здоров

Порей - один з моїх улюблених. Я дуже люблю готувати суп з цього овоча, бо він має такий справжній характерний смак. Це один із найздоровіших овочів, але щоб він містив багато поживних речовин, не слід варити його занадто довго, обов’язково просто готуйте його на парі дуже м’яким.

Порей, вітаміни та мінерали

Порей надзвичайно багатий поживними речовинами і дуже високим вмістом бета-каротину, який відіграє визначну роль у забезпеченні здорового зору, а вміст вітаміну А може навіть поліпшити імунну функцію.

Він також містить вітамін K1, який сприяє здоров’ю серця, але нам також потрібен цей вітамін для згортання крові та підтримки здоров’я кісток - звичайно, поряд з іншими вітамінами та мінералами.

Порей досить багатий на антиоксидантний вітамін, вітамін С, який не тільки забезпечує здоров’я імунної системи та тканин, а й сприяє виробленню колагену та засвоєнню заліза.

Окрім цих поживних речовин, він також містить залізо, фолієву кислоту, вітамін В6, мідь та марганець. Марганець дуже корисний для жінок, що менструюють, оскільки він може зменшити неприємні симптоми ПМС (передменструального синдрому), а також забезпечити здоров’я щитовидної залози.

Підпишіться на нашу розсилку сьогодні!

Заповніть форму для реєстрації, щоб ми могли надати вам актуальну інформацію.

Здоровий суп з цибулею-пореєм із зеленою петрушкою

  • 2 більші цибулі-порей
  • 1 більший пучок зелені петрушки
  • 2 зубчики часнику
  • оливкова олія
  • сіль і перець за смаком
  • 2 дл пісної сметани
  • овочевий бульйон

Помийте і обведіть цибулю-порей. Очистіть зубчики часнику і натріть їх на тертці. Підігрійте трохи оливкової олії, а потім протушкуйте на ньому цибулю-порей. Додайте також часник, а потім влийте овочевий бульйон. Коли вода почне пузиритися, приправте суп сіллю і перцем.

Останні п’ять хвилин додайте в суп дуже подрібнену петрушку, а потім змішайте суп. Поставте сковороду назад на плиту, змішайте в невеликій мисці сметану, додайте столову ложку теплого супу, а потім вилийте все це на сковороду. При подачі посипте суп подрібненою свіжою петрушкою.