Магній
Значення:
- Він активує близько 300 різних типів ферментів у клітинах
- Він позитивно впливає на серцеву діяльність і бере участь у нервово-м’язовому подразненні м’язів
- Знімає напругу - відомий як антистресовий мінерал
- Він відіграє важливу роль у переробці цукрів, жирів і білків в організмі людини і необхідний для протеосинтезу (виробництва білка).
- Він запобігає відкладенню кальцію в нирках і утворенню каменів
- Це сприяє кращому використанню вітамінів С і Е
Магній є одним з найважливіших мінералів, і завдяки згаданим властивостям йому надається велике значення. Його дефіцит багато в чому відображається на погіршенні стану здоров’я. У середньому людському тілі вагою 70 кг є близько 30 г цієї речовини. Однак більша частина його запасів зв’язана разом з кальцієм у кістках. Магній міститься майже виключно в рослинній їжі. Хлорофіл - багате джерело. Нині промислово оброблена їжа бідна магнієм. У разі його дефіциту може виникнути аритмія серця, інфаркт, порушення функцій нирок, щитовидної та паращитовидних залоз. Часто зустрічаються мігрень, дратівливість, втома, випадання волосся, посилений карієс та зламані нігті. При тривалому дефіциті магнію частота розвитку канцерогенів зростає. Люди, які вживають багато молочних продуктів, жінки, які вживають засоби контрацепції, та алкоголіки найбільш схильні до дефіциту магнію. Магній тісно пов'язаний з кальцієм. Їх співвідношення в організмі повинно бути приблизно 1: 2 (Mg: Ca). За відсутності магнію може статися передозування кальцію.
Надлишок пригнічує центральну нервову систему і в крайніх (менш вірогідних) випадках може спричинити ниркову недостатність.
Його рекомендована добова доза становить приблизно від 300 до 350 мг, додатково у формі препаратів від 250 до 500 мг.
Фосфор
Значення:
- Він входить до складу еритроцитів і важливий для транспорту енергії
- Підтримує рН крові (баланс між кислотами та основами в організмі)
- Прискорює згортання крові
- Це дуже важливо для синтезу фосфоліпідів
- Це позитивно впливає на якість кісток і зубів
- Регенеративний вплив на організм людини
- Необхідний для фізичного зростання
Фосфор входить до складу кожної клітини і є другим за величиною мінералом в організмі людини. Його недолік викликає відчуття втоми, ослаблення кісток, зубів і кровоточивість ясен. Надлишок уповільнює засвоєння кальцію. Його рекомендована добова доза становить приблизно від 800 до 1200 мг, а вітамін D. сприяє поліпшенню засвоєння. Навпаки, використання фосфору запобігає цукор, що порушує баланс між ним і кальцієм. Придатними джерелами є картопля, яйця (жовток), молоко та молочні продукти, м’ясо, крупи та риба.