Щоб зробити страви з печінки гладкими, у господинь є невелика хитрість: печінку потрібно замочити на пару годин у молоці. Існує безліч рецептів приготування млинців з яловичої печінки. Кожна господиня вибирає для себе найбільш вдале і зручне на кухні. Деякі з найпопулярніших рецептів, які ми зараз розглядаємо.
Швидкі млинці з яловичої печінки: простий рецепт
Для приготування швидких млинців з телячої печінки, які, найчастіше, є у кожної господині на кухні, необхідний мінімальний набір продуктів. Для побутової техніки знадобиться кухонний комбайн або м’ясорубка.
Щоб смажити млинці на 4 порції (по 6 штук), потрібно підготувати такий набір продуктів:
- Печінка корови 0,5 кг;
- Крохмаль (2 столові ложки з гіркою);
- Майонез (1 столова ложка);
- Рослинна олія
Для гладкості майбутніх оладок краще подрібнити печінку в кухонному комбайні, окремо від інших продуктів, а потім змішати її з рештою продуктів, згідно з рецептом.
Печінку потрібно подрібнити до стану фаршу і помістити в окрему ємність, також додати сіль, майонез і крохмаль. Дайте постояти 10 хвилин. У розігріту сковороду столовою ложкою викладаємо подрібнений печінку. Смажити 5-7 хвилин з кожного боку під закритою кришкою.
Подавати такі млинці можна зі сметаною або овочами. Ця страва сподобається всім любителям печінки.
Млинці з яловичої печінки: рецепт швидкого приготування
М’ясні млинці вимагатимуть простого продуктового набору, який можна знайти в будь-якому магазині або на продуктовому ринку. Печінкові млинці, простий рецепт, який здивує своїм результатом.
Для приготування страви потрібно взяти з собою наступний торговий набір:
- Яловича печінка;
- Куряче яйце;
- Крохмаль;
- Морква;
- Цибулина;
- Сіль;
- Перець;
- Рослинна олія
Перед тим, як готувати фарш з м’яса печінки, потрібно переконатися, що печінка всередині не замерзла. Надлишок вологи не дозволить м’ясу «схопити» начинку.
Подрібніть в м’ясорубці по черзі: печінку, цибулю і моркву. У мисці змішуйте всі інгредієнти, поки не отримаєте товстий атол. Крохмаль додавати поступово. На півкілограма печінки 2 столові ложки - це максимальна кількість крохмалю.
Подрібнену готову помістити в холодильник, помістивши в ємність з щільною кришкою, на 30 хвилин. Смажте оладки на добре розігрітій сковороді з додаванням рослинного масла протягом 10 хвилин з кожного боку під закритою кришкою.
Як приготувати млинці з яловичої печінки без крохмалю та борошна
Не всі господині люблять крохмалити на кухні. Багато хто вважає його важким інгредієнтом, як і борошно. Але є рецепт, як приготувати млинці з яловичої печінки без використання крохмалю або борошна.
Печінкові оладки можна готувати навіть без борошна, замінюючи їх манною крупою
Для заповнення вам знадобиться:
- Яловича печінка (0,5 кг);
- Манна крупа (2-3 столові ложки);
- 1 куряче яйце;
- Сіль;
- Перець;
- Рослинна олія
Яловича печінка проходить через м’ясорубку, додає манго, яйце, сіль, перець і залишає в холодильнику на 20-30 хвилин.
Якщо тісто, як наслідок, буде дуже рідким, ви можете додати ще манки і дати йому трохи відпочити.
Смажте млинці на гарячій сковороді з олією. Кожна сторона сковороди смажиться протягом 7-10 хвилин. Каструлю необхідно закрити кришкою.
Смачні оладки з яловичої печінки в пароварці
Дієтичні страви корисні для здоров’я. Сама по собі яловича печінка - корисний продукт. Але не всі готові купувати смажену їжу. У цьому випадку рецепт, згідно з яким ніжні млинці з коров’ячої печінки, готують у пароварці.
Для приготування страви такого типу необхідно взяти:
- Яловича печінка;
- Яєчний білок;
- Сіль;
- Перець;
Щоб оладки загорілися, не потрібно використовувати жовток, він досить корисний для інших страв.
Печінку добре струшують у блендері. Окремо збити яєчний білок, додати сіль і перець. Акуратно з’єднайте з фаршем з м’яса печінки і перемішайте.
Щоб готувати в пароварці, потрібно розкласти м’ясо в силіконові формочки і розташувати так, щоб вони залишалися там до повної готовності.
Дієтичне блюдо готове. Для тих, хто стежить за своїм здоров’ям, це ідеальний обід або вечеря. У поєднанні із зеленими овочами та листям салату.
Ситні млинці з телячої печінки з морквою та цибулею
Млинці з моркви з яловичої печінки - ситні, смачні та калорійні. Ідеально підходить для обіду або ранньої вечері, як окрема страва або поряд з гарніром.
Для млинців з морквою буде потрібно:
- Яловича печінка;
- Морква;
- Цибуля;
- Крохмаль;
- Сіль;
- Перець;
- Рослинна олія
Для м’якості в фарш можна додати столову ложку майонезу, але це необов’язковий інгредієнт.
Яловичу печінку збити в блендері, покласти в миску, додати крохмаль і залишити «у формі» на 20 хвилин. Моркву натріть на тертці, цибулю дрібно наріжте і обсмажте на сковороді з додаванням вершкового масла до напівготовності.
Коли цибуля з морквою охолоне, її потрібно змішати з фаршем печінки. Посолити, поперчити. Смажте млинці на рослинній олії по 10 хвилин з кожного боку на сковороді із закритою кришкою. Подавати такі млинці можна із зеленню, рисом або гречкою. Блюдо порадує ваш смак і дорослих, і дітей.
Смачні млинці з яловичої печінки - калорійність ситного блюда
Яловича печінка, точніше млинці з яловичої печінки - досить калорійне блюдо. Але ви можете платити за це раз на тиждень, не шкодячи здоров’ю та фігурі. Щоб знизити калорійність, досить виключити крохмаль і борошно з традиційного рецепту.
Печінкові млинці - це висококалорійне блюдо, тому готувати їх найкраще раз на тиждень
Для легких млинців буде потрібно:
- Яловича печінка;
- Яйце
- Манна крупа;
- Рослинна олія;
- Сіль;
- Перець.
Щоб калорійність під час смаження не збільшилася, не потрібно вливати олію в сковороду. Досить просто змастити його спеціальною щіткою або змоченою олією тканиною.
Наріжте печінку в блендері і додайте трохи манної крупи, не більше 1 столової ложки. Потім додайте яйце і добре перемішайте. Дайте начинці відпочити і знову змішайте з перцем і сіллю, які вже додали.
Смажте млинці на гарячій сковороді, змащуйте жиром або випікайте в духовці при 180 градусах 20-30 хвилин.
При подачі на млинці можна полити трохи сметани або додати, як гарнір, свіжу зелень і зелень.
В Інтернеті існує безліч рецептів, де поетапно замовляється безліч способів приготування цієї чудової, смачної та корисної страви. Це урізноманітнює раціон, подарує організму масу корисних речовин і масу задоволення від їжі. Зробити м’ясну страву буде просто.
М'які млинці з яловичої печінки: покроковий рецепт з фото
Для приготування млинців з печінки необхідно заздалегідь підготувати інгредієнти
Очищену і промиту печінку разом з цибулею подрібнюють у блендері
В отримане тісто додайте яйця, борошно і сіль
Все перемішати, додати в суміш трохи сметани
Також ви можете додати багато спецій за смаком
Печінкові млинці смажать на розігрітому рослинному маслі по кілька хвилин з кожного боку. смачного!