Ви любите салати? Вам сподобаються сьогоднішні салати, я назвав їх КОЛЬОРОВИМ САЛАТОМ З ГУБОЮ, і з першого погляду ви знаєте, чому.
Багато разів, коли я готую салат, я в кінцевому підсумку складаю повністю використаний рецепт. Врешті-решт я збираю на тарілці багато інгредієнтів, які я маю в коморі і які спочатку не думав використовувати.
Приготуйте барвистий салат з гарбузом і насолоджуйтесь усіма вітамінами та мінералами, які він забезпечує.
Якщо ви на хвилинку зупинитесь, щоб подивитися на фотографії, ви побачите ЗЕЛЕНИЙ, БІЛИЙ, ФІОЛОТОВИЙ, ОРАНЖЕВИЙ І ЧЕРВОНИЙ. Що ви думаєте, якщо ми зупинимось на мить на кожному кольорі?
ЗЕЛЕНИЙ: У моїх салатах основою, як правило, є якийсь зелений лист, цього разу це була рукола, але це міг бути будь-який інший вид салату.
Авокадо також зазвичай добре подають, справа в тому, що їх виростили на дуже короткій відстані від мого будинку, і мені пощастило, що вони мені їх дають, тому я споживаю їх досить часто.
Мені найбільше в них подобається вміст жиру, який виявляється дуже ситним.
БІЛИЙ: Як і взимку, цвітна капуста - ще один з овочів, який я зазвичай маю, і приготовлений аль денте дуже хороший у будь-якому салаті.
Продовжуючи біле, я скажу вам, що мені дуже подобаються свіжі сири, сир, сир моцарела, багато разів я додаю цей салатний салат, до цього я додаю кілька куль моцарели, що було те, що я мав.
Я захоплений паростками, зазвичай їх роблю сам, але іноді їх також купую, як люцерну, яка має м’який смак і хрустку консистенцію, яку я люблю.
Коли насіння проростають, у них виростають білі стебла, довжина яких залежить від часу сходів.
Капуста має дуже цікаві харчові переваги, про що я вже пояснював у цій публікації Як проростити сочевицю в домашніх умовах.
Подивіться, якщо вас цікавить тема, ви можете пророщувати свої бобові та насіння вдома легко і безпечно.
Готуйте свої салати з їжею багатьох кольорів, чим більше різноманітності, тим краще.
ПОМАРАНЖОВИЙ: Я люблю гарбуз, і в цей час року у мене завжди є щось на кухні, це дуже корисно, з ним я готую все, супи, креми, десерти, а також зазвичай додаю в салати або як гарнір.
Приготувати гарбуз дуже просто, в духовці, також на пару, контроль часу - це спосіб зберегти поживні речовини, якщо її зварити, усі розчинні вітаміни залишаться у воді, і це не ідея.
Помаранчевий колір вказує на вміст у ньому бета-каротину або провітаміну А - антиоксидантних компонентів, які після перетравлення стають вітаміном А. Ви вже знаєте, що вітамін А сприяє зміцненню здоров’я очей та сприяє підтримці здорової шкіри.
ЧЕРВОНИЙ: Я також додав помідори черрі, які були у мене під рукою, але соковитий салат з помідорів теж добре підійде.
Ви вже знаєте, що вони крім заліза та калію також багаті вітамінами А, С і К.
Якщо ви будете готувати салати з різноманітних кольорів, ви отримаєте користь від найкращого з кожної їжі, а насолода для ваших почуттів стане ще більшою.
Зірка цього барвистого салату - гарбуз, багатий бета-каротином та вітаміном С.
Ще одним інгредієнтом, якого зазвичай не бракує в моїх салатах, є горіхи, вони мені подобаються, тому що вони дають хрустку точку і особливо через їх високу поживність, буде достатньо помірної кількості.
Крім того, насіння також є ідеальним доповненням, у цьому випадку я кладу їх із кунжутом, багатим на Омегу 3, Омега 6, вітамін А, кальцій і магній.
А тепер, коли ми побачили всі інгредієнти салату, повернімось до гарбуза, який є справжньою зіркою страви.
Хоча я вже писав багато статей, говорячи про це, я не хочу витрачати можливість розповісти вам, які хороші речі це нам приносить, і ще один цікавий факт - його глікемічне навантаження.
Оскільки, незважаючи на те, що це дуже солодкий овоч, з високим глікемічним індексом, його глікемічне навантаження є низьким і означає, що його вплив на рівень глюкози в крові буде не таким помітним, як можна було очікувати.
Гарбуз багатий провітаміном А і вітаміном С, забезпечує клітковиною, а глікемічне навантаження у нього низьке.
Властивості та користь гарбуза для нашого здоров’я:
- Складається переважно з води.
- Багатий клітковиною.
- Низький вміст вуглеводів.
- Низька калорійність.
- Багатий бета-каротином (провітамін А) та вітаміном С.
- Також містить вітамін Е, В1, В2, В3 і В6.
- Містить фолати.
- Багатий калієм і містить фосфор і магній.
Глікемічний індекс і глікемічне навантаження гарбуза:
Гарбуз - їжа з низьким вмістом вуглеводів, але її глікемічний індекс (ГІ) дорівнює 75, досить високий, з іншого боку, глікемічне навантаження (ГЛ) у неї низька, чому це? Поясню вам це нижче.
Щоб розрахувати КГ харчового раціону, розділіть ГІ на 100 і помножте результат на кількість СН в грамах зазначеного раціону.
Наприклад, для порції 100 грамів гарбуза ми ділимо його ГІ, 75 на 100, і він дає нам 0,75, тепер ми множимо на кількість вуглеводів, яку містить 100 грам їстівної порції гарбуза, яка відповідно до База даних іспанського складу їжі (BEDCA) становить 5,6 гр.
Закінчуючи результат, робимо висновок, що 100 грам гарбуза мають глікемічне навантаження 4, тобто низьку.
Ця інформація необхідна, щоб знати, як їжа впливатиме на рівень глюкози в крові.
А тепер, коли ви знаєте більше про гарбуз і переконалися, як легко з ним зробити хороший салат, я гадаю, вам захочеться його спробувати, адже запишіть інгредієнти і не займіть занадто багато часу, щоб зробити його. 😉