цибуля-порей Це овоч, що належить до родини Liliaceae, родини, яка має добре відомі овочі, такі як часник або цибуля. Користі цибулі-порею для здоров’я багато. Відкрийте їх!
Походження цибулі-порея має певну таємницю, оскільки воно невідомо з упевненістю, але вважається, що воно походить з Європи та Західної Азії, де його споживали близько 3000 р. До н. Його смак схожий на смак цибулі та має численні кулінарні та корисні для здоров’я властивості, схожий на часник, хоча з меншою концентрацією активних інгредієнтів.
Як вибрати та зберегти цибулю-порей?
Сезон цибулі-порею починається на початку осені і триває до кінця весни, хоча ми можемо знайти його на ринку протягом усього року. Щоб вибрати цибулю-порей, ми повинні враховувати різні критерії якості овоча. Для цього ми повинні переконатися, що держак білий, прямий і послідовний. Ні позначок, ні товстих ділянок. Листя повинні бути плоскими і темно-зеленими. Зразки, які мають жовтуваті, м’які, знебарвлені або у поганому стані листя, слід відкидати, а також ті, що мають набряклий стебло. Щоб його зберегти, держак потрібно розрізати уздовж, а листя промити водою. Листя потрібно розділяти по одному, щоб видалити залишки ґрунту, які можуть залишитися всередині. Цибулю-порей зберігають у хорошому стані в холодильнику до 15 днів, а після приготування його слід їсти максимум за два дні, інакше він може бути неперетравленим. Інший варіант, щоб зберегти цибулю-порей, - заморозити його. Заморожений цибуля-порей тримається близько трьох місяців. Якщо ви вирішили заморозити їх, готуючи їх, рекомендується робити це без попереднього розморожування, оскільки їх текстура погіршується, і вони втрачають смак.