Комплексний підхід до ожиріння: харчові стратегії ESPERANZA FAJARDO BONILLA, ND, MSc АСОЦІЙОВАНИЙ ПРОФЕСОР - МЕДИЦИННИЙ ФАКУЛЬТЕТ

комплексний

"Хто не знає їжі, як він може зрозуміти хвороби людей?" ГІПОКРАТ 460-357 рр. До н. C.)

ОЖИРІННЯ: ЕВОЛЮЦІЯ КОНЦЕПЦІЇ Ожиріння перетворилося із ознак соціального статусу, добробуту та краси на сьогодні на неінфекційне хронічне захворювання, яке суттєво сприяє збільшенню поширеності серцево-судинних та метаболічних захворювань, які є першою причиною смерті в сучасному суспільстві.

ОЖИРЕННЯ В ЦИФРАХ Глобальна поширеність ожиріння з 1980 по 2014 рік зросла більш ніж удвічі. У 2014 році понад 1,9 мільярда дорослих людей у ​​віці від 18 років мали надлишкову вагу, з яких понад 600 мільйонів страждали ожирінням. У 2014 році 39% дорослих у віці 18 років і старше мали надлишкову вагу, а 13% страждали ожирінням. Більшість світового населення живе в країнах, де надмірна вага та ожиріння забирають більше життів, ніж недостатня. У 2013 році понад 42 мільйони дітей у віці до п’яти років мали надлишкову вагу. ВООЗ, 2015 рік

Ожиріння з дитинства Колумбія 1995: Поширеність ожиріння у дітей від народження до 5 років - 1,8%. ENSIN 2005: Поширеність ожиріння у дітей 0 - 4 років 3,1% Поширеність ожиріння 5 - 9 років 4,3% ENSIN 2010: Поширеність ожиріння дітей 0 - 4 роки 5,2% Поширеність ожиріння 5 - 9 років 5,2%

Ожиріння з дитинства Проекція поширеності надмірної ваги у колумбійських підлітків. Проекція поширеності ожиріння серед дитячої популяції Колумбії. Rodríguez J., Prieto S., Fajardo E., Correa C., López F., Castro J. Випадкові прогулянки прогнозують динаміку ожиріння: Прогнози ожиріння та надмірної ваги у дитячої популяції Колумбії та зміни ваги/ваги/віку в Мексиці. Med Magazine 21 (2): 25-36, 2013

Ожиріння з дитинства У Колумбії 16% жінок дітородного віку (19 - 49 років) страждають ожирінням (ENSIN 2010) Чилі: Ожиріння у 19,2% чоловіків та 30,7% жінок старше 15 років. (ENS 2009-2010) Мексика: Ожиріння у 26,8% чоловіків та 37,5% жінок старше 19 років. (ENSANUT 2012) Контроль та профілактика ожиріння є однією з найбільших проблем у політиці охорони здоров'я у всьому світі

Генетичне екологічне соціальне емоційне ендокринне ожиріння - ФАКТОРИ РИЗИКУ Генетичне екологічне соціальне емоційне ендокринне

"Взаємодія між поживними речовинами та генами може різнитися у людей, а отже одна і та ж дієта або одна і та ж їжа по-різному впливають на те, хто її їсть", - доктор Хосе Марія Ордовас

ЗМІНИ СПОЖИВЧИХ ЗВИЧ

Більше часу та можливостей для споживання їжі НЕДОСТАТНИЙ СОН Більше часу та можливостей для споживання їжі Підвищена чутливість до смаку їжі Грелін та кортизол Лептин ЗБІЛЬШЕННЯ СПОЖИВАННЯ їжі M Garaulet, FB Ortega, JR Ruiz, JP Rey-López et al. Коротка тривалість сну пов'язана з підвищенням показників ожиріння у європейських підлітків: вплив фізичної активності та дієтичних звичок. Міжнародний журнал ожиріння (2011) 35, 1308–1317

Найкращий спосіб лікування ожиріння - запобігання його. Основа управління харчуванням повинна бути персоналізована, розуміючи індивідуальні відмінності. Поєднуйте їжу так, щоб вона була приємною для смаку, приємною для очей, засвоюваною і відповідала необхідним якостям для збереження здоров’я. Поняття медицини, їжі та харчування в сучасному кулінарному мистецтві мають надзвичайно важливе значення, що керує гастрономією населення. Врятувати традиційну гастрономію населення за рахунок натуральної їжі та багатих ароматизаторами, кольорами та текстурами.

ДЕЯКІ ВАРІАНТИ Будь-який тип обмеження калорій може спричинити короткочасну втрату ваги. Успіх - це не втрата ваги, а підтримка ваги на тривалий термін. Потрібно попрацювати, щоб досягти режиму харчування, який був би стійким до кінця життя. Люди, як правило, повертаються до звичного режиму пиття. Подумайте про формування груп підтримки. Фактори поведінки, а не кількість кілокалорій, є визначальними для схуднення та подальшого підтримання.

Сприяйте ексклюзивному годуванню груддю до шостого місяця життя, щоб запобігти надмірній вазі та ожирінню у дітей. Індивідуальні харчові втручання відповідно до смаків, уподобань, звичок, купівельної спроможності та соціального середовища. Пропаганда здорового харчування в їдальнях, ресторанах, школах, університетах та інших громадських місцях. Сприяння створенню багатокомпонентних програм втручання, які включають харчування, фізичні вправи та емоційну підтримку. Закон 1355 від 2009 року, згідно з яким ожиріння та хронічні неінфекційні хвороби, пов'язані з ним, визначаються як пріоритет охорони здоров'я та вживаються заходи щодо їх контролю, догляду та профілактики.

РЕКЛАМА І МАРКЕТИНГ ХАРЧОВОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ Міжгалузевий підхід УРЯД (Закони), ШКОЛА (Їдальні, освіта), СІМ'Я (гастрономічні традиції)

Здорове харчування та підвищена фізична активність на всіх етапах життя.