Чому коренеплоди для нас так важливі та необхідні? Ви можете уявити існування без цього? Як би смакували супи, якби ви не додавали до них коренеплоди? Якщо ви також задаєте собі ці запитання, наступні рядки для вас.

Що ми повинні знати про неї?
тому якщо

Спочатку слід сказати його визначення. це овоч, який вирощують заради підземних частин. А це означає, що ми їмо ту частину, яка росте під землею. Найвідоміші види коренеплодів - це морква, петрушка, пастернак, селера, буряк, хрін, але сюди входить, наприклад, такий імбир.

Можливо, ви помітили, що як тільки охолоне нижче п’ятнадцяти градусів, у вас з’явиться сильний смак до різних супів та гарячих овочевих та м’ясних страв. Однак це не випадково! З точки зору традиційної китайської медицини, восени нам слід їсти переважно бульйони з коренеплодів, гарячі страви, навіть страви на грилі та запечені в даний час вважаються прийнятними, іноді навіть здоровими. Ця пора року вимагає, щоб ми постійно зігрівали своє тіло. Будь то бульйони чи різні чаї.

А тепер давайте запитаємо. Уявляєте, як їсте м’ясний бульйон без моркви, петрушки, селери? Або як щодо овочевого супу без цих інгредієнтів? Ймовірно, їсти було б непросто. Зрештою, цей овоч корисний лише для чогось, чи не так? І оскільки саме час його споживати, ми поговоримо про кожного з них.

Морква

Петрушка

Для споживання використовується не тільки корінь, а й корінь. Він має багато чудових ефектів, з яких я, звичайно, не забуваю, що це допомагає при травленні, проблемах з сечокам’яною хворобою, кишкових коліках, навіть менструальних проблемах. Він навіть внесений до списку афродизіаків, тому якщо ви не любите шоколад, можете замінити його петрушкою. -D Містить марганець, калій, кальцій і магній, які є основними елементами, які повинні міститися в нашому щоденному раціоні.

Пастернак

Мало хто знає, що петрушка та пастернак - це не однакові овочі. Хоча вони дуже схожі, пастернак на смак більше, ніж морква. Насправді я б сказав, що це щось середнє між морквою та петрушкою. Його наслідки схожі на петрушку, тому вона допомагає при травленні. У ньому високий вміст мінералів, особливо калію та кремнію, також містяться вітаміни С і В. Це знижує артеріальний тиск і позитивно впливає на нервову систему.

Селера

Можливо, ви не знали про це, але селера використовувалася як афродизіак у Стародавньому Єгипті, і що ще більше плюс, вона використовується і сьогодні для чоловічої потенції. Його приймають не тільки як пряність або овоч, його також приймають як ліки. Він містить велику кількість вітамінів A, B, E і K, а також багато мінералів, таких як натрій, калій, залізо, хром або магній. Якщо під рукою у вас немає солі під рукою, використовуйте селеру. З усіх продуктів він містить найбільше солі, тому його також можна використовувати для приготування їжі. Ефірні олії, що містяться в селері, захищають нас від бактерій і грибків, вони навіть дезінфікують травну систему. Якщо у вас проблеми з нирками або сечовивідними шляхами, вам точно не слід пропускати селера зі свого щоденного раціону, що благотворно впливає на ці проблеми. Якщо у вас проблеми з подагрою, ревматизмом, артритом або у вас високий вміст цукру, свіжий сік селери вам гарантовано допоможе. Якщо вам не подобається його смак, додайте до нього апельсиновий сік, який трохи замаскує його типовий смак та аромат.

Буряк

У давнину корінь буряка використовували для лікування ВМВ. Сьогодні все інакше, і ми можемо насолоджуватися буряком у сирому або вареному стані, в настої оцту і навіть тоді, коли ми можемо його зберегти. Якщо ви готуєте її, вона містить більше корисних речовин, ніж якщо їсти її сирою. Чи потрібно омолоджуватись? Почніть їсти буряк! Він має омолоджуючий ефект, корисний для волосся та шкіри, зміцнює тканини, кістки та судини. Він відмінно підходить для раку, а ще краще для запобігання, оскільки запобігає розмноженню клітин. Він має високий вміст калію, містить фолієву кислоту, необхідну особливо під час вагітності, а також містить достатню кількість кремнію. Це зміцнює імунну систему, знижує рівень холестерину, а також знімає втому. Тож якщо ви не спали навіть після того, як змінили час на зиму, а години сну до самого верху для вас все ще було недостатньо, спробуйте приготувати буряковий засіб, який може допомогти вам при втомі.

Імбир

Ви, мабуть, не очікували тут цього кореня, але він також належить до цієї групи. Імбир ще називають еліксиром здоров’я. Хоча його також використовують на кухні, він рідше зустрічається як ліки. Він містить антибіотики, тому, якщо у вас грип чи застуда, і хтось пропонує вам імбирний чай, обов’язково не зневажайте його. Він містить вітаміни групи В, С і Е, такі мінерали, як кальцій, калій, залізо, цинк, фосфор, магній і селен. Імбир покращує кровотік, підвищує імунітет, покращує травлення, навіть використовується для детоксикації організму, покращує дихання, але також кашляє при грипі або запаленні дихальних шляхів, а також запобігає ріст ракових клітин. Однак якщо вам потрібно схуднути, це також допоможе, тому обов’язково додайте його у свій раціон. Будьте обережні з імбиром під час вагітності або годування груддю, якщо у вас проблеми зі шлунком. Це може принести більше шкоди, ніж користі. Імбир також називають сучасним афродизіаком, тому, якщо ви хочете збільшити смак, обов’язково приготуйте собі та вашому партнеру імбирний чай.


Якщо ви не знаєте, як використовувати коренеплоди на кухні, я маю для вас кілька рецептів, які гарантовано вас порадують!


Смажені коренеплоди

Що нам готувати?

  • Буряк
  • Петрушка
  • Морква
  • Селера
  • Пастернак
  • Цибуля
  • Часник
  • Свіжі або сушені трави, такі як чебрець, орегано, шавлія, розмарин, м'ята
  • Сіль
  • Оливкова олія

Підхід:

Ми очищаємо і очищаємо коренеплоди, якщо хочемо, нарізаємо їх на менші шматочки (або на колесах, або по довжині, все залежить від вас). Я ретельно змащую тарілку оливковою олією (ми можемо використовувати папір для випічки, щоб овочі не прилипали до тарілки), наношу овочі, запилюю їх зеленню та спеціями, поливаю оливковою олією (правильно) і запікаю в духовці. Випікайте при температурі 200 градусів, поки вона не стане коричневою, близько 20 хвилин. Якщо ми думаємо, що воно може згоріти з одного боку, ми обертаємо його навпіл на половині випічки.

Овочевий суп

  • Морква
  • Селера
  • Петрушка
  • Калераб
  • Цибуля
  • Часник
  • Чорний перець
  • Сіль
  • Вода
  • олія

Підхід:

Нарізаємо овочі на менші шматочки. На олії обсмажте цибулю і часник, додайте подрібнені овочі, а коли він трохи просмажиться, налийте в склянку воду. Додайте сіль і чорний перець і варіть близько 30 хвилин. Ми можемо процідити приготовлений таким чином бульйон і використовувати його в інших стравах, або приготувати з нього овочевий суп. Ви можете додати овочі за смаком, або додати в суп крихти або солодощі.

Овочеві чіпси

  • Морква
  • Петрушка
  • Пастернак
  • Селера
  • Солодка картопля
  • Цибуля
  • Часник
  • Буряк
  • Приправа для барбекю

Як це зробити?

Ви просто нарізаєте овочі на більш тонкі колеса і або сушите їх у духовці, або обсмажуєте на олії. Якщо ви запікаєте овочеві чіпси в духовці, перед випіканням посипте їх спеціями гриль. Якщо ви хочете зробити їх в олії, посипайте їх лише після смаження. Якщо вам нічого їсти перед телевізором, але в той же час ви хочете щось здорове, овочеві чіпси - правильний горіх для вас.

Коренеплоди як гарнір до м’яса

Якщо ви втомилися їсти картоплю з м’ясом різними способами, ви можете спробувати обміняти їх на деякі коренеплоди. Ви вже пробували морквяний картоплю фрі? Або, наприклад, пюре з селери або петрушки? Якщо ні, то ось новий продукт саме для вас! Ви не тільки зміните дієту, ви навіть отримаєте більше вітамінів у своєму організмі.


Однак, якщо вам не потрібно доповнювати вітаміни у вигляді овочів, ви також можете спробувати доповнити їх у вигляді харчових добавок. Вам бракує вітаміну В? Отримайте B-комплекс! Чи потрібно готуватися до сезону грипу? Заповніть Чечко! Ви чекаєте дитину і вам потрібно поповнювати більше вітамінів? Замовте формулу Пренатал, яка містить більшу кількість вітамінів.


І в кінці у мене є відео для вас, як завжди. Сьогодні у нас буде рецепт румпстека з коренеплодами. дивіться і надихайтеся!

Ваш виробник спецій
Адріана Кристофова Надьова
Науреус