Консерви - дуже корисний варіант на кухні: швидкий, недорогий і з безліччю можливостей. Але чи мають вони однакову харчову цінність? Як я можу дізнатись, чи він у хорошому стані? Чи потрібно полоскати перед їжею?.

Марта Фернандес

безпечно

26 липня 2019 р., 12:41

Рекомендацією щодо збалансованого харчування є споживання свіжі та сезонні продукти. Але це правда, що іноді наявність під рукою консервів може вирішити швидкий обід або вечерю.

Не слід зловживати консервами (вони, як правило, багаті натрієм) але нічого не відбувається за своєчасне звернення до них, оскільки вони також дозволяють нам їсти сезонну їжу протягом усього року.

Як уникнути харчового отруєння

Крім того, термічна обробка що застосовується до них, вивчається, щоб якомога менше впливати на їх харчову цінність.

поради щодо ЗБЕРІГАННЯ ЗБЕРІГАНОГО

  • Якщо вони стерилізовані, їм не потрібен холод. Риба, морепродукти, м’ясо, овочі, зелень, бобові або фрукти. Ці продукти, піддані техніці, яка полягає у застосуванні високої температури протягом достатнього часу, можуть бути збережені до 5 років тому що в процесі всі мікроорганізми всередині човна гинуть. Ваше споживання це безпечно, поки вони не відкриваються. Після відкриття надлишки потрібно зберігати в холодильнику і споживати їх незабаром.
  • Напівконсерви їм зазвичай потрібен холод. Такі продукти, як анчоуси, мариновані анчоуси, ікра тунця, ікра та її замінники, копчена риба. їх можна знайти в супермаркеті в напівконсервованому вигляді. Це означає, що вони були пастеризовані, але не досягли достатньої температури, щоб знищити всі мікроорганізми. Тому навіть якщо їх тримати деякий час, слід зберігати в холодильнику.
  • Якщо вони саморобні. Потрібно бути дуже обережним із домашніми консервами, бо якщо теплоти недостатньо, в них можуть вижити такі бактерії, як Clostridium botulinum, мікроб, який виробляє токсин, який є однією з найпотужніших отрут у природі.

Як зробити консерви здоровішими

Ми говорили, що, не зловживаючи цими продуктами, вони можуть бути варіантом.

Спробуйте виключити рослинні жири. Якщо воно збережене купається в олії а на етикетці вказується, що це жири рослинного походження, не вказуючи, який з них, цілком можливо, це жир з високим ступенем насиченості (як це відбувається у пальмових або кокосових олій).

Це шкідливо для здоров'я, а тому повинно дуже добре зцідити їжу купається в цьому виді олії або в інших багатих нею соусах. Однак ідеальним є вибір тих, які є збереглися в природі.

Помийте бобові раніше взяти їх. Видаліть рідину і залиште на кілька секунд у ситечку під краном і почекайте, поки вони добре стечуть. Таким чином ви усунете значну частину натрію їжі.

Виберіть пресерви в скляні банки, а не консервовані. Після відкриття продукт із банок перекладіть у скляну банку, поки не закінчите (нехай не пройде більше пари днів)

споживайте їх безпечно

Коли ви йдете споживати заповідник зберігати за вказівкою виробника і скрупульозно дотримуватись терміну придатності. Що ще:

  • Перед відкриттям, дуже добре почистіть балончик для усунення можливих токсичних залишків.
  • Якщо каламутна і грудка рідина купаючи їжу, важливо, щоб ви її викинули.
  • Якщо ви бачите рідина з піною або аеростатів, не вживайте його. Може бути зіпсований.
  • Коли ви чуєте сильний шум при відкритті горщика зі скла ви повинні кинути консервацію.
  • Якщо з’явиться балончик набряклі, нерівні або іржаві, краще, щоб ви не споживали їжу.
  • Якщо всередині банки є дивний колір або виходить a неприємний запах, викинути.