Макробіотична їжа, видобута з рослини, яка походить з Азії, дуже популярна в Японії.
Кузу - одна з найважливіших макробіотичних рослин. В Азії його застосовували як ліки та як харчову добавку з давніх часів. Його популяризація у всьому світі, яка відбулася в останні десятиліття, призвела до наукових досліджень щодо можливих переваг цієї рослини.
У цій статті ми опишемо властивості та переваги, які приписуються кузу, як з традиційної азіатської медицини, так і з досліджень.
Що таке кузу?
Кузу він також відомий як "кудзу" або "куцу". Походить від Pueraria lobata, рослини сімейства бобових, до складу якої також входять нут, боби, квасоля, соя, конюшина, люцерна, ріжковий дерев і акація.
У традиційній китайській медицині, де її називають «gé gēn», кузу вважається однією з 50 основних трав. І в цій, і в інших азіатських країнах це приписується численні корисні оздоровчі властивості.
Його корінь зазвичай споживають у порошку, зазвичай розчиненому в рідинах. Таким чином він використовується як приправа до таких продуктів, як супи або соуси, або змішується з чаєм; в Японії такий напій називають "кузую".
Крім того, кузу має інші різні цілі. Протягом історії, а також сьогодні, його використовували для виготовлення кошиків, одягу та паперу, для виготовлення мила та лосьйонів та як добриво; також дозволяє контролювати ерозію грунту.
Споживання кузу оформлено в рамці в харчовій та макробіотичній медицині, які передбачають, що вживання деяких природних продуктів допомагає гармонізувати організм як фізично, так і психологічно, і духовно.
Переваги та властивості
Нижче ми опишемо корисні властивості, які приписуються кузу. Наукові дослідження надали певну підтримку деяким з них, тоді як в інших їх використання є більш сумнівним.
1. Для профілактики захворювань
Серед компонентів кузу виділяється дайдзеїн, речовина з антиоксидантною дією. Якщо не вживається достатньо антиоксидантів, клітини швидше зношуються, і легше з’являються захворювання, тому мінімальний запас антиоксидантів може запобігти цим негативним ефектам.
2. Від головного болю
У Китаї в 1970-х роках було проведено дослідження щодо корисності кузу для лікування головного болю. Результати цього дослідження свідчать про те, що ця рослина може бути ефективною для зменшити мігрень, особливо в кластерах, один з найболючіших видів головного болю.
3. Для кишкового транзиту
Одне з найпоширеніших застосувань кузу - це полегшення симптоми діареї, запору та печії. Здається, це пов’язано з тим, що він регулює кишкову флору та викликає протизапальну дію на рівні кишечника.
4. Від алкоголізму
Кузу історично використовувався для лікування алкоголізму. Зокрема, вважається, що він може бути ефективним у запобіганні надмірному вживанні алкоголю та у допомозі детоксикація печінки.
Кузу також часто рекомендують як засіб від похмілля, але нещодавні дослідження показують, що він може бути контрпродуктивним у цьому відношенні, оскільки збільшує накопичення ацетальдегіду в організмі.
5. Від втоми
Кузу вважається відновлюючим продуктом завдяки багатьом корисним властивостям. Таким чином, вважається, що це може бути корисно для боротися з втомою і фізичною слабкістю, як ті, що виникають вчасно, так і ті, що пов’язані з хронічною втомою.
6. При гарячці та застуді
Кузу приписували корисні властивості для лікування симптоми лихоманки, застуди та грипу. Це також може бути корисним для полегшення кашлю, навіть у випадках бронхіту.
7. При алергії
Передбачуваний сприятливий ефект кузу для лікування алергії, схоже, пов'язаний з його антиоксидантною дією, а також, можливо, також з його користю для дихальної системи.
8. Для запобігання деменції
Дослідження на щурах показують, що споживання кузу може запобігти появі хвороби Альцгеймера та інші види деменції. Здається, механізм пов’язаний з придушенням апоптозу (або запрограмованої загибелі клітин) в гіпокампі, головній області мозку, пов’язаній з пам’яттю.
9. Для симптомів менопаузи
Кузу містить ізофлавони, хімічні сполуки деяких рослин, яким приписують переваги для полегшення симптомів менопаузи, зокрема припливи та припливи. Однак для підтвердження цих властивостей та відсутності побічних ефектів ізофлавонів потрібні додаткові дослідження.
10. При запамороченні
Запаморочення складається з почуття запаморочення та відсутності рівноваги, не обов'язково пов'язаних з висотою. У багатьох випадках цей симптом обумовлений проблемами у внутрішньому вусі.
11. При шумі у вухах
Шум у вухах, також відомий як "шум у вухах", це сприйняття звуків, як правило, звукових сигналів, які виникають через проблеми у вусі, такі як закупорка або стукіт. Переваги кузу для лікування цього розладу пов’язані, мабуть, із запамороченням.