Відома телерадіокомпанія Food Network написала кілька кулінарних книг, подаючи вам цілу армію рецептів. Але що може бути вашим улюбленим? Він мене зрадив! Коли здорове харчування виходить на перший план, у Rachael домашній пряний перегній несе пальму, а гуакамоле з яблучного мигдалю просто райське! На наступній вечірці здивуйте своїх друзів наступною смачною […]

Відома телерадіокомпанія Food Network написала кілька кулінарних книг, подаючи вам цілу армію рецептів. Але що може бути вашим улюбленим? Він зраджував мене!

Коли здорове харчування виходить на перший план, у Rachael домашній пряний перегній несе пальму, а гуакамоле з яблучного мигдалю просто райське! Здивуйте своїх друзів на наступній вечірці такими смачними закусками з низькокалорійним коктейлем «Маргарита» чи глечиком «Сангрія».

Пряний перегній Рейчел Рей (4 порції)

- 1 коробка сушеного нуту (14,5 dkg)
- 2 столові ложки тахіні (кунжутний крем)
- 1 крапля оливкової олії першого віджиму
- ½ чайної ложки перцю грубого помелу
- 1 чайна ложка меленого кмину
- 1 чайна ложка божевільного коріандру
- 1 зубчик подрібненого часнику
- сіль за смаком (крупне зерно)
- ½ лимонний сік
- 1 пакет лаваша (смажений на грилі та розрізаний на чверті для занурення)

На додаток до лаваша, покладіть всі інгредієнти в миску і змішуйте їх, поки не отримаєте однорідну пасту. Потім розподіліть їх у невеликі горщики та подайте своїм гостям теплий лаваш.

відомого
Яблучно-мигдальний гуакамоле Рейчел Рей (4 порції)

- 1 порція соусу гуакамоле
- 1 столова ложка лимонного соку
- ½ очищених та подрібнених яблук
- 1 столова ложка пюре з перцю халапеньо
- 1 жменька нарізаного мигдалю

Збризніть гуакамоле лимонним соком, а потім додайте яблука до цілого (відкладіть ложкою для гарніру). Потім перемішайте перець халапеньо. Покладіть мигдаль у миску.
Підсмажте мигдаль перед подачею, добре мати приємний глибокий золотистий колір і сильний аромат. Посипте верх гуакамоле рештою яблук!

Рейчел Тіп'є

Ви можете зробити більшу порцію пюре з перцю халапеньо, заморозити, і якщо вам потрібно, досить відламати менший шматок крижаної версії. Таким чином вам не доведеться веслувати з ним стільки разів.