Опис

Борошно коньяка (читати "коньяк"), також відоме як глюкоманнан, отримують із сухості бульб коньяку. Глюкоманнан отримують із бульб шляхом екстракції. Висушений екстракт являє собою білий порошок, що містить до 95% чистого глюкоманнану. Це водорозчинний полісахарид, який вважається харчовим волокном. Оскільки під час травлення він не розпадається на прості засвоювані цукри, його калорійність для організму практично дорівнює нулю.

борошно

Молекули глюкоманнану здатні поглинати велику кількість рідини. Здатність поглинати рідини прямо пропорційна якості борошна: чим краще борошно, тим краща здатність зв’язувати воду.

Глюкоманнан у кислому середовищі шлунку зв’язує воду з собою і збільшує її об’єм до 200 разів. Утворюється сильно в’язка гелеподібна маса, яка наповнює шлунок і викликає відчуття ситості. Навколо частинок їжі утворюється гелеподібна маса, яка змушує травні ферменти повільніше вивільняти вуглеводи з їжі, зменшуючи тим самим кількість поглинених вуглеводів. Це знижує глікемічний індекс їжі. Глюкоманнан також зв’язує жири та олії і природним шляхом транспортує їх із травного тракту, тому їх калорійність для організму дорівнює нулю. Він запобігає засвоєнню жирів та повторному всмоктуванню жовчних кислот, стимулюючи тим самим вироблення печінкою нових жовчних кислот із холестерину. Це знижує рівень холестерину в крові.

Глюкоманнан слід приймати з достатньою кількістю рідини. Недостатнє споживання рідини може спричинити набряк глюкоманнану та закупорку горла, стравоходу або кишечника.

Дуже важливо, щоб перед загущенням гарячої їжі борошно спочатку потрібно змішати в холодній воді, а потім негайно додати до підготовленої їжі. Якщо ми цього не зробимо, їжа може зменшитися до непридатної речовини. Для ідеального тіста просто додайте одну чайну ложку борошна до іншого використаного борошна.

Борошно чудово підходить для приготування десертів, пудингів, желе. До того ж, все дуже ефективно, досить лише дуже невеликої кількості для досягнення чудових результатів.

Борошно Konjac містить лише дуже невелику кількість білка, жиру та цукру. Завдяки низькому глікемічному індексу, він також підходить для діабетиків.

Для прямого споживання вживайте багато рідини, оскільки борошно може спричинити труднощі при ковтанні.!

Склад: 100% кінського борошна

Країна походження: Китай

Харчові цінності на 100г: енергетична цінність 750 кДж/179 ккал, жири 0г, з них насичені 0г, вуглеводи 4,1г, з них цукри 2,9г, клітковина 83,5г, білки 0,9г, сіль 0,125г

Будьте першим, хто опублікує цю тему.