Наслідки для здоров’я дитини вживання надлишку цукру та солі

Коли діти підростають, вони їдять так само, як і дорослі, але тут ми повинні зробити важливу ноту: ми повинні бути обережними, коли це приправа дитячого харчування сіллю, олією та зеленню тому що надмірне зловживання ними може завдати шкоди вашому здоров’ю.

коли

Як, коли і з чого починати приправляти дитяче харчування

Як і в багатьох інших речах, за кількістю ароматів, які здатні диференціювати наші смакові рецептори, за останні роки все змінюється, коли просуваються відповідні дослідження.

Спочатку існувало 4 основних ароматизатори, солодкий, солоний, кислотний і гіркий. Однак смак умами, пов’язаний з глутаматом натрію, приєднався кілька десятиліть тому і присутній у багатьох продуктах харчування, включаючи нашу міжнародну шинку Серрано.

В даний час обговорюється включення деяких інших ароматів, таких як гострий, терпкий, жирний і борошняний, до тих, що вже перераховані, оскільки смакові рецептори можуть чітко відокремити їх від початкових 4 або 5, складаючи остаточне число, на даний момент, 9 основні смаки.

Дитина здатна диференціювати кожен із цих смаків з народження, більше того, вона здатна скуштувати їх через навколоплідні води під час внутрішньоутробного перебування, хоча очевидно, що деякі їй знайомі більше, ніж інші. Наприклад, з огляду на солодкість молока, як грудного, так і суміші, солодкий смак є тим, який найбільш відомий немовлятам, хоча це не обов’язково той, який їм найбільше подобається. Фактично, деякі діти захоплюються вже в утробі матері, коли їхня мама їсть такі продукти, як часник або каррі, традиційно відомий своїм насиченим пряним смаком.

Починаючи прикорм, немовлята повинні ознайомитися з цими іншими ароматами через продукти або спеції, що додаються до самих страв, але які? як? З яких віків?

- Сіль очолює список заборон для немовлят з цілком зрозумілих причин здоров'я: ниркової системи та артеріальної гіпертензії. Хлорид натрію присутній не тільки в нашому організмі, а й у всьому живому організмі, будь то тварини чи рослини, тому його внесок, хоча і необхідний, гарантується на 100% без потреби у зовнішньому внеску. Надлишок солі (що надходить зовнішньо) означає збільшення кількості розчинених речовин, які нирки наших дітей повинні фільтрувати, щоб усунути це, працюючи поза їх можливостями та збільшуючи ризик пошкодження нирок з можливістю стати постійними.

- Як сіль, цукор - ще один ворог у харчуванні дитини, оскільки їжа містить достатньо вуглеводів, як простих (наприклад, фрукти та рафінована борошно), так і складних (цільнозернове борошно, картопля, деякі овочі та бобові?), тому цукор як такий є абсолютно непотрібним, а його внесок без розбору може почати шлях до ожиріння з проблемами, які це тягне за собою: серцево-судинний ризик, проблеми з холестерином, діабет?

- Спеції широко використовуються у більшості країн світу, хоча в нашій країні не всі вони так відомі, а тим більше вважаються придатними для дитячого харчування. Часник або цибуля - добре відомі та прийняті приправи, які можна використовувати в дієті дитини з 6 місяців.

Також інші спеції, такі як кориця, мускатний горіх, орегано, імбир, куркума, коріандр, кмин або кріп - це ароматичні трави, які можна вільно використовувати в дитячому харчуванні, приводячи їх в контакт з нюансами основних ароматів, які сіль і цукор не можуть відчути . Звичайно, як і у випадку з новою їжею, введення спецій слід робити кожні 3-4 дні, щоб спостерігати можливі побічні реакції.

- В інших країнах з раннього дитинства вони також використовують дієти спецій у дитячому харчуванні. У нашій дієті, мабуть, найбільш широко використовуваною гострою пряністю є перець, але в інших чилі, гостра паприка, кайенський перець та васабі настільки часті, що, хоча це здається божевільним, діти знайомі з ними з моменту введення прикорму.

Прикорм - це перехід, що дозволяє раціону дитини перейти від грудного вигодовування до раціону батьків або дорослих, з якими він живе, тому, крім станів здоров’я чи неприйняття, немає причин, чому спеції, що використовуються сім'я не може бути включена в їх раціон через 6 місяців.