Настає вересень, а з ним і початок нового навчального року для дітей дошкільного та шкільного віку. Цей початок знаменує новий етап і пропонує нам хороший вихідний пункт, щоб зупинитися і подумати, чи дійсно ми пропонуємо своїм дітям здорову та збалансовану дієту відповідно до рекомендованих добових раціонів для дітей. Ми, як ті, хто безпосередньо відповідає за годування наших дітей, повинні мати змогу вирішити будь-який харчовий дисбаланс, який міг виникнути у відпустці через надмірність, нерегулярні години роботи тощо, і запропонувати їм можливість розпочати цей новий етап із найкраща дієта, оскільки здорове та збалансоване харчування є ключовим фактором для хорошого фізичного та психічного розвитку дитини.
Дитинство - це етап життя, на якому правильне харчування відіграє важливу роль, оскільки протягом цих років почнуть встановлюватися харчові звички, які, правильні чи ні, будуть зберігатися майже протягом усього життя. Ось чому будь-який тип недоїдання, як через надлишок, так і за замовчуванням, може мати важливі наслідки для розвитку та стану здоров’я немовлят у короткостроковій та довгостроковій перспективі.
У перші роки життя потреби в енергії та поживних речовинах залежать від індивідуальних темпів росту, ступеня дозрівання кожного організму, фізичної активності, статі, а також здатності використовувати поживні речовини з організму.
Потреби в енергії в дитинстві
Що стосується енергетичних потреб, то вони оцінюються приблизно в 80 ккал/кг ваги/день (починаючи з 3-річного віку), які зберігатимуться до підліткового віку, тоді почнуть з’являтися відмінності між статями. Цей енергетичний внесок повинен покривати витрати на енергію та зростання, а також ті, що пов’язані з фізичною активністю, яка в цей період є високою.
Далі ми представляємо зведену таблицю з рекомендованими порціями для дитячого населення та частотою їх споживання.
РЕКОМЕНДОВАНІ ПОСЛУГИ ДЛЯ НАСЕЛЕННЯ ДИТИНИ
Тип їжі
рекомендації
Вага порції **
Рис *, крупи *, макарони * та картопля
40-70 г рису
30 г круп
80-150 г картоплі
50-80 г фруктів, овочів і зелені
Овочі та зелень
100-200 мл молока
20-60 г сиру
35-50 г бобових культур
50-85 г риби
50-85 г м’яса
Продукти зрідка та середнього вживання
Насичені жири (маргарин та масло)
Жирне м’ясо, ковбаси
Цукерки, тістечка, морозиво, безалкогольні напої, випічка
** Вказані ваги стосуються ваги нетто, готової до приготування.
Способи приготування їжі для збалансованого харчування в дитинстві
Коли настає час готувати їжу для наших маленьких, ми повинні вибрати максимальний тип кулінарних технік, які нам під силу, але завжди віддаючи перевагу найпростішим і нежирним технікам та обмежуючи смаження, кляри, а також жирні рагу. та рагу. Крім того, якщо наші діти їдять їжу поза домом, наприклад, в ранковій класі або шкільній їдальні, ми повинні враховувати спожиту ними їжу, щоб пропонувати їм дієту, максимально адекватну та збалансовану, завжди виходячи з рекомендованих добових раціонів та частоти їх споживання, які ми вже зазнавали раніше.
Ключовим аспектом, про який ми повинні пам’ятати, є те, що не існує хорошої або поганої їжі, але дієти, скориговані чи не відповідно до рекомендацій населення, на яке вони спрямовані, оскільки ідеальної дієти не існує, але різні дієти здатні охопити харчування потреби людини.
БІБЛІОГРАФІЯ
- Провідник шкільних їдалень. Стратегія Наоса. Програма Персея. Їжте здорово і рухайтеся! Міністерство охорони здоров'я. Іспанське агентство з безпеки харчових продуктів та харчування. Міністерство освіти, соціальної політики та спорту. Навчально-дослідний та документаційний центр.
- Посібник з харчування для шкільних їдалень. Регіональний уряд Кастилії-Ла-Манча . Головне управління громадського здоров'я та участі. Міністерство охорони здоров'я.
- Гігієнічно-санітарний посібник з управління шкільними їдальнями. Євско Яурларіца. Уряд басків. Hezkuntza, Universitate Eta Ikerketa Saila. Департамент освіти, університетів та досліджень.
Отримуйте у своєму електронному листі останні статті та відео про харчування та здоров’я, рецепти та здорове меню. Максимум 2 електронні листи на місяць із корисною та практичною інформацією.