null Коли кавун дозрів?
Коли кавун дозріє?
Купуючи кавун, у людини завжди є невелика невизначеність щодо того, чи дозріє він і чи буде смачним? Правильна стиглість і смак також є основними у випадку з іншими фруктами, але якимось чином це питання стало особливо важливим для кавунів. Стукати та/або стукати в дині з фахом, перебирати сотні кілограм динь, щоб вибрати ідеальний екземпляр - особливий обряд літа.
Правильний вибір дині, згідно традиції, вимагає великої уваги, досвіду, майже мистецтва, винагородою якого є справді чудовий смак. Але якщо не дай Бог вибори не пройшли добре, і нам було соромно за гарбузи в образі динь, нас, очевидно, обдурили, обдурили всіх продавців динь і цього року дині все одно погані. Звичайно, ми спробуємо ще раз ...
Визначення стиглості кавуна дійсно вимагає досвіду, особливо від виробника динь. Зазвичай час збирання врожаю визначається на основі дегустації зразків, відібраних з кількох місць на дошці, тобто стигла чи диня, чи все ще потрібно трохи відгодувати. Оскільки кавуни, як і більшість фруктів, споживаються в біологічній стиглості, про стан стиглості можна визначити за певними показаннями без смаку.
Стебло дині може бути виразним, оскільки стиглий плід готовий, материнській рослині потрібно все менше, тому квітконос починає сохнути і підрум’янюватися (плоди, що ростуть на дереві, опадуть). Міцна, свіжа, зеленочерепная диня, мабуть, ще не досягла повної зрілості.
У випадку сортів з смугастою оболонкою також варто звернути увагу на забарвлення, оскільки блідо-масляний колір, що з’являється у світліших смугах, вказує на стиглість стану. Конголезький звук постукування не обов’язково означає, що диня дозріла, вона просто вказує на те, що внутрішня частина дині не порушена, вміст води у ній високий. Ця «техніка» буде цікавішою в кінці сезону, коли завдання відфільтрувати перестиглі дині всередині.
Також не має значення, за яких умов ми купуємо дині, що зберігаються. Свіжозібрані кавуни - найсмачніші, тому важливо якомога швидше звернутися до покупців після збору врожаю. Хоча, здається, він добре витримує зберігання, практика продажу дині великими купками в спеку спекотного дня (де вона може прогрітися до 45-50 градусів) є неправильною. Якщо купа занадто велика, диня внизу може бути пригніченою, що спричинить псування продукту, особливо сорти з тоншою шкірою. Оскільки необережне зберігання не сприяє збереженню ароматизаторів, бажано уникати таких місць.
Звертайте пильну увагу на гігієнічні умови, купуючи наполовину дині! Купуйте лише половину дині, де продавець може помити руки, підтримувати ніж і стіл в чистоті, а також обережно фольгувати половинки дині.
Свіжі новини
Доступна електронна система звітування про побічні продукти тваринного походження (MR)
Розпочався щорічний звітний період побічних продуктів тваринного походження за 2019 рік. Електронна звітність може здійснюватися в системі звітування про побічні продукти тваринного походження (MR).