беджліє

Повідомлення про конкуренцію

Президентство Національної конфедерації угорських кондитерів вирішило вперше оголосити в 2020 році "Слава року" конкуренція.

Метою конкурсу є популяризація ручної роботи беджлі, щоб споживачі могли пізнати та сподобатися справді високоякісним святковим тортам завдяки публічності конкурсу.

Церемонія нагородження переможців відбудеться на прес-конференції.

Окрім членів Промислової асоціації, до участі у конкурсі можуть також долучитися кондитерські фабрики, що не входять до складу.

Зазначені продукти повинні відповідати положенням Угорського регламенту харчових книг № 1-3/16-1, частина якого стосовно Біглі додається до оголошення про конкурс.

На змагання можна брати участь у трьох категоріях.

Категорії змагань:

"Традиційні горіхові беджлі"

До цієї категорії можна віднести бейглік, домінуючим компонентом якого є волоські горіхи.

Кількість наповнення в готовому продукті становить не менше 40% (м/м), кількість речовини, що визначає характер наповнення в наповненні, становить не менше 40% (м/м). Зазначені продукти повинні відповідати вимогам Угорської книги продуктів харчування 1-3/16-1.

В категорії може бути вказаний один беджлі на кондитерську.

"Традиційний мак бежевий"

У цій категорії можна назвати бейглік, домінуючим компонентом наповнення якого є мак. Кількість наповнення в готовому продукті становить не менше 40% (м/м), кількість речовини, що визначає характер наповнення в наповненні, становить не менше 40% (м/м). Зазначені продукти повинні відповідати вимогам Угорської книги продуктів харчування 1-3/16-1.

У категорії може бути вказаний один беджлі на кондитерську.

"Беджлі для гурманів"

У цій категорії ви можете назвати будь-які ароматизовані та фаршировані бджілі, характерна сировина яких внесена до Положення про угорські книги харчових продуктів 1-3/16-1 серед придатних для використання матеріалів. (Наприклад, горіхи, мак, каштани, фрукти та фруктові препарати, какао та шоколадні вироби, спеції, цедра лимона, родзинки, мед, олійні насіння, молоко та молочні продукти).

Ця категорія включає змішані начинки (наприклад, вишнево-маковий, горіхово-сливовий тощо). бейглік також.

Кількість наповнення в готовому продукті становить не менше 40% (м/м), кількість речовини, що визначає характер наповнення в наповненні, становить не менше 40% (м/м). Зазначені продукти повинні відповідати вимогам Угорської книги продуктів харчування 1-3/16-1.

У категорію можна ввести максимум два жуки на кожну кондитерську.

Участь у змаганнях та правила:

  • Ці товари можуть важити рівномірно 500 г у кожній категорії.
  • На момент реєстрації точний рецепт та технологічний опис продукту, що готується, повинні бути додані до форми заявки. Для кожного названого продукту потрібно подавати точний рецепт! Рецепти перевіряються журі перед оцінкою, а продукти, що не відповідають специфікаціям, не оцінюються!
  • Без рецепта запис недійсний, більше не можна вводити рецепти в журі!
  • Виробники нагородженої продукції визнають, що рецепт продукту може бути переданий членам Промислової асоціації.
  • Рецепт нагородженої продукції може бути опублікований Асоціацією промисловості в журналі Master Confectioner.

Плата за вхід:

Вступний внесок члени галузі у всіх категоріях: 5.000 HUF + ПДВ/продукт.

Вступний внесок непромислові члени у всіх категоріях: 10 000 HUF + ПДВ/товар.

Кінцевий термін подання заявок: 10 листопада 2020 р.

  • Одночасно із заявками ми просимо Вас сплатити вступний внесок за допомогою банківського переказу a Для Mestercukrász Kft. На номер банківського рахунку: K&H Bank 10402166-50526785-84821001. Mestercukrász Kft. Виставляє рахунок-фактуру за вступний внесок.
  • Несплата вступного внеску призведе до недійсності вступу.

Ви можете зареєструватися, надіславши заповнену та підписану форму заявки на електронну адресу: [email protected]

Форму для участі можна завантажити з нашого веб-сайту: www.cukraszat.net

Усі учасники конкурсу отримають підтвердження електронною поштою на основі отриманих форм.

Більш детальна інформація про журі буде надіслана учасникам змагань після вступу.

Журі:

  • Журі відбудеться в штаб-квартирі Галузевої асоціації 17 листопада 2020 року.
  • Очікувана дата церемонії нагородження та прес-конференції: 26 листопада 2020 року.
  • Для оцінки необхідно взяти по 2 штуки по 500 г беджліту з кожного із названих продуктів у маркованій упаковці, яка не підходить для ідентифікації виробника.
  • Конкурс є круглим та анонімним. Під час оцінювання на продуктах відображається лише виданий стартовий номер та назва товару. Його творець невідомий журі до оголошення результатів.
  • Продукцію буде оцінювати професійне журі з 5 осіб.

Увага!

  • Продукти, що удостоюються нагород, перевірятимуть у нагороджених кондитерських фабриках журі або делегований ними професійний орган у час, не узгоджений заздалегідь.!

Винагорода:

  • Нагородження: 1 золота медаль, 1 срібна медаль, 1 бронзова медаль у всіх трьох категоріях, дипломи, спеціальні призи у разі пропозицій.
  • Вироби із золотою медаллю виграють Яловичина року з волоського горіха, Яловичина року з маком і це Гурман Беджліє року адресу.

Звертайтесь до нас зі своїми запитаннями за контактними даними на нашому веб-сайті: https://www.cukraszat.net/magunkrol/kunktat

Запрошуємо всіх дорогих колег.