actual

Вже сказав Гете у своїй теорії кольору: кольори пов'язані зі станами духу, а також із способами буття. Фундаментальне значення для численних пізніших досліджень щодо сили кольору та таких практик, як кольоротерапія.

Кольори, які супроводжують нас у нашому житті, впливають на нас, дають нам інформацію та змушують певним чином рухатися, також коли йдеться про годування себе.

Хроматичні дієти, які врівноважують нас

Чому б не стати художником, приймаючи рішення та структуруючи свій раціон? Давай зробимо це!

Результат - барвиста дієта, яка, крім того, що потрапляє через очі, забезпечує нам ряд переваг, які живлять наше тіло та наповнюють нас енергією.

Стимулюючі кольори

Чи не правда, що, потрапляючи у простір із приглушеними кольорами та без світла, наш дух руйнується, тоді як світла та яскрава кімната піднімає наш моральний дух і дає нам енергію? Те саме відбувається, коли ми сидимо за столом ...

Наприклад, тарілка із зеленою та рожевою їжею заспокоїть тривогу, спричинену голодом. Червоні, апельсинові та жовті - цитрусові - стимулюватимуть наш апетит, оскільки вони збільшують надходження кисню до мозку, що робить нас розумово активними, а бажання їсти посилюється. Синій, з іншого боку, заспокоює і заспокоює, і, здається, найкращий колір для зменшення неконтрольованих позивів до їжі. Але, звичайно, кольори, які найбільше стримують апетит, - це сірий та чорний кольори, обидва дуже елегантні, що стосується одягання, але дуже мало стимулюють за столом.

Харчовий барвник, так, але екологічний

Досягнення візуальної привабливості їжі за допомогою харчових барвників було дуже поширеною практикою харчової промисловості. Їм коштувало їх покласти край, але сьогодні відомо, що існує багато штучних барвників, які можуть викликати такі захворювання, як стерильність, астма, алергія і навіть рак, і в даний час вони повністю заборонені в багатьох країнах.

Однак не варто відмовлятися від певних «хроматичних насолод», головним чином у солодощах, зберігаючи екологічне та відповідальне ставлення до їжі. Ринок пропонує екологічні барвники, які вже готові до використання, але також у наших коморах є природні допоміжні засоби, які дозволять нам посилити кольори наших рецептів таким чином, щоб не тільки нешкідливо для нашого здоров’я, але також забезпечить нам додаткові переваги.

Невелика кількість порошок шафрану або куркуми - Безпосередньо або розведений у воді - це дозволить нам досягти золотисто-жовтуватих тонів, тоді як ми додамо два види з протизапальною силою і навіть доцільні для профілактики раку. Якщо ви хочете отримати оранжевий колір, морквяний сік він завжди ефективний і забезпечує свою вітамінну та сечогінну силу.

Для досягнення червоних і рожевих кольорів головним є буряк

Для досягнення червоних і рожевих кольорів головним є буряк. Але будьте обережні, щоб також не фарбувати руки! Це чудове джерело мінералів і клітковини також сприяє зниженню високого кров’яного тиску, покращує кровообіг і є чудовим протизапальним та антиоксидантним засобом. Сік або гранатовий сироп, або якщо ви також хочете пікантний дотик, перець чилі та перець, вони також можуть бути хорошими природними ресурсами для отримання бажаного червонуватого кольору.

Зелений пиріг? Нічого кращого, ніж шпинат. Зелений колір забезпечений, вони не додадуть ніякого аромату рецепту, але додадуть нескінченність мінералів, вітамінів та фітонутрієнтів. Цього заспокійливого тону також можна досягти за допомогою петрушка або з японським зеленим чаєм –матча-.

Також у солодощах іноді прагнуть досягти синюшного відтінку. Для цього їх можна використовувати змішана чорниця, ожина або червонокачанна капуста, з його цікавими антиоксидантними та проносними властивостями.

Коричневого кольору легко досягти, використовуючи гарне поєднання для наших пізнавальних здібностей та нашого настрою: кава, какао-порошок і шоколад. кориця це також може бути хорошим рішенням, а також забезпечує приємний смак.

З невеликою фантазією та гарним фоном спецій можна досягти дуже привабливих кольорових результатів у красивих, хороших та здорових кулінарних заготовках.

Автор: Марія Джо Лопес Вілалта/Мороча, бакалавр інформаційних наук

Bio Eco Actual, ваш щомісячний 100% екологічний
Прочитайте Bio Eco Actual червень 2018