• Стовпець
    • Дизайн-бістро
      • журнал
        Zigó Csigó
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Веганське
      • Крістоф Штайнер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пори року
      • Сара Горват
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Королева каш
      • Кріштіна Геклер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пасі Спайц
      • Олівер Горняк та Габор Топар
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Привіт Каррі
      • Ágnes Gócs
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
      • Яблуко
      • картопля
      • Каштан
      • капуста
      • груша
      • гарбуз
      • слива
      • соло
  • Стовпець
    • Обличчя
      • рецепти святкування
      • Угорські кухарі
      • Портрети
    • Пори року, випадки
      • Великдень
      • Різдво
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
  • Стовпець
    • Здоров'я
    • пішли зі мною!
    • Світ
    • Новини
    • Тисяча облич індички
    • Сендвіч тижня
  • Стовпець
    • Топ-списки
      • десерт
      • здоров'я
      • спеції
      • гастро
      • Дитина
      • фрукти
      • м'ясо, риба
      • пити
      • кухонний інструмент
      • кухонні поради
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
      • подорожі
      • овочі
  • Стовпець
    • Місця
      • кондитерські вироби
      • магазин морозива
      • кафе
      • магазин чаю
      • бістро
      • ресторан
      • пивоварня
      • ринок/пекарня
      • вулична їжа
      • здоров'я
      • дружній до дитини
      • собака привітна
      • Угорська
      • міжнародний
      • винний бар
      • коктейль-бар
      • пивний ресторан
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
    • Підготовка
  • Стовпець
    • Інструменти
    • Заміна
  • Стовпець
    • Гігієна
    • Приготування випічки
  • Стовпець
    • Зберігання
  • Стовпець
    • Хитрощі
  • Мартон Адрієнн
  • Фейскук
    • Дизайнерське бістро - Zigó Zita
    • Веган - Штайнер Крістоф
    • Пори року - Сара Горват
    • Королева вівса - Кріштіна Геклер
    • Пасі Спайз - Олівер Горняк та Габор Топар
    • Єва Беззег
  • Відео
  • Рецепти
  • Практики
  • Журнал

У Данії є три основних страви: сніданок і вечеря зазвичай їдять вдома, тоді як обід їдять деінде з практичних міркувань, часто забираючи додому з дому, заздалегідь.

Сніданок:

Дорослі зазвичай п’ють каву або чай вранці і їдять житній або білий хліб з варенням або сиром. Дитячий сніданок складається з молока, молочних продуктів та пластівців для сніданку, вівсянки або мюслі.

Ymerdrys - типова датська страва для сніданку: готується з крихт житнього хліба та коричневого цукру. Øllebrød, який складається з житнього хліба, цукру та безалкогольного пива, існує з середньовіччя, але навряд чи його можна побачити сьогодні.

У другій половині 19 століття в Данії розробили спеціальні хліби для сніданку - маленькі булочки круглої або півмісяцевої форми, виготовлені з хлібного тіста. Цю випічку їдять лише на сніданок, і вона доступна кожен день тижня, свіжоспечена в будь-якій точці країни.

По неділях багато датчан їдять свіжоспечені булочки для сніданку, листкове тісто, фаршировані сиром або варенням, маслом, содою, корицею та цукром. Вони п'ють свіжовичавлений сік і гіркий шлунок.

В особливих випадках, напр. гостей дня народження часто запрошують на полуденок.

Обід:

Поки сніданок і вечеря є вдома, обід найчастіше вживають деінде. Зазвичай вони їдять холодний обід, напр. житний хліб на маслі з трохи салямі або ковбаси, вареного яйця або печінкового паштету.

Датський житній хліб, відомий сьогодні як житній хліб та житнє цільнозернове, вже з’являвся в історіях вікінгів.

У середньовічній Данії фермери зазвичай їли житній хліб з жирною та солоною рибою, пили закуски.

У 16 столітті вони часто використовували хліб замість тарілок, оскільки їм не вистачало тарілок. Ця традиція все ще багато разів з’являється під час їжі.

У кількох ресторанах, які відвідували в обідній час, ми стикаємось із звичкою вибирати зі списку те, що сподобалось би гостям у сендвічі. Раніше тут був ресторан, де можна було замовити 187 видів бутербродів.

  • Холодна риба, зазвичай два види оселедця.
  • Смажена риба, делікатес з огірком і майонезом.
  • Холодне м’ясо: ростбіф, копчена ковбаса, курячий салат, цибуля, картопля, яйця та помідори.
  • Гаряче м’ясо: пироги, свіжі смажені ковбаси.
  • Солодощі залежать від пори року: яблучне печиво взимку, крем з ревеню навесні, густий полуничний сік влітку.

Вечеря:

До середини 20 століття на вечерю подавали дві страви. Перша страва, як правило, суп, друга - якась м’ясна або рибна страва, обов’язково з картоплею та соусом. Американський вплив сильний: салатні буфети, запечена картопля, гриль, напівфабрикати з курятини. У 80-х роках вплив італійської кухні посилився: з’явилася піца, макарони та посилене використання помідорів. Його улюбленими в 90-х були азіатські кухні, хоча вони ніколи не поширювались насправді.

Вживання м’яса різко зросло, найбільше споживається свинина. В основному вони їдять фарш або смажене м’ясо з соусами та картоплею.

Вони їли пудинг по неділях замість першої страви. У 1960-х роках жінки почали працювати, і в той же час вечеря обмежувалася одним прийомом їжі в будні. З цього періоду датська кухня сильно змінилася завдяки процвітанню, зовнішньому вигляду холодильника та морозильної камери, появі електрики на кухні та розвитку харчової промисловості.

Датчани в основному обідають вдома і дуже стараються зібрати всю сім'ю на гарячу вечерю.