ОТРИМАЙТЕ ФОРМУ, Схудніть І БУДІТЕ ЗДОРОВІ З НАМИ ВАШОГО ДОМУ
ОНЛАЙН-ТРЕНАЗОР
МИ МАЄМО КРАЩІ ПРОГРАМИ ВПРАВ В СВІТІ
ГВАЯКВІЛ, ЕКВАДОР
УКАЗАТИ, ЗДІЙСНІТИ ТРІУМФУ
WHATSAPP 0994659476

УВІЙТИ В ОНЛАЙН ТРЕНАВЕРСЬКОГО ЗАЛУ І ВПИСАТИСЯ ДОМА У НАС
ТРЕНУВАННЯ, ДІЄТИ, ПРОГРАМИ І ВПРАВИ З КЛІТИНИ, ТАБЛЕТКИ, НОУТБУКУ ТА РОЗУМНОГО ТЕЛЕВІЗОРУ

Комбуча увійшла в моє життя. Останні кілька місяців і років я слухав нескінченність про комбучу і був поціновувачем напоїв на основі комбучі. Почувши стільки про це, протягом декількох днів Я гордий власник гриба SCOBY що наповнить моє життя нескінченним напоєм комбучі.

Однак перше питання, яке виникло, коли мені дали гриб, було для чого саме комбуча і в чому її користь. І другий, і найважливіший на даний момент, як виготовляли комбучу і доглядали за грибком щоб він вижив без проблем.

Що таке чай комбуча

В основному комбуча - це підсолоджений чай, який ферментується за допомогою грибка, бактерій та дріжджів, відомий як SCOBY, отримуючи напій, який традиційно надходить з Китаю, Росії та Німеччини. Найбільш традиційна комбуча готується з чорного чаю, хоча ми також можемо використовувати зелений чай або, за бажанням, експериментувати з іншими різними видами чаю.

Один і той же тип гриба не завжди використовується для бродіння чаю, тому аромат, який ми отримуємо кінцевий результат значною мірою залежатиме від виду гриба, який ми використовуємо, а також чай, який ми обираємо, і кількість цукру, який ми додаємо.

У будь-якому випадку, аромат трохи нагадує сидр, яблучний оцет або навіть шампанське. Це відбувається тому результатом, як правило, є суміш між кисло-солодким, а також пухирчастий внаслідок бродіння.

Напій з багатьма властивостями

У випадку з комбучею для досягнення бродіння необхідно додати в чай ​​цукор. Це означає, що, приймаючи комбучу, навіть якщо ми робимо її вдома, ми будемо споживати трохи доданого цукру. У будь-якому випадку більша частина цього цукру йде на бродіння і кількість, яку ми споживаємо, дуже мала.

Ферментація утворює відсоток алкоголю, який становить від одного граму до 3,6 г на кожен літр комбучі

Інший важливий аспект - це при бродінні утворюється невелика кількість спирту у напої. Реальність така, що відсоток дуже малий - приблизно 1 - 3,6 грама на кожен літр напою - але це те, що ми повинні врахувати перед тим, як його споживати.

У будь-якому випадку, так цей напій вважається таким здоровим Незважаючи на наявність невеликої кількості доданих цукрів та алкоголю, це тому, що він має численні переваги, які, здається, компенсують мінімальну присутність цих двох елементів.

Висока присутність вітамінів і мінералів

Це напій, який забезпечує нас значною кількістю вітамінів. Комбуча містить вітаміни групи В, але також вітамін С. Крім того, Це забезпечить нас цинком, залізом, міддю та марганцем. Все від простого бродіння чаю.

Ці властивості допоможе піклуватися про нашу нервову систему, а також наша м’язова тканина. Крім того, це допоможе захистити та покращити здоров’я нашої імунної системи.

Чайні власні поліфеноли

Оскільки це напій, приготований з чаєм, він також дає нам цікаву кількість антиоксидантних поліфенолів. Цей тип антиоксидантів може допомогти нам запобігти окисленню клітин і захистити нас від вільних радикалів. У будь-якому випадку ми повинні пам’ятати про це сам чай також надає нам ці переваги і більшою мірою, оскільки бродіння закінчується деякими з цих поліфенолів, особливо чим довше у нас відбувається його бродіння.

Ефект бродіння

Саме бродіння, як і мікроорганізми чайного напою комбуча це також приносить нам деякі переваги. І це те, що він має певні властивості, які можуть сприяти розвитку травних функцій. Крім усього іншого, комбуча має пробіотичні властивості, з потенцією, подібною до кефіру.

Як зробити комбучу в домашніх умовах

Для мене це питання на мільйон доларів. Реальність така, що, поставивши її, це легше, ніж робити кефір, наприклад. І це полягає в тому, що в той час як з другим ми повинні бути в курсі того, щоб час від часу відкривати, а також змінювати його кожні 48 годин, комбучу потрібно залишити в спокої приблизно на 10 днів.

Для початку нам потрібно буде отримати гриб SCOBY або гриб комубуча. Ці гриби зазвичай безкоштовно переходять з однієї руки в іншу. І чи є це ці види грибів ростуть дуже швидко а ті, у кого він є, дарують його безкоштовно. Якщо нам пощастить, що хтось нам запропонує, ми можемо почати.

Для того, щоб зробити свою власну комбучу, нам буде потрібно, щоб гриб був із мінімум вже ферментованою комбучею. Тобто, дасть нам той, хто нам його дарує гриб, напханий у банку з якоюсь вашою власною комбучею. Цей вже ферментований напій нам потрібен, щоб ми могли виготовити його самостійно. Якщо його у нас немає, ми можемо використати трохи оцту, але перша партія вийде трохи гіршою.

Цей вже ферментований напій нам потрібен, щоб ми могли виготовити його самостійно. Якщо його немає, ми можемо використати трохи оцту

Як тільки ми це отримаємо, нам знадобиться скляна пляшка місткістю приблизно один літр/півтора літра. Ми зробимо настій чаю, який ми виберемо - ми повинні пам’ятати, що це повинен бути чистий чай, оскільки суміші не будуть добре бродити -. Для приготування ми будемо використовувати близько трьох столових ложок (або конвертів) чаю на літр води.

Після того, як ми зробимо настій і він ще гарячий, ми додамо ще три столові ложки цукру. Столові ложки будуть середніми - ні кави, ні супу - і ми добре розмішаємо, щоб цукор розчинився. Даємо йому трохи відпочити, поки чай не охолоне. Це важливо, оскільки тепло може пошкодити наш грибок.

У скляну пляшку об’ємом 1 літр ми включимо гриб, порцію вже збродженого напою, який вони нам дали - також відомий як закваска - добре відфільтрований пластиковим ситечком та чай з цукром, який ми приготували. Рекомендуємо залишити чверть банки незаповненою звільнити місце для ферментаційних газів. Накриваємо чистою тканиною або носовою хусткою, що мають пористість, щоб вони дали закисанню дихати, а ми закріпили гумкою.

Ми залишаємо його бродити в сухому місці без прямих сонячних променів приблизно на сім-десять днів. Тоді комбуча буде готова для фільтрування в іншій скляній пляшці або склі і дасть їй охолонути в холодильнику, оскільки її зазвичай вживають холодною. Проціджуючи напій і передаючи його з однієї банки в іншу, ми повинні не забудьте залишити трохи ферментованої комбучі в першій банці поруч з грибком, який буде функціонувати як закваска. З цього ми можемо розпочати бродіння знову.

Якщо можливо, для приготування комбучі ми використовуватимемо очищену або відфільтровану воду. Що ще, ми повинні пам’ятати, що не використовуємо жодного металу оскільки він не може контактувати з SCOBY. Тому ми будемо використовувати скляні банки, дерев’яні ложки та пластикові ситечка.

Рекомендації щодо вживання комбучі

Щось дуже важливе в споживанні комбучі - це не рекомендується випивати більше однієї склянки на день (близько 300 мл). Насправді, деякі люди виявили негативні наслідки споживання, такі як нудота, головний біль, блювота або алергічні реакції.

Якщо ми відчуваємо будь-який із цих ефектів, рекомендується припинити споживання комбучі та Підемо до нашого лікаря, щоб він поставив нам діагноз правильно та повідомте нас про настанови, яких слід дотримуватися.

На даний момент дослідження щодо цього напою проводились переважно на тваринах. У будь-якому випадку вважається, що це має переваги, і що потроху ми матимемо більше доказів. У будь-якому випадку, якщо ми хочемо це взяти, краще робити це вдома і контролювати кількість цукру, а також суміші, які ми робимо.

Зображення | iStock, Unsplash, Pixabay

Ми також рекомендуємо

ОРИГІНАЛЬНО ОПУБЛІКОВАНО В VITÓNICA PARA VIDA SANA ECUADOR ---- Iria Reguera