Глюкоманнан - речовина, видобута з кореня рослини коньяку (Amorphophallus konjac), що походить з Азії. Глюкоманнан багатий розчинною клітковиною - типом клітковини, яка приваблює воду та сприяє пом’якшенню стільця.
Давно використовуваний у традиційній китайській медицині, глюкоманнан зараз продається як дієтична добавка та засіб для схуднення. Рослинний засіб виготовляється з ямоподібних бульб рослини коньяк. Бульби, широко відомі як слон ямс, використовуються на японських кухнях для приготування ямсів (конньяку) та локшини (ширатакі).
Конджак також відомий як власне як диявольський язик, лілія вуду та зміїна пальма. У традиційній китайській медицині з борошна коньяк готують рослинні ліки, відомі як Хонгку.
Користь для здоров'я
Як розчинна клітковина, глюкоманнан працює шляхом нарощування маси в кишечнику. Це не тільки допомагає полегшити запор, але також може затримати всмоктування цукру та холестерину з кишечника.
В альтернативній медицині глюкоманнан має давню історію використання як "детоксикаційний засіб". Прихильники стверджують, що глюкоманнан може допомогти в лікуванні алергії, астми, кашлю, проблем зі шкірою, запорів, діабету, високого кров'яного тиску та високого рівня холестерину.
Вважається, що глюкоманнан також сприяє зниженню ваги, уповільненню процесів старіння і навіть боротьбі з певними формами раку. Деякі з цих тверджень краще підкріплюються дослідженнями, ніж інші. Ось деякі ключові висновки:
Високий рівень холестерину
Глюкоманнан може допомогти контролювати рівень холестерину, пропонує огляд 2008 року досліджень, опублікованих в Американському журналі клінічного харчування.
Згідно з оглядом 14 клінічних випробувань, глюкоманнан знизив загальний рівень холестерину та "поганий" холестерин ліпопротеїдів низької щільності (ЛПНЩ). З іншого боку, це нічого не покращило "хороший" ліпопротеїн високої щільності (ЛПВЩ) або артеріальний тиск. .
Якість досліджуваних досліджень була від помірної до низької. Потрібні додаткові дослідження, щоб встановити, чи є глюкоманнан безпечним та життєздатним варіантом лікування гіперліпідемії (високого рівня холестерину).
Запор
Розчинна клітковина будь-якого виду може допомогти підтримувати або покращувати травлення. Більшість органів охорони здоров'я рекомендують загальне споживання харчових волокон від 25 до 30 грамів на день, причому приблизно чверть від 6 до 8 грамів надходить з розчинної клітковини.
Глюкоманнан - розумний варіант, особливо якщо у вас хронічний запор. Він також здається безпечним для короткочасного використання дітям та вагітним жінкам.
Дослідження 2018 року в Journal of Family Medicine and Primary Care повідомило, що глюкоманнан був більш ефективним для полегшення запору, ніж гідроксид магнію (застосовуваний у Міланті та Молоці Магнезії) протягом третього триместру вагітності.
Втрата ваги
Існує певна суперечка щодо того, чи метаболічні ефекти глюкоманнану обертаються втратою ваги. Результати клінічних досліджень в основному неоднозначні.
Огляд досліджень 2005 року, опублікованих у журналі «Альтернативні методи лікування та охорони здоров’я», прийшов до висновку, що добавки глюкоманнану, що приймаються у добових дозах від 2 до 4 грамів, збільшують втрату ваги у дорослих із надмірною вагою або ожирінням. Втрата в основному пояснювалася передчасним насиченням (відчуттям ситості після споживання певних продуктів).
Недавні дослідження не робили подібних висновків.
Згідно з дослідженням 2013 року, проведеним Університетом Раша, щоденна доза 4 г глюкоманнану, яку приймали протягом восьми тижнів, нічого не сприяла зниженню ваги або суттєво змінювала склад тіла, голод/ситість або рівень холестерину або цукру в крові.
Діабет
На відміну від загальноприйнятої думки, глюкоманнан має менший вплив на рівень цукру в крові, ніж очікувалося, що дивно, враховуючи, що глюкоманнан проходить через кишечник в основному неушкодженим і може поглинати у воді до 50 разів більше ваги.
Хоча було б справедливо припустити, що це затримає всмоктування цукру (глюкози) у травному тракті, більшість досліджень показали, що цього не відбувається.
Згідно з дослідженням 2013 року, проведеним Університетом Раша, восьмитижневий курс глюкоманнану насправді призвів до незначного збільшення рівня глюкози в крові натще порівняно з плацебо.
Серед учасників дослідження будь-які окремі зміни були пов’язані з втратою ваги, а не наслідками самого глюкоманнану.
Інші дослідження показали, що прийом добавок глюкоманнану перед їжею може забезпечити тимчасове падіння рівня глюкози в крові, але не мав явного впливу на рівень інсуліну або HbA1c.
Можливі побічні ефекти
Добавки глюкоманнану, як правило, вважаються безпечними, якщо приймати їх за призначенням, але призначені лише для короткочасного використання. Про його довготривалу безпеку відомо мало. Поширені побічні ефекти включають метеоризм, діарею, відрижку, здуття живота та розлад шлунку.
Оскільки глюкоманнан може поглинати воду у 50 разів більше, важливо приймати його не менше 8 унцій води. Проковтування "сухої" добавки може спричинити задуху або закупорку стравоходу або кишечника.
Хоча глюкоманнан навряд чи вплине на ваш рівень холестерину або ліків від діабету, важливо поговорити зі своїм лікарем, якщо ви приймаєте ці ліки і маєте намір використовувати глюкоманнан.
Незважаючи на те, що вважається безпечним, ніколи не використовуйте глюкоманнан дітям або під час вагітності без попередньої розмови зі своїм педіатром або гінекологом/гінекологом.
Дозування та приготування
Порошки, капсули та таблетки глюкоманнану широко доступні в Інтернеті та продаються у багатьох магазинах здорової їжі та спеціалізованих магазинах дієтичних добавок. Більшість з них формуються в дозах від 500 до 2000 міліграмів.
Немає вказівок, які б керували правильним використанням добавок глюкоманнану. Залежно від цілей лікування, дози до 9 грамів (9000 міліграмів) на день, розділені на три або чотири дози, вважаються безпечними. Завжди приймайте кожну дозу, принаймні, 8 унцій (250 мілілітрів) води.
Для дітей дози не повинні перевищувати 100 міліграм на кілограм на добу (мг/кг/добу). Попрацюйте зі своїм педіатром, щоб розрахувати правильну дозу.
Що шукати
Дієтичні добавки в основному не регулюються в Сполучених Штатах і можуть суттєво відрізнятися від марки до марки. Щоб забезпечити якість та безпеку, вибирайте добавки, перевірені незалежним органом, що сертифікує, таким як US Pharmacopeia (USP), ConsumerLab або NSF International.
Крім того, слідкуйте за брендами, які сертифіковані як органічні відповідно до норм Міністерства сільського господарства США. Це забезпечить більшу чистоту та безпеку.
Найголовніше, намагайтеся не захоплюватися твердженнями про здоров’я, які можуть бути правдою чи не правдою. У минулому такі виробники, як Vitacost, PediaLean, Herbal Worldwide Holdings, BioTrim та Інститут досліджень ожиріння, звинувачували Управління з контролю за продуктами та ліками США (FDA) або Федеральна торгова комісія (FTC) у поданні заяв про помилкові добавки до глюкоманнану.
Інші питання
Які найкращі джерела їжі глюкоманнану?
Глюкоманнан міститься у високих концентраціях у локшині ширатакі, різновиді драглистої локшини, яка майже не містить калорій та вуглеводів. Ширатакі часто використовують як замінник макаронних виробів у дієтах з низьким вмістом вуглеводів і корисні для смаження та супів.
Якщо ви хочете перейти прямо до джерела, можливо, ви зможете знайти корінь коньяку у більших азіатських продуктових магазинах. Він має смак таро і слизький відчуття у роті при вживанні. Корінь коньяку найчастіше використовують для приготування традиційних японських страв, таких як оден (вид рибного пирога) та нікуджьяга (м'ясне рагу, що готується повільно).
Також відомий як слон ямс, корінь коньяку не слід плутати з японським ямсом (Dioscorea japonica).