Коріандр - це не тільки часто використовувана спеція для багатьох смачних та екзотичних страв, а й потужне природне засіб для чищення інтер’єру.

засіб

Коріандр - вид рослин, що належить до сімейства селерових. Можна використовувати всю рослину та насіння, що використовуються як пряність.

Інші назви: кишковий, кишкова трава, блоха, перець, циганська петрушка, ромашка, садовий перець, садовий коріандр, собраборі, собраборифű, посівний коріандр, китайська петрушка, коріандр, коріандр, трава пакілінту, темондад.

Історія коріандру

Спеція, використовувана з давніх часів, яка виникла на Близькому Сході або в Південній Європі. Археологи також знайшли його останки в могилі давньоєгипетського фараона, знаменитого Тутанхамона. Коріандр також був відомий у Стародавній Греції, його листя використовувались як їжа, а його міцне ефірне масло як парфуми.

Він був занесений римлянами під час завоювань на територію сучасної Британії, де використовувався для маскування запаху гнилого м’яса. Британські колонізатори в 1670-х роках його вивезли до Америки з Європи.

Коріандр використовується як типова приправа від Іспанії до Мексики, від Близького Сходу до Південної Америки. Свіже листя часто посипають поверх їжі, його коріння використовують у Таїланді, щоб надати певний сильний аромат місцевій їжі. Коріандр також є основним інгредієнтом мексиканської сальси. Коріандр, також відомий як кінза, має виразний аромат завдяки концентрованим ефірним оліям, які він містить.

Однорічна, м’якостеблева рослина. Стебло може виростати до 1,5 м у висоту за прямостоячих, гіллястих, сприятливих екологічних умов. Листя її легко сплутати з петрушкою, але смак типово ароматний.

При приготуванні смажених страв, м’ясних маринадів, страв з капусти, соусів, маринадів, котлетів із шинки, ковбас, смаженого м’яса, лікерів, огірків та перцю насіння можна використовувати цілі або розбиті на порошок. Ми також можемо ароматизувати торти, лікери, джин та пиво.

Плоди коріандру також містять цукор, олеїнову кислоту, пальмітинову кислоту, стеаринову кислоту та аскорбінову кислоту, тобто вітамін С. Склад ефірної олії в пагоні змінюється під час дозрівання (кількість ліналоолу збільшується), тоді як у плодах ліналоол завжди переважає над іншими складовими.

Компонент Цитронелол у ньому є добре відомим природним дезінфікуючим засобом, допомагає проти неприємного запаху з рота, а також використовується для загоєння та профілактики ран у роті. Він також містить велику кількість вітаміну А та важливого мінералу, фосфору. Найвідоміша хімічна сполука коріандру - речовина під назвою Додеценал. Недавнє дослідження, проведене Ісао Кубо, доктором наук, з університету Берклі, показало в лабораторних дослідженнях, що цей компонент коріандру вдвічі ефективніший, ніж загальновживаний антибіотик гентаміцин. Це той самий антибіотик, який лікарі дають при зараженні сальмонелою. Дослідники вважають, що коріандр - єдиний природний антибактеріальний засіб, який є більш ефективним, ніж гентаміцин.

Лікарське застосування коріандру

Коріандр не тільки часто використовувана спеція для багатьох смачних та екзотичних страв, але також сильний природний засіб для чищення інтер’єру є.

Коріандр здавна успішно використовується для виведення важких металів та інших токсичних речовин з організму. Хімічні сполуки коріандру насправді зв’язуються з важкими металами, розпушуючи їх із тканин, крові та органів. Разом з хімічними сполуками, що містяться в рослині, токсини залишають організм. Ті, хто страждає отруєнням ртуттю, можуть зменшити наслідки отруєння, вживаючи велику кількість коріандру регулярно та протягом тривалого періоду часу.

Свинець, ртуть, алюміній та кадмій часто згадуються про токсини, що особливо впливає на гормональну систему, нервову систему. Ці важкі метали відкладаються навіть у жировій тканині, ставлячи під загрозу здоровий естроген-прогестероновий баланс, що може призвести до утворення міоми.

Це один із кроків у лікуванні міоми природним шляхом детоксикація внутрішніх органів, особливо кишкового тракту та внутрішніх жіночих статевих органів (матки, яєчників). Один з найефективніших інструментів для цього вживання страв з коріандру, настоянки коріандру.

Зараз лікарі часто лікують певні види мігрені коріандром. Коріандр стимулює функцію залоз внутрішньої секреції, відповідальних за вироблення статевих гормонів, допомагаючи вилікувати менструальні скарги. Зменшує неприємні фізичні симптоми при скаргах на менопаузу.

Олія коріандру має сильний позитивний вплив на травну систему. Олія допомагає у виробленні травних ферментів та кислот.

Вплив коріандру на організм

● Це потужний протизапальний засіб ефект, який в основному лікує симптоми артриту,

● антибактеріальний, головним чином усуває сальмонельні інфекції,

● підвищує рівень холестерину ЛПВЩ (хороший холестерин) і знижує рівень холестерину ЛПНЩ (неправильний тип холестерину),

● запобігає газифікації та здуттю шлунка та допомагає загальному травленню,

● усуває інфекції сечовивідних шляхів,

● зменшує нудоту,

● полегшує гормональні коливання під час менструації, зменшує менструальні болі,

● є чудовим джерелом заліза та магнію, тому корисний у боротьбі з анемією,

● Ви можете використовувати його при діареї, сприяє здоровій роботі печінки,

● сильний антиоксидант знезаражує і сприяє детоксикації організму,

● стимулює функцію залоз внутрішньої секреції,

● допомагає при секреції інсуліну, знижує рівень цукру в крові,

● природний антисептик та протигрибковий засіб для шкірних захворювань, таких як грибкові інфекції та екзема,

● також ефективний при кон’юнктивітах, старінні очей, дегенерації жовтої плями та інших захворюваннях очей.

Щоб заспокоїти шлунок, рекомендується щодня випивати жменю чаю.

Краплі коріандру доступні не скрізь, але ягоди коріандру є. З неї можна легко приготувати настоянку коріандру або навіть коріандровий смузі.

Приготування настоянки коріандру

Подрібніть або подрібніть склянку насіння коріандру. Подрібнене насіння залийте в герметичну пляшку темного кольору, налийте 2 дл горілки або дуже якісної домашньої коньяки та 1 склянку дистильованої або очищеної води. Щільно закрийте пляшку і струсіть її, а потім поставте в тепле місце, скажімо, на кухні, де ви це пам’ятаєте, і не забудете. Вміст пляшки ретельно струшуйте 2-3 рази на день протягом 4 тижнів. З часом фільтрують через тканини. Готову настоянку перелийте в темну пляшку і зберігайте в темному місці до використання.

Пийте 2х2 краплі готової настоянки щодня протягом щонайменше 4 місяців у чаї або соку.

Образи з приводу споживання коріандру!

Застосування під час вагітності протипоказано, оскільки це може призвести до викидня. Це зменшує шанси на зачаття, що не рекомендується дизайнерам немовлят. Проконсультуйтеся з лікарем під час вагітності та годування груддю, перш ніж приймати коріандр у будь-якій формі.