Кориця допоможе спалити жирові клітини

кориця

ANN ARBOR - згідно з новими дослідженнями Інституту наук про життя Мічиганського університету, ароматичну та смачну пряність, яка використовується у всьому світі, може використовуватись у боротьбі з ожирінням.

Раніше вчені спостерігали, що циннамальдегід, органічна сполука, відповідальна за характерний смак і запах кориці, захищає мишей від ожиріння та гіперглікемії. Однак до цього часу механізми цього явища були недостатньо зрозумілими.

Дослідники в лабораторії Джун Ву, доцента інституту в інституті, хотіли краще зрозуміти дію коричного альдегіду та визначити, чи може він діяти на людину.

"Вчені виявили, що ця сполука впливає на обмін речовин", - сказав Ву, який також є доцентом кафедри молекулярної та інтегративної фізіології в Медичній школі УМ. "Отже, ми хотіли з’ясувати, як, який шлях може бути задіяний, як це буде виглядати у мишей і як виглядатиме в клітинах людини".

Результати, опубліковані в грудневому номері журналу Обмін речовин, вказував, що циннамальдегід покращує метаболічне здоров'я, діючи безпосередньо на жирові клітини або адипоцити, спонукаючи їх почати спалювати енергію за допомогою процесу, званого термогенезом.

Ву та його колеги протестували людські адипоцити у добровольців, що представляли різні вікові групи, етнічні групи та показники маси тіла. Коли клітини обробляли циннамальдегідом, дослідники відзначали підвищену експресію різних генів та ферментів, що підсилюють ліпідний обмін. Вони також спостерігали збільшення Ucp1 та Fgf21, які є важливими метаболічними регуляторними білками, що беруть участь у термогенезі.

Адипоцити зазвичай зберігають енергію у вигляді ліпідів. Це тривале зберігання було корисним для наших далеких предків, які мали набагато менший доступ до їжі з високим вмістом жиру і, отже, більшу потребу зберігати жир. Цей жир може використовуватися організмом у часи дефіциту або при низьких температурах, що спонукає адипоцити перетворювати накопичену енергію в тепло.

"Лише порівняно недавно сталося, що надлишок енергії став проблемою", - сказав Ву. “Протягом еволюції проблемою було протилежне - дефіцит енергії. Тож будь-який енергоємний процес зазвичай відключається в той момент, коли тілу це не потрібно ».

В умовах зростаючої епідемії ожиріння такі дослідники, як Ву, шукали шляхи, щоб спонукати жирові клітини активувати термогенез, запалюючи процеси спалювання жиру.

Ву вважає, що циннамальдегід може запропонувати один із таких методів активації. І оскільки він уже широко використовується у харчовій промисловості, може бути простіше переконати пацієнтів дотримуватися лікування на основі кориці, ніж традиційний режим прийому препаратів.

"Кориця була частиною нашого раціону протягом тисячоліть, і люди загалом насолоджуються нею", - сказав Ву. "Отже, якщо це також може захистити від ожиріння, воно може запропонувати підхід до метаболічного здоров'я, якого пацієнтам легше дотримуватися".

Тепер, перш ніж хто-небудь почне вкладати тонни зайвої кориці в свій яєчний яєць, сподіваючись зберегти свою вагу протягом свят, Ву попереджає, що необхідні додаткові дослідження, щоб визначити, як найкраще використовувати метаболічні переваги яєчного.

Дослідження було підтримано Науковою програмою Human Frontier Science, Фондом Едварда Маллінкродта-молодшого, Національним інститутом здоров’я та Американською асоціацією серця.

Серед інших авторів дослідження були Хуан Цзян, Марго Емонт, Хецзінь Цзюнь, Сяона Цяо, Джилін Ляо та Дон Ір Кім, усі з U-M.