Хоча жир традиційно є ворогом будь-якої дієти, його вживання дуже важливо, якщо ми хочемо уникнути проблем зі своїм здоров’ям (від змін шкіри до більш серйозних, таких як розлад уваги, депресія, втома або проблеми з пам’яттю). І це те, що більше 70% тіла - це вода, а мозок - ні. У мозку 60% - це жир.

пропустити

Жири товстять? Відповідь - так, але ні. Жири наповнюються, тому в підсумку ви в кінцевому підсумку менше їсте і менше перекушуєте між прийомами їжі. Але це не означає, що ви можете роздутись від фаст-фуду або кексів, вам завжди потрібно брати до уваги решту інгредієнтів, і це не є гарною ідеєю зловживати рафінованим цукром, обробленою їжею, підсолоджувачами, консервантами, підігрітими маслами. і ще раз ... ну ні.

Ось деякі з продуктів, багатих на «хороші» жири, яких не повинно бути у вашому раціоні:

АВОКАДО

Його вміст у мононенасичених жирах дуже високий, він також містить багато клітковини та лютеїну, антиоксиданту, який захистить ваш зір.

НАСІННЯ

Чіа, соняшник, льон, коноплі, гарбуз ... Відмінне джерело рослинного омега-3.

ЛЯНИНА МАСЛА

Це відмінне джерело мікроелементів, клітковини, антиоксидантів та корисних жирів, таких як ALA або альфа-ліноленова кислота. Він також містить лігнани, клас фітоестрогенів, з важливими антиоксидантними властивостями, здатними нейтралізувати шкідливу окислювальну дію, що виробляється вільними радикалами в кожній клітинній тканині нашого тіла. Його якість безпосередньо залежить від якості використовуваної сировини, як і при процесах пресування, що застосовуються для її видобутку, будучи найвищою якістю, коли вона отримується холодною.

ОЛИВКИ

Як безпосередньо, так і його олія у його версії EVOO (оливкова олія екстра вірджин). Багатий мононенасиченими жирами.

ГАЙКИ

Мигдаль, волоські горіхи, фісташки. Безпосередньо або у формі крему. Вони є дуже енергійною та поживною їжею. Рекомендується приймати жменю кілька разів на тиждень.

ПОЯСНЕННЕ МАСЛО ТА ГЕЕ

Топлене масло, яке Аюрведа також називає «золотим еліксиром», - це вид освітленого вершкового масла, що є частиною традиційної індійської кухні протягом тисячоліть. Він містить від 2 до 3% лінолевої олії, елемента, якому приписують протиракові властивості. У ньому 27% мононенасичених олій, які пов’язані з профілактикою раку та серцевих захворювань. Значна кількість антиоксидантів (поглиначі вільних радикалів) є частиною його формули, а також вітаміни A, D, E та K. Крім того, їх споживання не збільшує холестерин. Топлене масло може бути частиною повсякденного раціону, якщо воно використовується в помірному обсязі і купується хорошої якості, або якщо воно виготовляється вдома з органічним маслом від пасовищних корів.

СИНЯ РИБА

Особливо лосось та сардини. Чудове джерело омега3. Завжди дуже важливо вибирати дику рибу, оскільки вирощуваних риб зазвичай годують кормами, багатими на омега6 (погана ідея, враховуючи, що співвідношення між омега 3 і 6 має бути 1: 1, і в сучасних раціонах ми знаходимо пропорції 1: 20, тобто ми повинні завжди приймати ту саму кількість омега 3, що й 6 для нормального функціонування нашого організму, але іноді ми отримуємо до 20 разів більше омега 6, що викликає сильне запалення).

ЯЙЦЯ

Знову ж таки, дуже важливо споживати органічні яйця, щоб забезпечити їх надходження до складу Омега 3. Крім того, вони є хорошим джерелом холіну (вітаміну групи В). А як щодо холестерину? Останні дослідження погоджуються з тим, що холестерин в яйцях не підвищує рівень холестерину в крові у людей, які їх приймають.