Безкоштовний контрольний перелік їжі та напоїв

Контрольний перелік продуктів харчування та напоїв

харчування

ПЕРЕЙТИ ЦИФРОВО СЬОГОДНІ
Перетворіть свої паперові контрольні списки у цифрові форми

Відскануйте цей QR-код, щоб використовувати цей паперовий контрольний список на своєму смартфоні чи планшеті. Відвідайте www.iauditor.com

Телефон відповів до того, як задзвонило 3 дзвінки Телефон відповів з належним привітанням та посвідченням особи

Якщо на телефон не було відповіді до того, як він зателефонував 3 рази, було зроблено вибачення

Прізвище клієнта було зазначено, запитуючи, чи є він гостем або зовнішнім клієнтом, і використовувало його хоча б раз у розмові

Було отримано кількість закусочних, час вечері, номер телефону та/або номер кімнати

Член повторив і підтвердив усі дані

Член завершив дзвінок по-дружньому

Її прийняли та привітали протягом 30 секунд після прибуття закусочної. Якщо клієнт чекав, учасник вибачився за затримку

Для правильної реєстрації вимагаються дані про бронювання або ім’я клієнта

Відповідальна за прийом мала повністю готове місце за столом

Він запропонував допомогти відвідувачам сісти і скасував додаткові послуги

Він пропонує меню та/або "шведський стіл", поки він сидить за їдальнею. Керівництво клієнтом щодо процедури сніданку

Господині або капітану запропонували напій (сік дня, кава або чай * сніданок *)

Пояснила господині/капітану, особливості дня, якщо такі є, або страви не доступні

Добре знання меню та його інгредієнтів

Добре знання напоїв

Чи прийняв офіціант будь-який розумний запит поза меню

Чи офіціант прийняв замовлення правильно (умови приготування, супровід тощо)

Напої надходять на чистий та неушкоджений піднос

Офіціант запитав клієнта, чи потрібні йому приправи, соус чи заправка. Приправи подавали у відповідних контейнерах

Позначте столові прилади та аксесуари

Страви подавались із найменшими занепокоєннями для клієнтів

Вони були правильними і повними наказами

Автоматично пропонується додатковий напій після закінчення першого

Рахунок був наданий чітко сформульований і правильний протягом 2 хвилин після того, як клієнт подав запит на нього в чистому чековому власнику та за допомогою готельної ручки

Запит на рахунок, завжди уважний до вашого столу

Платіжна картка, перенесіть термінал до столу

Принесіть зміни та перевірте рахунки

Видаліть мертвих одним кроком після видалення замовника

ПОСЛУГА ВИНО ТА НАПИТКИ

Офіціант подарував замовнику вино. Офіціант відкрив пляшку вина перед замовником

Офіціант подав невелику кількість вина, щоб замовник скуштував його

Червоне вино подавали при температурі (14 ° С), а біле вино (9 ° С)

Офіціант наповнив склянку туди, де просив замовник, або відповідно до стандарту

Напій подавали перед замовником у випадку: консервованого, розлитого в пляшки або змішаного напою, тобто його не беруть до вже поданого столу

Напої подають у стандартному скляному посуді, з гарнірами, що відповідають стандартам, і з мішалкою (якщо є)

Напої мають потрібну температуру

Виймаючи напої, їх виймали на піднос

ДРУКОВАНА І ХАРЧОВА

Представлено: меню/меню/винна карта, чисте та у хорошому стані (англійська, іспанська. Шрифт Брайля)

Шведський стіл відповідає стандарту

Виклад їжі правильний

Їжа відповідала опису в меню

Їжа була свіжою та смачною

Їжа подавалася при правильній температурі

Умови приготування були такими, як просили

Порції відповідають стандарту

Каву/чай подавали гарячою та свіжою

Персонал доглянутий, форма у гарному стані, гарний на вигляд та носить іменні значки

Офіціант використовував прізвище закусочного щонайменше 2 рази під час обслуговування

Офіціант вітається із закусочною та веде ввічливу та стриману розмову

Персонал використовує зоровий контакт і чітко говорить (основна англійська)

Персонал, схоже, працює в команді, він доброзичливий, ініціативний та посміхається

У якийсь момент керівник відвідав стіл, щоб переконатися, що послуга задовільна, не перестараючись

Офіціант завжди передбачав потреби замовника завдяки хорошому обслуговуванню

Спілкування між членами було непомітним у присутності закусочних, і вони не вітають один одного в кімнаті на очах у клієнтів

Виходячи з ресторану, учасник попрощався по-дружньому і запросив його повернутися

ПЛАН СТОЛУ (Ресторан)

Таблиці вирівняні правильно

Скатертини та серветки були в хорошому стані, чисті та випрасувані

Столові прибори, посуд та тарілки були чистими, повноцінними та відповідали тому самому набору

Цукорниця відповідає стандарту (14 білих, 7 москабадо, 7 стевії та 7 спленд)

Смітник для хліба відповідає стандарту

Відповідайте стандарту кріплення

Якщо була яка-небудь важка для ідентифікації їжа або напої, вона була чітко позначена, етикетки були чіткими та однорідними на вигляд

Поповнення та постійне прибирання буфету

У буфеті були стандартні посуд та столові прилади

Кухар постійно був присутній за буфетом (у разі роботи)

У разі гарячої їжі кухар давав їдальні чисту тарілку

Зовнішній вигляд входу

Кондиціонер працює належним чином

Стіни, стелі та вентиляційні отвори, чисті та в доброму ремонті

Підлога/килим у хорошому стані та чистий

Стандартна фонова музика

Телебачення заплановано на каналі новин Excélsior

Біля входу в ресторан були замовлені газети

Усі стіни були чистими та в хорошому ремонті.

Вікна та жалюзі чисті та у хорошому стані

Повне освітлення (всі лампочки працюють)

Меблі в хорошому та чистому стані (подіум, столи, стільці та полиці)

Підмітайте в порядку і чисто, проти бару з чистими пляшками, влаштованими сім'єю, з контрольними ярликами, приклеєними до тильної сторони, не торкаючись ярликів з інформацією для споживачів