харчування

Дієтолог-дієтолог Крістіна Сантьяго є автором книги «Харчування Veg & Sana», опублікований Обероном і про який ми вже розповідали свої враження деякий час тому, ось наш огляд. Ми поспілкувалися з нею, щоб розповісти нам більше про створення вашої книги а також був так люб'язний відповісти на деякі запитання щодо рослинна їжа а також пояснив нам, чи відіграє якась роль харчування в COVID-19. Тривалість інтерв’ю змушує розділити його на три частини.

Схожі повідомлення | "Крістіна Сантьяго радить, як правильно харчуватися веганською їжею", а "Крістіна Сантьяго розповідає, чи існує взаємозв'язок між харчуванням та Covid-19".

Як автор, ми попросили Крістіну визначити свою книгу простим способом для людини, яка не має уявлення про її зміст. «Veg & Healthy Nutrition - це вичерпний посібник із здорового харчування рослин, який базується на науці. Мета цього полягає в тому, щоб читач навчився планувати здорову веганську дієту (веганське та здорове, звідси і назва книги), щоб уникнути дефіциту поживних речовин і насолоджуватися кращим здоров’ям: більше енергії, краще травлення, здоровіша вага, кращий настрій, кращий нічний відпочинок, здоровіша шкіра ... ", він детально розповідає.

«З цієї причини в книзі я пояснюю що пріоритетно визначити у своєму раціоні, а чого уникати, де взяти основні поживні речовини в рослинному раціоні (білки, кальцій, залізо, омега 3, цинк, йод, вітаміни D і B12), переваги, які вони надають нашому здоров’ю цілісні продукти рослинного походження, переваги купівлі органічних та сезонних продуктів, і я присвятив розділ 9 книги виключно аналізу поживного меню та пояснив, як правильно планувати повністю рослинні раціони. У будь-якому випадку, людина, яка не є веганом або вегетаріанцем, може отримати користь від її прочитання, оскільки завдяки цьому її здоров’я покращиться, оскільки це допоможе їй усвідомити, чому включати до свого раціону більше мінімально оброблених або необроблених цілих овочів ", - підкреслює.

Який тип людини є Nutrition Veg & Sana?

Ми занурились у процес написання, і ми запитали його, про якого типу читача він думає, і він пояснив: «Я мав на увазі запропонувати дуже повну та науково обґрунтовану книгу, яка дозволить вирішити всі сумніви, які зазвичай виникають у людей коли починати рослинну дієту '. Однак він не забуває тих, хто вже деякий час харчується 100% рослинною дієтою, і уточнює: «Ну, насправді Я намагався прояснити всілякі сумніви як у тих, хто починає цей тип дієти, так і у самих ветеранів у цій галузі, тому що більшість людей не харчуються здорово і тому, що про це є багато дезінформації як в Інтернеті, так і навіть у наукових дослідженнях, оскільки деякі з них погано розроблені, щоб сприяти перевагам галузі. Якщо він щось підкреслює, це суворо і серйозно: "Я намагався надати читачеві найкраще: повну, розважальну, детальну та якісну інформацію, якомога краще протиставляючи всі дані".

Він озирається назад і це дуже ясно Veg & Healthy Nutrition «це книга, яку я хотів би прочитати 11 років тому, коли я перестав їсти м’ясо». «У той час я був сповнений сумнівів щодо того, як практикувати такий тип дієти, і я боявся, що моє здоров’я погіршиться, бо я перестав їсти м’ясо, але сталося навпаки! Незважаючи на те, що він практикував здорову всеїдну дієту (з великою кількістю цільнорослинної їжі, без ультрапереробленої їжі, рафінованої борошна або доданих цукрів і з дуже помірним споживанням тваринного білка) та здорового способу життя (спорт, йога та медитація), з тими, що я відчував себе досить добре, правда полягає в тому, що я почувався ще краще як фізично, так і емоційно, коли перестав вживати тварин ", - згадує він.

Фотографії | Крістіна Сантьяго (1) та Оберон (2)