Марта Вергес шкодує, що в переробній промисловості "всі інгредієнти повії"
Марта Вергес шкодує, що в переробній промисловості "всі інгредієнти повії"
БАРСЕЛОНА, 8 (EUROPA PRESS)
Спеціаліст з дієтології та харчування та творця проекту харчування Kalegría Марта Вергес синтезувала в есе "Cómete el jarro" (Планета) американську гастрономічну моду на скляні банки як зоряний формат гурмана та здорової лихоманки, повний переваг, автор пояснив в інтерв’ю Europa Press.
Для неї, окрім простого рішення, скляні банки - "баночки з мулярами" - дозволяють добре зберігати їжу, особливо ті, що в сирому вигляді, чию філософію захищає Верже: "Вони сприяють дуже поживній та комбінованій дієті, щоб полегшити травлення, і що ми маємо енергія ".
Вердже захищав, що така форма збереження у склі має головну перевагу для здоров'я, оскільки уникається передача бісфенолів у їжу, які він визначив як "пластичні компоненти, що передаються в їжу", уточнив він.
Однак він попереджав про наявність свинцю в деяких контейнерах, схожих на скляні банки, тому рекомендує його купувати в надійних місцях, "хоча ви повинні бути щасливими і не ідеальними", додав він.
У цьому сенсі він відзначив гастрономічну забаву, яку банки забезпечують, якщо вони готуються різнокольоровими шарами - з найважчими інгредієнтами внизу -: "Це дуже візуально і весело", крім того, що їх можна зберігати протягом п’яти-шести днів у холодильнику.
Верже заявив про необхідність повернення до сирих інгредієнтів у рамках суспільства, в якому "всі інгредієнти були розпущеними" у харчовій промисловості, яка прагне до переробки та переробки.
"Інформація дуже розповсюджена, і багато хто вважає скло альтернативою, крім того, що це вінтажний тренд", - пояснила автор, хоча вона закликала зачекати і подивитися, чи не зміцниться ця тенденція як звичка.
Подібним чином, книга також є книгою рецептів для органічних та веганських продуктів з метою вивільнення токсинів та досягнення ревіталізації клітин завдяки їх великому вітамінному внеску, оскільки вони не готуються, варіант, який не виступає "догматично", швидше, він стверджує про свою поступову втрату важливості для суспільства через вагу продуктів переробки.
Вергес пояснив, що весь проект - "Калегрія", в якому він дає рекомендації щодо харчування різним групам і який був покладений в основу цієї книги, - частина його юності, коли він страждав на розлад харчової поведінки, який він помітив, подолавши "побачити їжу по-іншому ".
Для неї харчування - це набагато більше, ніж їжа: "Вони на 360 градусів: це емоції та способи мислення", філософія, яку вона передає у своєму проекті "Калегрія", де вона побачила, що одна з найбільших труднощів у хороших харчових звичках Це пора їсти і готувати "таппер", тому він вирішив випустити цю книгу з практичними ідеями.