На думку фахівців, час вживання їжі також впливає на обмін речовин.

наскільки

Хроно харчування пропонує їсти протягом дня, протягом вікна приблизно 12 годин.

Люди мають циркадну годинникову систему, яка встановлює час для різних фізіологічних процесів протягом дня. на основі щоденних змін навколишнього середовища. Цьогорічна Нобелівська премія з медицини отримала дослідження, пов’язані з цим біологічним годинником, який, виділяючи гормони та метаболізм, серед інших питань вказує, коли час їсти чи спати. Також, залежно від споживання їжі, внутрішній годинник встановлює ритми для основних функцій організму, таких як травлення та засвоєння поживних речовин.

З'являється хроноедіння, що зароджується дисципліна, яка прагне визначити взаємозв'язок між метаболізмом людини та внутрішніми циркадними годинниками, використовуючи своє дослідження для користі для здоров'я, щоб повернути назад або запобігти захворюванням. Наприклад, надмірна, безладна дієта або тривалі періоди голодування, а також пізні вечірні прийоми їжі через години можуть порушити циркадні ритми і з часом призводять до порушення обміну речовин.

Пов’язані теми

Органічне м’ясо виділяє стільки парникових газів, скільки звичайне м’ясо

Продовольча та харчова безпека сімей мігрантів Венесуели

McPlant, лінія McDonald’s для підкорення вегетаріанців та веганів

Крім того, певні поживні речовини можуть впливати на функціонування біологічних годин, такі як дієта з високим вмістом жиру, високим вмістом глікемічних вуглеводів, надлишок солі та кофеїну. Нічна робота, яка йде назад від того, що вказує внутрішній годинник, може вплинути на обмін речовин і змінити гормони голоду і ситості, які спокушають вас їсти все більше і гірше.

В результаті цього було відкрито нове питання. Чи час, який ми їмо, настільки важливий, як те, що ми їмо? Відповідь, яку придумала міжнародна група дослідників, - так. 18 жовтня Френк Шеер з лікарні «Бригам і жінки» та Гарвардської медичної школи; Кароліна Ескобар з медичного факультету Національного автономного університету Мексики та Дієго Голомбек з Департаменту науки і технологій Національного університету Квілмеса представили на 21-му Міжнародному конгресі з питань харчування в Буенос-Айресі про хід дослідження щодо хроно харчування та його Важливість боротьби, серед іншого, з такими епідемічними захворюваннями, як ожиріння та діабет.

“Оскільки тіло - це годинник, його обробка їжі в різний час обов’язково відрізняється. Зовсім інакше, що організм збирається робити з їжею вночі або вдень », - пояснив Голомбек.

“Зокрема, ми є денними тваринами, тому наш метаболізм вищий протягом дня, і ми обробляємо і метаболізуємо їжу краще і по-різному протягом дня. Якщо ви їсте вночі, швидкість метаболізму буде не однаковою, вона буде нижчою, обробка буде поганою і, як правило, буде тенденція до надмірної ваги ", - додав він.

Аналогічно, фахівець пояснив: «Є деякі елементи популярної культури, які хронологія підтверджує; наприклад, королівський сніданок. Згідно з деякими неймовірними експериментами, снідаючи змушує схуднути, оскільки це активізує рівень метаболізму. Якщо ви не снідаєте, ви набираєте значну зайву вагу, навіть схильну до ожиріння ".

Вночі їжі мало

“Те, що ми бачили, це те навіть у нормальних людей. їжа вночі, головним чином, породжує метаболічні проблеми ", Пояснила Кароліна Ескобар. «Перше, що трапляється, це те, що вони починають накопичувати жир і набирати вагу, і це тому, що нормальна людина не готова спалювати енергію вночі. На той момент ми готові економити енергію, відпочивати, і тоді момент, коли ви зміните спосіб харчування, призведе до ожиріння та ожиріння ", - додав він.

«Якщо воно продовжиться, це згодом призведе до метаболічного захворювання, і ми бачимо у світовому населенні, що рівень людей із метаболічним синдромом, діабетом та ожирінням у звичайних людей значно збільшується; Зараз ми не могли б сказати, що всі пухкі та хворі будуть нормальними », - підсумував Ескобар.

На запитання, чи їсти багато разів протягом дня, але мало, як рекомендують деякі дієтологи, також є основою хроно харчування, мексиканський професіонал пояснив: “Я б сказав, що ні, поки людина поважає вікно прийому їжі, оскільки це дуже суперечливо, якщо ми їмо 5 разів, 4 рази, 3 рази, 2 рази ".

Що пропонується хроноефір - це їсти протягом дня, протягом вікна приблизно 12 годин. «Це час, коли ми очікуємо, що людина буде активною, неважливо, їсть вона багато дрібних страв, їсть три великі страви, або дві дуже великі, до тих пір, поки вона залишається в цьому вікні часу і мати інше вікно часу в ніч, коли він довго постить і де він не їсть ", - додав він. "Поки ви поважаєте ці дві ситуації, їсте, а потім перестаєте їсти, кількість випадків, коли ви їсте, до цих пір не є важливим фактором", - сказав він.