У літньому віці акцент слід робити на якості та регулярності, а не на кількості!
Приправа:
З шістдесяти років чутливість до солоного і солодкого смаку помірно погіршується, і після 75 років. Ознакою зниження смакової чутливості може бути, наприклад, те, що люди похилого віку вливають у чай та каву набагато більше цукру, ніж молодші, сильніше солячи їжу. Ці два можуть також мати шкоду (ожиріння, розлад цукру, затримка води тощо). Однак не варто економити на спеціях, які мають благотворний вплив.
Деякі спеції не тільки відіграють певну роль у ароматизації, але також ініціюють і посилюють слиновиділення, сприяючи таким чином процесам жування, ковтання та травлення. Таку роль відіграє м’яке маринування (лимон, оцет) і вживання імбиру, солодкого перцю. Спеції гіркої смаку апетитні, викликаючи вироблення шлункового соку.
Гірчиця допомагає у виробленні кишкових рідин, а часник бере участь у підтримці нормальної роботи кишечника та кишкової флори на додаток до вмісту вітамінів та антисептичного ефекту. Відокремлення жовчі посилюють куркума, ментол, цибуля, чорна редька.
Вживання багатьох спецій (таких як орегано, чебрець, перець) є корисним, оскільки, як харчові волокна, вони зв’язують жовчні кислоти в кишечнику та гальмують їх засвоєння. Рекомендовані спеції на додаток до перерахованих: базилік, майоран, лавровий лист, мускатний горіх, залізна трава, петрушка.
Чутливість до лактози:
Чутливість до лактози часто зустрічається в літньому віці. В цьому випадку використовують безлактозні молочні продукти, безлактозна суміш.
Щоб запобігти погіршенню пам’яті:
Адекватне надходження білка, вітаміну С, вітаміну В та фолієвої кислоти має особливе значення для запобігання погіршенню мислення та пам'яті. Їжте якомога більше сирих овочів і фруктів, а також свіжовичавлених фруктово-овочевих соків. Ми можемо допомогти у вирішенні проблем із зубами шляхом очищення та подрібнення. Інші продукти, багаті клітковиною з високим вмістом складних вуглеводів, такі як коричневий рис, цільнозерновий хліб та випічка, також є кращими.
Смажений коричневий рис з овочами та смужками курячої грудки
У разі частих запорів:
Перистальтиці кишечника допомагають, серед іншого, кисломолочні продукти, які також допомагають задовольнити підвищену потребу в білках. Часті запори можна покращити, додаючи пшеничні висівки до їжі, але їх слід збільшувати поступово, вживаючи велику кількість рідини. Можна розраховувати на споживання 1,5-2 дл рідини зі столовою ложкою висівок. Рідиною може бути також знежирене молоко, кефір, компотний сік, справжній фруктовий сироп, молочний фруктовий коктейль, квашена капуста або кислий огірковий сік, які всі корисні при запорах. Слід уникати кави, цукристих сиропів та різних газованих безалкогольних напоїв.
Зверніться до дієтолога, щоб скласти індивідуальний раціон. Зателефонуйте на блакитний номер у Nutricia, щоб отримати персоналізовану консультацію. Поради щодо дієти NUTRICIA: 06-40-223-223 у робочі дні з 9:00 до 16:00, можна зателефонувати за місцевим тарифом.
(̶◉͛‿◉̶) Оцініть нашу роботу, якщо вам сподобалось поділитися нею!