Салат не викликає ні газу, ні нервозності вночі, але і кожен не може його приймати
Якщо ви ніколи не пробували їсти сирий цибулю-порей, не робіть цього, бо біль у шлунку майже гарантована. Якщо з цієї причини ви перестали їсти салат на ніч, ви можете знову включити його у свою вечерю, бо з вами нічого не трапиться. Насправді це може бути одна з двох порцій овочів, які лікарі наполягають на тому, що ми приймаємо щодня: один сирий і один варений. Першим, крім цибулі-порею, не може бути будь-який «родич» сімейства капустяних (брюссельська капуста, капуста, зелень комір, брокколі). З інших - будь-який, від моркви до гарбуза. Інша справа, що ми не маємо звички сприймати це так.
Джузеппе Руссолілло, лікар та президент Іспанської академії харчування та дієтології, ставить білий на чорному в зеленій дієті. "Прийом двох порцій овочів щодня попереджає рак, діабет, серцево-судинні захворювання та ожиріння". Який? "Хто-небудь, немає кращого овоча, ніж інший", канава. У тому числі салат перед сном? "Це міф, немає наукових доказів того, що це спричиняє кишковий дискомфорт, гази або нервозність, як то кажуть. Можна навіть поснідати », - гарантує він.
Тому що салат не болить. Або зробити те саме, що стручки. Тому що зелена дієта настає час, коли вона перестає бути доброю. «Коли у нас діарейні процеси або гастроентерит, ми повинні їх усунути, бо якщо ні, то вони ще більше пошкоджують стінки кишечника. Я їм багато моркви, вареної та розім’ятої для полегшення травлення, доданої до чистого рису ».
Що стосується гастроентериту, то це точно, і після відновлення ми можемо повернутися, щоб включити в раціон "зелені" страви. Однак люди із запущеною хворобою нирок цього зробити не зможуть, попереджає Русолілло. «Овочі містять багато калію, що є мінералом, пов’язаним із скороченням м’язів. У людей, які перебувають на діалізі, це може спричинити спазми і навіть зупинку серця». Ні овочів ", ні бобових". А в разі випадкового вживання це слід робити з урахуванням певних умов: «Ниркові пацієнти могли їх їсти, якщо вони спочатку замочували їх на кілька годин, і якщо їх готували подвійними або триразовими, щоб після того, як вони зварилися, їх замінили на чисті вода для видалення більшої частини калію, який є речовиною, яка легко зникає в цих процесах ».
Ні бобових
Існує ще одна група ризику - це люди з подразненою кишкою або виразковим колітом. У цих випадках дієтолог радить радикально виключити деякі овочі та бобові. «Є люди, яким важко перетравлювати деякі речовини в цих продуктах. Проблема полягає в тому, що ці речовини погано засвоюються і потрапляють в товсту кишку, а бактерії використовують ці вуглеводи, щоб прогодуватися, виробляючи бродіння, що призводить до появи газів і дискомфорту. Спочатку лікування є радикальним. Капусту, брокколі, цибулю-порей, цвітну капусту, артишоки, часник, селера, цибулю, спаржу, буряк, гриби, гриби слід повністю виключити з раціону. і поступово вводити їх знову через деякий час ». Інші овочі, такі як "мангольд, баклажани, осот, квасоля, перець, морква або кабачок", у цих випадках не настільки проблематичні, перелічує експерт.
Остання група ризику - це діти що, крім того, що вони не дуже доброзичливі до «зеленого листя», трапляється, що вони їм не надто підходять. Насправді, коли у дитини є гастроентерит, першим застереженням педіатрів є не класти пюре, шпинат та лист мангольду. Коли вони перестають бути немовлятами, догляд стає розслабленим, але навіть незважаючи на це, рекомендація Іспанської академії харчування та дієтології полягає в тому, "щоб шпинат чи мангольд не були в шкільних меню частіше, ніж кожні п’ятнадцять днів". Звичайно, між заїдачами немає великої опозиції.
Підпишіться зараз і насолоджуйтесь ОДИН БЕЗКОШТОВНИМ місяцем необмеженого доступу.