Окрім сказаного, скумбрія - дуже дешева риба, і її дуже просто знайти у свіжому вигляді. Для мене це все-таки дешевше, вони дають мені щойно спійманий, і як коли Брандан, друг мого сина Еля, приносить його мені, це завжди кілограми, я в підсумку замерзаю і не знаю, що робити, щоб це змінити.

консервована

З цим рецептом я майже відкрив порох, це здається брехнею, оскільки це один з найпростіших рецептів у світі, але для мене та для всіх, хто його пробував, він був надзвичайно Смачним. Дозвольте мені сказати вам…

  • Скумбрія (будь-яка кількість, мінімум 3 скумбрії)
  • Оливкова олія
  • Свіжий часник
  • Лавр
  • Чорний і рожевий перець.
  • Яблучний винегер
  • Скумбрію готують у підсоленій воді або готують на пару.
  • Коли воно охолоне, воно кришиться, видаляючи кістки і намагаючись зберегти шматочки якомога більшими, це легко, тому що м’ясо має тверду консистенцію.
  • Шматочки кладуть у каструлю з кришкою.
  • Шар скумбрії, нарізаний скибочками часнику, горошок перцю, лавровий лист і повторювати, як це, до закінчення.
  • Нарешті ми кладемо частину оцту і три олії, поки вона не покриється.
  • Накрийте і замаринуйте в холодильнику мінімум 24 години перед їжею. І це просто і з результатом, на якому я наполягаю, - справжнє захоплення і за надзвичайну ціну.

Як довго це тримається в холодильнику? Це питання на мільйон доларів, тому що для цього я повинен залишити його в холодильнику, поки він не зіпсується, а потім відрахувати, чого я не роблю. Коли я роблю це, я тримаю його в холодильнику накритим максимум 5 або 6 днів, тому що ми споживаємо його раніше.

Ви також можете собі уявити, як це мати власну консервовану скумбрію під рукою в своєму холодильнику, щоб їсти її з салатом, з рисом, макаронами, в бутерброді, багато варіантів. І не в останню чергу, БЕЗ КОНСЕРВАНТІВ, здорова і домашня кухня.

Я закликаю вас це зробити, це один із рецептів, який ви напевно включите на свої кухні.

Насолоджуватись!