Сільськогосподарський кооператив "Барбастро" (SCLAB) шукає найкращих майбутніх ставок для цієї території та для своїх партнерів. Гречка вважається життєздатним варіантом на майбутнє. Наразі лише два фермери обрали цю культуру. Випробування були проведені в альтагонських містах Барбастро та Перальта-де-Алкофея.
Кооператив "Барбастро" представляє звіт про гречку для Ваших кращих знань:
«Гречка (Fagopyrum esculentum) - псевдозернова, тобто вона не належить до сімейства злакових (на відміну від пшениці, жита, ячменю або вівса).
Це багатокутник, і насправді, якщо ви подивитесь на зерно гречки, то побачите, що воно має цікаву форму, як своєрідна мініатюрна піраміда.
Гречані поля влітку сповнені квітів, які згодом дають плоди, тобто зерно. Це псевдозернина короткого циклу, яку висаджують на початку літа і збирають восени.
Він дуже непродуктивний у порівнянні із вищезазначеними крупами, тому його ціна в магазині вища.
Родом з Середньої Азії. Хоча його також традиційно культивують у багатьох країнах, сьогодні основними виробниками є також найбільші споживачі. Росія виробляє 50 відсотків усього світу, далі йдуть Китай з 17 і Україна з 7 відсотками.
Це високо цінується целіакією, оскільки не містить глютену; і, як лобода або амарант, гречка має високоякісні білки, незамінні амінокислоти та низький глікемічний індекс ".