Також може бути алергічна реакція на глютен, яка найчастіше виникає незабаром після вживання їжі, що містить глютен. Швидкість і спосіб реагування індивідуальні. Можуть виникнути гострі труднощі з диханням, проблеми з травленням або шкірою.
Відправною точкою є безглютенова дієта
Якщо ви підозрюєте, що клейковина відповідає за ваші проблеми, доцільно принаймні на деякий час виключити з раціону всі злаки та відстежувати, чи це відбивається на здоров’ї. Що стосується покупки продуктів, то не можна уникнути читання ярликів, адже клейковина присутня у багатьох, навіть якщо це не схоже на перший погляд.
Принаймні, виключення молочних продуктів варто розглянути, принаймні на певний період. Звичайно, злаки потрібно замінити на відповідні альтернативи, щоб організм не бракував важливих поживних речовин. До раціону слід включати достатню кількість овочів і фруктів, бобових, горіхів, насіння та безглютенових «злаків», таких як гречка, пшоно, амарант або лобода.
Борошно без глютену для тих, хто любить кришитися
Якщо ви любите солодкі ласощі та ласощі «з дороги», ви можете піти на домашню випічку у безглютеновому варіанті. У вас є більше ніж достатньо варіантів. Ви можете дотягнутися до безглютенових сумішей.
Вони призначені для будь-якого для приготування певних страв, таких як хліб, млинці або макарони, або вони універсальні і використовуються для приготування кислих, збитих і натертих доріжок, вареників, макаронних виробів, а також для згущення страв.
Така «універсальна» суміш містить, наприклад, кукурудзяний і картопляний крохмаль, маніоку, соєвий лецитин та інші інгредієнти. Ще один хороший вибір - залишити iнадихайте рецептами без глютену в книгах або на веб-сайтах, яких сьогодні не вистачає.
У чому їх перевага?
Їх перевага полягає в тому, що вам не доведеться експериментувати з відповідними співвідношеннями окремих безглютенових борошна, щоб досягти бажаного кінцевого ефекту - просто дотримуйтесь інструкцій. Якщо у вас немає проблем зі здоров’ям, ви можете додавати безглютенове борошно до звичайних рецептів, щоб підвищити харчову цінність і поліпшити смак.
На ринку представлена велика кількість безглютенового борошна. Серед традиційних є рис, соя, кукурудза або картопля. Але бобові, волоське та насіннєве борошно також стають все більш популярними.
Однак ви також можете зустрітися з менш традиційних борошнів, таких як банан, гарбуз або мак. Багато з них мають чудові харчові властивості та вишуканий смак, а отже, сприяють приголомшливому кінцевому кулінарному результату та зміцненню здоров’я.
- IgE-опосередкована харчова алергія та дієта без глютену; Не містить глютену
- Книга «Целіакія» та дієта без глютену (Ружена Мургова) за € 2 «Горила»
- Книги Професійні та освітні Здоров’я, спосіб життя Дієти, здорове харчування Безглютенова дієта Martinus
- Однією з найбільш суперечливих дієтичних тенденцій є безглютенова дієта
- Забронювати нову дієту 5 2