На перший погляд вони можуть спричинити відмову, і в нашій країні не існує нормативного акта, що регулює їх продаж. Однак ФАО вже готує перші настанови щодо встановлення цієї практики в найбільш неблагополучних країнах та боротьби з голодом. У сто грамах гусениць є всі необхідні поживні речовини

На першій страві смажені мурахи, а потім курячі корі та шоколадні цвіркуни на десерт. Це може бути прикладом меню на основі комах. Хоча на перший погляд це може спричинити неприйняття і навіть неприйняття споживачем, перетворення комах на головних героїв столу все ще не є пріоритетом у харчуванні іспанців. Їх пропонують лише в Барселоні та в ресторані, де, крім того, ними торгують за непомірні ціни та рекламують як справжній делікатес. Іспанське агентство з безпеки харчових продуктів та харчування (Aesan) запевняє, що в даний час не існує національного законодавства, яке регулює продаж комах для їжі. Поза сценами цієї гастрономічної моди цей звичай вважається необхідністю для підвищення продовольчої безпеки та боротьби з голодом у багатьох країнах світу. Це демонструє Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО), з якої розробляються рекомендації щодо встановлення цієї практики та її поширення до кінця року.

рекомендує

Однак його продаж в Іспанії зосереджений у Барселоні, місті, яке також відповідає за розподіл по різних географічних точках. Незважаючи на те, що цій формі імпорту більше 28 років, вона тут бере свій початок з 2004 р. Ісаак Петрас, який завідує Департаментом комах фруктів лісу Петра на ринку Бокерія в Барселоні, підтверджує, що « введення комах у звичайний раціон коштує, але лише з питань культури. Ви повинні дати людям час звикнути до цього нового способу харчування, який є таким же здоровим, як і той, до якого ми звикли. Однією з переваг прийому цього продукту є те, що «на сто відсотків корисний і засвоюваний, оскільки їм не вистачає луски та шкіри. Крім того, слід мати на увазі, що його харчова цінність величезна. Фактично,