«Збалансована дієта» та «Харчова піраміда» були прапорами популяризації дієтології в галузі харчування в ці роки. Але як це знання було передане? Чи справді «збалансоване харчування» є синонімом «здорового харчування»? Чи є відома харчова піраміда сучасним та добре витлумаченим путівником по їжі?

"Потрібно з’їсти потроху всього".

Це фраза, яка намагається узагальнити різноманітність у нашому раціоні, але, мабуть, не найдоцільніша, щоб передати те, що насправді хочеться. З’їжте трохи ковбаси, трохи випічки, чарку, склянку, шоколадну каву, унцію шоколаду, трохи солодощів. може бути виправданим. На зразок "раз на х нічого не відбувається". І це, безумовно, правда, дієта не повинна бути надмірною, проблема полягає в тому, коли інформативні речення, як цей приклад, стають щитами, щоб виправдати шкідливі звички людей.

Те саме сталося з ідеєю збалансованого харчування, дуже доброзичливою концепцією, але погано реалізованою. Навіть сьогодні на факультетах він продовжує наголошувати, що збалансоване харчування - це те, що відповідає фіксованим пропорціям макроелементів, відсуваючи якісний аспект на другий план. Напевно, вся ця реальність збуджена, бо в навчанні досі немає значної кількості дієтологів-дієтологів, які можуть направити свої знання на учнів.

Можливо, важливо добре зрозуміти решту статті, пояснити це збалансоване харчування - це не обов’язково здорове харчування, для цього я рекомендую переглянути це відео:

Ми повинні визнати це, це було зроблено неправильно, вину слід розподілити від того, як інтерпретується повідомлення, до того, як воно було передане; не забуваючи, що середовище не завжди було найбільш підходящим. Це змусило частину спільноти дієтологів-дієтологів, які живуть за цією практикою та є більш сучасними, ніж теорія, яку викладають, спробувати насильно оновити деякі настанови, які сьогодні застарівають.

Ця робота ведеться не з наукових товариств, ані з боку Міністерства, ані, очевидно, з боку харчової промисловості, яка, здається, задоволена існуючою моделлю (а це те, що зернові та напої компанії пасивно користуються своїм привілейованим становищем у цьому секторі). путівник):

харчування

Це повинні були бути приватні професіонали, які порушували ці питання. Чи правильна ієрархічна модель піраміди? Чи справді добре, щоб рафіновані каші, каші для сніданку чи макарони знаходились у основі? Чи не повинні овочі, фрукти та овочі займати таке становище? Чи не неправильне повідомлення передається вживанням алкоголю? Чи ми рекомендували алкоголь не в наших силах?

Це питання, порушені групою професіоналів у галузі дієтології, особливо дієтологами-дієтологами, під час наступних публічних дебатів. За ініціативою "Дієта без спонсорів":

Як ти гадаєш? Як ви гадаєте, ці поняття все ще вкорінені в суспільстві? Або що потроху практика поповнюється новими науковими доказами?

Закінчивши харчову науку та технології, він зараз робить докторську дисертацію з питань харчової освіти та наукового розповсюдження на кафедрі харчування та харчових наук Університету Гранади. Він також закінчив офіційні курси аспірантури з питань харчування людини та генетичних, харчових та екологічних умов для росту та розвитку. Він присвячений неформальній освіті та молодіжним асоціаціям.

Дієта та харчування подаються до мети, без гарніру нісенітниць, чистої їжі. Наукове бачення їжі, яка з’являється на нашому столі, до якої її торкаються, до якої її їдять. Наші тарілки повні їжі, а не поживних речовин, кількості та пропорцій.