Рекомендувати документи
Візьміть під свій контроль дієту, щоб схуднути і поліпшити своє життя
У той час, коли я страждав ожирінням, у деякі дні я відчував слабкість, ніж коли-небудь після пробудження руки. Подивившись у дзеркало, я побачив опухле обличчя. У мене було кілька підборіддя, і, що було ще неприємніше, я виріс чоловічі груди розміром з чашку. Звичайно, це всі симптоми, пов’язані з ожирінням, але я не розумів, чому в деякі дні вони були більш вираженими, ніж будь-коли раніше. Протягом кількох днів я зміг схуднути або набрати кілька кілограмів, і я помітив, що розмір «шин» навколо ременя також змінився. Коли я зрозумів ці речі, це спонукало мене почати з’ясовувати, які обставини могли їх спричинити. У мене в голові було нагальне запитання: «Якщо фактор викликає у вас слабкість у ваших руках, що ще впливає на вас?» Я почав досліджувати можливі причини свого стану і виявив, що основна причина ослаблених рук - шини навколо валу, подвійне підборіддя, набряклість обличчя і навіть збільшення грудей не були жирними - ці симптоми були ознакою запалення в організмі. (Звичайно, причина запалення була у багатьох випадках
Н е п р і е с т р е л н а д і е та
Взяти під контроль свій раціон
Антинутрієнти відіграють набагато важливішу роль у Ваших почуттях, ніж Ви можете собі уявити. Вони можуть викликати сильне бажання їжі, яка відверне вас від усього, чого ви намагаєтесь досягти. Або вони можуть вас пограбувати * Антинутрієнти (антиелементи, антинутрієнти) - це природні компоненти харчових продуктів рослинного походження, які можуть негативно позначитися на харчуванні організму, погіршуючи споживання поживних речовин, розкладаючи або іншим чином змінюючи їх. (примітка до перекладу)
Н е п р і е с т р е л н а д і е та
Лектини Лектин - це тип білка, який постійно зв'язується з цукрами, які живлять клітини організму, порушуючи метаболізм тонкої кишки і пошкоджуючи її ворсинки (пальцеподібні виступи тонкої кишки, в яких поглинаються поживні речовини) або навіть суглоби. Існують тисячі типів лектинів, вони є частиною більшості форм життя. Не всі токсичні або пошкоджують кишечник. Лектини про
Взяти під контроль свій раціон
Фітати Фітати - це ще одна захисна система рослин, призначена для захисту їх від споживання тваринами та комахами. Вони діють, зв’язуючись з мінералом * Лептин - гормон, що виробляється жировими клітинами. Він виконує одну з найважливіших ролей у складному регулюванні споживання їжі, почуття голоду та ситості. ** Туман мозку, туман мозку (когнітивна дисфункція) - це втрата інтелектуальних функцій, таких як мислення, запам’ятовування речей, концентрація уваги. (примітка до перекладу)
Н е п р і е с т р е л н а д і е та
Оксалати Оксалати - це інші антинутрієнти, створені рослинами для захисту їх від споживання тваринами, комахами та грибами. Вони містяться в сирих глибоких овочах, таких як капуста, мангольд та шпинат, а також у гречці, чорному перці, петрушці, маку, ревені, амаранті, буряку, шоколаді, більшості горіхів, більшості ягід та бобових. Коли оксалати зв'язуються з кальцієм у крові, утворюються крихітні, гострі кристали щавлевої кислоти, які можуть поширюватися по всьому тілу і викликати біль у м'язах. При зберіганні в нирках вони є однією з причин сечокам’яної хвороби. Це звучить неймовірно, але оксалати є причиною болючого сексу для деяких жінок, коли вони оселяються в зовнішніх статевих органах. Мій
Взяти під контроль свій раціон
Дружина Лани також страждала цим щавлево-кислотною хворобою, відомою як вульводинія, коли вона починала куленепробивальну дієту. Західна медицина вважає причини цих симптомів незрозумілими і теоретично пов’язує їх із дріжджами, вживанням антибіотиків та емоційними проблемами. У людей, чутливих до оксалатів, вживання навіть невеликої кількості викликає печіння в роті, очах, вухах та горлі. Більш високі дози можуть викликати м’язову слабкість, біль у животі, нудоту, блювоту та діарею, особливо у людей, які вже мають підвищений вміст в організмі. У той час, коли я сидів на вегетаріанській дієті і вживав велику кількість сирої капусти, брокколі та мангольда, я відчував слабкість, спричинену оксалатами, чого я не міг пояснити, поки не дізнався цього. Як і у випадку з фітатами, кількість оксалатів можна зменшити, замочивши овочі в кислих настоях або видаливши воду, в якій варились овочі. Тому я не рекомендую їсти сиру капусту, шпинат або мангольд в салатах чи зелених коктейлях. Важливий також правильний вибір горіхів та шоколаду. Далі в книзі ви дізнаєтесь, як зменшити споживання шкідливих речовин з цих продуктів. Якість має значення більше, ніж ви можете подумати!
Мікотоксини Остання група антинутрієнтів, що містяться в раціоні, - це мікотоксини (токсини, що виділяються грибами). Більшість людей піддаються постійно низьким дозам мікотоксинів практично під час кожного прийому їжі, але вони невидимі і їх надзвичайно важко ідентифікувати. Чим більше мікотоксинів ви споживаєте, тим більше вони з часом зашкодять вашому здоров’ю. Можливо, я ніколи б цього не зрозумів, якби сам не мав досвіду з токсичними грибами. У дитинстві, а пізніше і в зрілому віці, я несвідомо жив у будинках, заражених цвіллю. Через неодноразовий вплив мікотоксинів моя імунна система є більш чутливою до грибків, що знаходяться в моєму районі чи в раціоні, ніж зазвичай. Під час ділової поїздки до Великобританії я якось увійшов у трубку і зрозумів, що повітря несвіже. Сідаючи в карету, я відчував, що маю "мавпу", навіть візуальні галюцинації. І це було викликано моєю гіперчутливістю до цвілі. Одразу після цього досвіду з’явилося сильне бажання цукру та жиру, і це зайняло у мене майже цілий день,
Н е п р і е с т р е л н а д і е та
* Масло MCT - це тригліцерид із середнім ланцюгом (MCT), який метаболізується легше та швидше, ніж звичайні жирні кислоти. (примітка до перекладу)
Взяти під контроль свій раціон
Н е п р і е с т р е л н а д і е та
Взяти під контроль свій раціон
мозок, що я перевірив лабораторними дослідженнями. Тож я нарешті можу випити кави і почуватись після неї чудово. Десятки тисяч людей також дізналися, що достатньо вивести це єдине щоденне джерело токсинів, і вони почуваються набагато краще. Мікотоксини містяться не тільки в каві, вони зазвичай містяться у всіх продуктах рослинного походження. Цвіль росте на посівах і виводить токсини до їх збирання. Це дуже поширена, давно відома проблема сільськогосподарського виробництва. Окрім кави, пшениця, кукурудза та інші злаки є основними джерелами мікотоксинів у раціоні. Мікотоксини також часто містяться в арахісі, фруктах, шоколаді та вині. Коли я організовую навчання для топ-менеджерів, я завжди пропоную куленепробивну каву, щоб переконатися, що клієнти забезпечують найкращі розумові показники та витривалість протягом інтенсивного навчання. Куленепробивна кава завжди приносить людям надзвичайну ясність думок і сильну концентрацію, не викликаючи у них гіперактивності. Мої дії завжди йдуть набагато краще, коли мозок людей повністю задіяний. - Доктор. Джефф Спенсер, автор книг про лідерство, багатосерійний тренер з виступу на Тур де Франс, олімпійський велосипедист та тренер з виконавчої діяльності.
Мікотоксини концентруються в молоці корів, яких годують забрудненими зерновими культурами.9 Насправді продукти від тварин, яких годують злаками, часто мають вищий ризик зараження мікотоксинами, ніж поодинокі злаки. Контроль присутності мікотоксинів у кормах для тварин менш жорсткий, ніж у зернових злаках для безпосереднього споживання людиною. Домашня худоба, яку годують зерном та кукурудзою, накопичує мікотоксини у своєму жирі. Це також може бути причиною того, чому дієта з низьким вмістом вуглеводів є ефективною - якщо виключити зі свого раціону крупи, ви також зменшите споживання мікотоксинів. Ви не тільки те, що їсте, але і те, що споживає ваша їжа! Мікотоксини дуже підступні, оскільки ви не маєте жодних гарантій того, що вони перебувають у певній партії продуктів чи ні. Наприклад, один пакет горіхів може бути цілком дрібним, а інший, приготований з іншої партії, може містити такі
Н е п р і е с т р е л н а д і е та
кількість мікотоксинів, які викликають у вас слабкість - і водночас смак однаковий. Наш великий мозок робить нас одними з найбільш чутливих ссавців до впливу мікотоксинів, тому важливо знати, що мікотоксини можуть спричинити незрозумілу втому або погіршити вашу концентрацію. Це загальна проблема для моїх клієнтів, від яких очікується хороша ефективність. Видалення продуктів з високим ризиком, як правило, допоможе їм підвищити концентрацію. Куленепробивна дієта виходить за рамки звичайної палео-дієти або дієти з низькою токсичністю, оскільки значно зменшує споживання продуктів, які, як відомо, заражені мікотоксинами. Він базується на знанні, що мікотоксини можуть впливати на функціонування людини задовго до того, як їх ефект виявиться відкритим спалахом захворювання.