копчений лосось в нашій країні його багато використовують. У хороший салат ви можете покласти невеликі шматочки, які, одягнені у вінегрет, чудово підходять. Враховуючи високу кількість білка, копчений лосось є настійно рекомендованою їжею для розвитку м’язів.

лосось

Він багатий на вітамін В3 і корисний для кровоносної системи. Його вітамін В3 сприяє зниженню рівня холестерину. Рекомендується боротися з такими захворюваннями, як артрит або діабет. Однак лосось може спричинити лістерія.

Лістерія може бути в лососі

Деякі пацієнти з увійшов у лікарнях Великобританії вони померли. Центр профілактики та контролю захворювань переслідує фокус спалаху, пов'язаного з копченим лососем, який є причиною смерті в Європі вже більше року.

Здається, що це вседорожна бактерія, яка здатна протистояти несприятливим умовам, таким як відсутність кисню та температури замерзання. Погане у лістерії те, що вона не попереджає і не робить рибу поганою.

Лістерія може бути у всіх продуктах харчування.

Це дуже поширена бактерія, яка знаходиться в ґрунті на полях. З цих джерел він потрапляє в харчовий ланцюг і потрапляє до домогосподарств із сировиною або переробкою. Найпоширенішими є сире м’ясо, нарізані ковбаски, білі або копчені сири. На кухні він народжується в ящику для овочів.

Ідеї ​​не заразитися

Найкраще, щоб не зловити його, - це помити руки з милом та гарячою водою принаймні за кілька секунд до обробки їжі. Кухонну стільницю потрібно ретельно очищати, використовуючи м’ясо, рибу та овочі. Приготовлену їжу найкраще зберігати в холодильнику. Ви повинні готувати м’ясо до 71 градуса. Залишки їжі не можна їсти без обігріву. Не вживайте непастеризоване молоко та сири, виготовлені з ним.

Не рекомендовано їжте охолоджену копчену рибу або які перебувають у процесі маринування (ні паштетів, що знаходяться на морозі). Слід уникати бутербродів, коли в них є яйця, м’ясо, м’ясні нарізки або овочі.

Найбільша епідемія Росії лістерія в Іспанії це було між 1997 і 2015 рр. Майже тисяча людей загинуло, і вони збільшуються до 20 на рік з 70-х років (це не було головним чином за рахунок лосося). Кажуть, що цій проблемі слід багато чого дослідити. Здається, що до 2015 року це не було захворювання обов’язкових дзвінків. Згідно з дослідженням, 50% постраждалих мали вік старше 65 років, і основні фактори ризику були пов'язані з хронічними захворюваннями, такими як печінка або трансплантація.

У здорових людей це не викликає нічого поганого

У здорових людей лістеріоз зазвичай не викликає проблем. 10% - це безсимптомні носії, і споживання зараженої їжі викликає максимум фотографії, які м'які (лихоманка тощо). На думку експертів, все ще спостерігається заниження кількості випадків лістеріозу (спричиненого лососем). В Іспанії між провінціями існують великі відмінності. Країна Басків та Каталонія лідирують, тоді як Мурсія та Валенсія - у хвості. Країна Басків зареєструвала спалахи, які потрапили в центр уваги.