ЧАС ПІДГОТОВКИ: 55 хв

кістки

НЕ МІСТИТЬ ГЛЮТЕНУ

Я не уявляю, де я вперше про це читав роки тому, але мені дуже сподобалось готувати суп із смаженої м’ясної кістки. Таким чином, з нього можна зробити ще хоча б одну страву. Думаючи, що французи також підсмажують кістки перед тим, як готувати з них суп, я подумав, що смак, мабуть, був би корисним і для смажених кісток, особливо якщо б я також додав свіжі овочі та спеції. Цей суп готується так само, як і звичайний м’ясний бульйон, тільки я взагалі готую менше часу.

КОМПОСТНИЙ СУП = СУДОВИЙ МЯСНИЙ КІСТНИЙ СУП

Після того, як я представив на нашій кухні суп із смажених м’ясних кісток, ця хороша маленька ідея щодо збереження їжі з’явилася в інших: два роки тому я читав про це в популярній кулінарній книзі, а потім також знайшов привабливих супутників у групі Facebook. які роблять те саме із смаженими м’ясними кістками.

Це здається бідною кухнею, хоча в цей час ми просто вибрали аромати та інгредієнти, і ми використали наші інгредієнти ще в одному турі. Зазвичай ми робимо свій «компостний суп» з курячих кісток, але насправді його можна зробити з будь-якої м’ясної кістки. Якщо я купую курку, я ніколи не купую її шматками - грудьми, стегнами ... - але завжди цілою, і після закінчення м’яса я кладу його в кістку з овочами та спеціями відразу після їжі, варю, і поки я це роблю посуд, я майже збираю його. Я зазвичай готую в цілому 45-50 хвилин, а потім розливаю по банках і ставлю в холодильник.

УЛЮБЛЕНИЙ ЗИМНИЙ СНІДАНОК: МЯСНИЙ СОК З ОВОЧАМИ І ЯЙЦЯМИ

Наступного ранку я нагріваю його, готую в ньому овочі та напівтверде яйце, посипаю петрушкою або коріандром, і чудовий сніданок готовий. Зазвичай Габор просить трохи приготовленого зерна, і більшу частину часу він вибирає рис. Очевидно, ми теж не ходили б з розп'яттям ... Ми робимо це лише взимку, тому що взимку ми зазвичай їмо смажене м'ясо. У цьому випадку ми використовуємо зігріваючі спеції, щоб ще більше підживити наше тіло.

5 ЖУРНАЛ "ЕЛЕМЕНТ"

Карта здорового харчування, вплив інгредієнтів та 5 елементів, орієнтири щомісяця.