Звичайно, я люблю пити чай, від білого до червоного або навіть синього (який я спробував одного разу). Мені здається, напій, що запрошує на паузу, розслаблення і, перш за все, насолодитися теперішнім моментом за допомогою цього церемоніального процесу вливання.

користь

Тому сьогодні я хочу розповісти вам про експеримент, який я проводжу, я вирішив 10 днів поспіль випивати чашку чаю з матчею (різноманітним порошковим зеленим чаєм), щоб точно побачити, що відбувається, і перевірити його позитивні ефекти на моєму тілі.

Про які переваги я кажу?

Згідно з численними дослідженнями, зелений чай має такі природні компоненти, як теанін, епігалотехіни галат або кофеїн, які допомагають покращити увагу, пам'ять, бути пильнішими та в кращому настрої протягом дня.

Але не лише це, але виявлені й інші переваги, такі як:

  • Це допомагає схуднути
  • Детоксифікуйте організм
  • Забезпечують вітаміном С, селеном, хромом, цинком і магнієм
  • Знизити рівень холестерину та цукру в крові
  • Зміцнити імунну систему та запобігти захворюванням

Насправді, щоб дати вам уявлення, одна чашка чаю з матчею містить стільки антиоксидантів, скільки десять чашок настою зеленого чаю.

Неймовірно правда?

Як виявляється, всі ці переваги були відомі дзен-буддистським монахам вже більше 800 років, які прийняли практику прийому щодня, оскільки вони допомагали підтримувати душевну рівновагу, ясність думок і сприяли медитації.

Зараз наука, схоже, підтверджує всі ці корисні якості, і з цієї причини вона з силою дійшла до Заходу, де вже часто можна зустріти чай з матчу не лише у чайних, але й у супермаркетах та великих мережах кав’ярень.

Хочете знати, як приготувати справжній чай з матчі вдома? Подивимось.

Як зробити чай з матчі

Є багато способів це зробити, і все буде залежати від часу, який ми маємо, тому я збираюся замовити їх від швидших до більш урочистих. Слід також пам’ятати, що, як і у всьому, що пов’язано з їжею, якість сировини є надзвичайно важливою, тому намагайтеся купувати чай у травниках або спеціалізованих магазинах, коли це можливо.

1. - Чай матчі за 2 хв

Найпростіший спосіб, який я знайшов, - купити чай, уже перемолений і порошкоподібний. Зазвичай він постачається в окремих пакетиках, які потрібно залити гарячою водою (не вище 80 градусів) і дати настоятися приблизно 2 хвилини, перемішуючи ложкою, щоб вона була повністю інтегрована.

2.- Чай з матчі за 10 хвилин

Перший крок - налити в миску трохи гарячої води, пропустити чайні зерна через ситечко, щоб отримати більш тонку суміш. Далі слід використовувати дерев’яний стрижень (більшість пуристів використовують своєрідну бамбукову щітку), щоб утворювались бульбашки і на поверхні створювався пастоподібний шар, як ніби кавова піна.

3.- Матча-чай з молоком (matcha latte) за 10 хвилин

Ви хочете пити його з молоком? Ви також можете це зробити. Останнім часом це стало дуже модним, і відома мережа кав’ярень додала його до свого меню. Однак не обов’язково відвідувати їдальню, оскільки там зазвичай додають інші компоненти, не настільки здорові чи корисні для організму, як цукор-рафінад.

Якщо ви хочете зробити це вдома, це дуже просто. Вам просто потрібно скропити 1 чайну ложку чаю в кружку дном гарячої води, добре розмішати ложкою, а потім додати гарячого молока за смаком. Якщо ви віддаєте перевагу, ви також можете взяти його з соєвим, вівсяним, мигдальним, кокосовим або фундуковим молоком. Ви можете проявити всю свою креативність і провести тести, щоб з’ясувати, який смак переконує вас найбільше.

4. - Морозиво з чаю Matcha за 5 годин

Додайте столову ложку порошку чаю з матчі в миску і перемішайте, щоб видалити всі грудочки. Потім додавайте потроху молоко, поки воно повністю не розчиниться, і ви повністю заповните миску.

Потім додайте в каструлю близько двох склянок жирних вершків і варіть її близько 5 хвилин при постійному перемішуванні суміші.

В іншій мисці розмішайте суміш двох яєць з панеллю (нерафінований тростинний цукор) або кількома краплями рідкої стевії. Коли все буде інтегровано, додайте його в запіканку разом із чаєм з матчею з молоком, який ви вже зарезервували, і готуйте ще 3 хвилини.

Зачекайте, поки воно охолоне, і поставте суміш мінімум на 4 години в холодильник, щоб отримати бажану консистенцію.

Результат вражаючий! Не пропустіть.

5. Чайна церемонія матчі (відпустіть себе і не думайте про час)

Чайна церемонія матча датується майже 500 роками, і, як вважають, її розпочав майстер дзен Сен-но-Рік'ю на основі чотирьох принципів: гармонії, поваги, чистоти та спокою.

Тому справа не просто в тому, щоб випити чашку чаю, а звернути увагу на всі ці елементи, щоб насолодитись усім процесом: від пузирливої ​​киплячої води, що падає на дно чаші, до неквапливої ​​дегустації та маленьких ковтків кожної краплі води цього еліксиру.

Як тоді готуватися?

Існує багато способів зробити це, але найбільш типовим є такий:

Спочатку злегка підігрійте миску з невеликою кількістю води, яка повинна лежати на дні кілька секунд. Це допомагає контейнеру нагріватися, а потім легше змішуватися з чаєм. Видаліть воду і протріть салон серветкою, щоб видалити вологу.

Далі додайте порошок чаю матча (приблизно 1 столова ложка, якщо ви хочете, щоб це була тонка суміш, або 2 столові ложки, якщо ви хочете, щоб суміш була густішою). Пізніше добре розмішайте бамбуковою щіткою, не натискаючи занадто сильно на дно чаші протягом декількох хвилин, поки ви залиєте третину гарячої води (приблизно 80 градусів). Ідея полягає в тому, щоб створити трохи піни, щоб надати їй більше тіла та текстури.

Важливо: завжди звертайте увагу на те, що ви робите, і намагайтеся, щоб розум не намагався втекти в інші думки.

Тепер так, повільно пийте чай з матчі, поки смакуєте його і знаєте про всі нюанси смаків.

Завершення

На закінчення, сподіваюся, вам запропонують спробувати цей надзвичайний напій, що викликає азіатські відчуття. Я вже включив це у свій розпорядок дня (принаймні у найпростішому та безцеремонному аспекті), і я починаю помічати багато його переваг, особливо на рівні концентрації уваги, розумової швидкості та кращого гумору.

Чи можете ви попросити більше?

А тепер ваша черга. А ви пробували чай з матчею? Хочете поділитися з нами будь-яким рецептом, який ви спробували? Буду рада прочитати вас у коментарях.