повільної

Їжте повільно і не поспішаючи Це дуже здорово для вашого тіла, і це практика, яку не кожен із нас застосовує у своєму повсякденному житті. Поспіх, маючи мало часу на обід або навіть повернувшись додому дуже голодним, означає, що врешті-решт ми закінчуємо свої страви за секунду.

Ми повинні пам’ятати, що пережовування їжі швидко спричиняє не тільки погане травлення, але й те, що ми набираємо вагу і навіть неправильне засвоєння поживних речовин.

Всі переваги їжі повільно

Як ми всі знаємо, сучасне життя іноді змушує нас планувати майже всі заходи, які ми робимо протягом дня, але ви повинні пам’ятати, що їжа - це не гра. Це життєво важливий момент, якому ви повинні присвятити час, спокій і насолоду.

Пояснюємо, чому так важливо їсти повільно.

1. Більша ситість

Згідно з цією публікацією Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, повільне харчування дозволяє нам бути набагато ситішими, тим самим уникаючи їжі між прийомами їжі.

2. Покращуємо травлення

  • Шлунку потрібна їжа, щоб її добре пережовувати, щоб краще засвоїти. Якщо ми "наповнюємося" великими шматками і поспіхом, ми пошкоджуємо його, змушуємо більше працювати, щоб виконати травлення.
  • Їжа, яка не була добре пережована, також не має кислоти, яка міститься в слині, що заважає правильному травленню, і шлунок змушений виділяти більше шлункових соків.
  • Жування є важливою частиною процесу травлення. За допомогою жування ми просимо наш організм підготуватися до травлення. мозок виділяє гормони і активізує смакові рецептори.
  • Жування також робить наше підшлункова залоза для підготовки до секреції ферментів та бікарбонату, які необхідні для травлення.

3. Їжа повільно допомагає нам не набирати вагу

Це може вас здивувати, але їжа повільно регулює нашу вагу. Ось основні причини:

4. Їжа повільно покращує загальний стан здоров’я

Користь від повільного харчування не закінчується тим, що ми надаємо більше ситості або взагалі регулюємо свою вагу. Варто врахувати всі ці аспекти, які, безсумнівно, змушують нас вдосконалювати свої харчові звички.

  • Правильне жування запобіжить бактерії які іноді присутні в їжі, потрапляють у кишечник, якщо їжа потрапляє до нашого шлунку та кишечника більшими шматками, ми ризикуємо, що вони неправильно синтезуються, розкладаються та з’являються бактерії. Це призводить до:
    • Гази
    • Здуття живота
    • Діарея.
  • Жування повільно дбає про ваше здоров’я зубів. Слінячи краще, ми запобігаємо накопиченню нальоту і уникаємо порожнин.
  • Якщо ви їсте повільно, ви дозволите поживні речовини харчові продукти краще синтезуються, і, отже, ви будете піклуватися про своє здоров’я, отримуючи більш ефективно мінерали та вітаміни, присутні у ваших стравах.

  • Galhardo, J., Hunt, L. P., Lightman, S. L., Sabin, M. A., Bergh, C., Sodersten, P., & Shield, J. P. H. (2012). Нормалізація харчової поведінки зменшує масу тіла та покращує гормональну секрецію шлунково-кишкового тракту у підлітків із ожирінням. Журнал клінічної ендокринології та метаболізму, 97(2), E193-E201. https://academic.oup.com/jcem/article/97/2/E193/2836517
  • Sastre, J., Sabater, L., & Aparisi, L. (2005). Фізіологія секреції підшлункової залози. Гастроентерологія та гепатологія, 28, 3-9. https://pdfs.semanticscholar.org/64dd/fafe8b673412aaeba3111483361ada34b8a2.pdf
  • Galhardo, J., Hunt, L. P., Lightman, S. L., Sabin, M. A., Bergh, C., Sodersten, P., & Shield, J. P. H. (2012). Нормалізація харчової поведінки зменшує масу тіла та покращує шлунково-кишкову гормональну секрецію у підлітків із ожирінням. Журнал клінічної ендокринології та метаболізму, 97(2), E193-E201. https://academic.oup.com/jcem/article/97/2/E193/2836517

Диплом психолога Університетом Валенсії в 2004 році. Майстер з охорони праці у 2005 та Майстер в галузі управління психічною системою: нейрокреативність, інновації та шосте почуття у 2016 р. (Університет Валенсії). Колегіальний номер CV14913. Він пройшов курс харчування та ожиріння: контроль надмірної ваги, запропонований Національним автономним університетом Мексики (UNAM). Студент соціальної та культурної антропології UNED. Валерія Сабатер працювала в область соціальної психології підбору та навчання персоналу. З 2008 року він тренер з психології та емоційний інтелект у загальноосвітніх школах та пропонує психолого-педагогічну підтримку дітям з проблемами розвитку та навчання. Крім того, вона письменниця і отримала кілька літературних нагород.