Користь кефіру для вашого здоров’я та краси
кефір або кефірне молоко - це їжа з багатьма корисними властивостями. Якщо ви коли-небудь пробували його, ви запам’ятаєте його смак, схожий на йогурт, хоча консистенція зазвичай трохи рідша. Це корисний напій є результатом зброджування молока з використанням поєднання пробіотичних бактерій (які сприяють хорошій роботі кишечника) та дріжджі. Ці мікроорганізми співіснують у драглистому середовищі, яке утворює серію бульбочок - кефіру.
Користі цього ферментованого напою багато. Можливо, це є причиною його популярності. Насправді, крім сприяють хорошій роботі кишечника, кефірні бактерії:
- Вони працюють як природний антибіотик
- Полегшити симптоми алергія
- Вони допомагають організму в виведення токсичних речовин як алкоголь
- Полегшувати запалення шлунково-кишкового тракту і запобігає дискомфорт та хвороби
- Регулювати рівень глюкози Y холестерин в крові це пов’язано зі здоровим і збалансованим харчуванням
- Вони діють на нервову систему регулювання рівня стресу та тривожності, та покращення пов'язаних з цим розладів
Завдяки чудовим харчовим якостям (кефір є хорошим джерелом пробіотиків та вітамінів групи В) цей напій також піклується про нашу красу. Регулюючи кишковий транзит і функціонуючи, це сприяє поліпшити зовнішній вигляд шкіри, нігті та волосся, на які в першу чергу впливає неадекватне харчування.
Як готують кефір?
Для початку дуже важливо придбати або попросити когось із знайомих кефірні вузлики. Будучи дуже популярним напоєм, який дуже швидко розмножується, знайти людину, яка хоче його подарувати, буде дуже легко. Коли ви готуєте своє кефірне молоко вперше, пам’ятайте добре промити бульбочки у воді без хлору. Потім дістаньте чисту скляну банку з герметичним закриттям, введіть 3 столові ложки бульбочок на кожен літр молока. Намагайтеся не займати більше 2/3 ємності, оскільки під час бродіння кефір збільшиться в розмірах. Накрийте кришкою і дайте постояти при кімнатній температурі. Через 24 години можна відкрити пляшку, розмішати і скуштувати. Якщо ви віддаєте перевагу більш кислому смаку, ви можете покрити це і залишити ще кілька годин, поки не досягнете потрібної точки.
Після готовності відфільтруйте кефір, відокремивши молоко в ємність, і зберігайте в холодильнику. Вузлики доведеться знову промити у воді без хлору і знову розпочати процес.
A якісне молоко зробить кінцевий продукт кращими властивостями. Якщо ви не п'єте молока, пам'ятайте, що ви також можете приготувати версію водяний кефір.
Якщо ви хочете призупинити процес на певний час, вам доведеться добре промити бульбочки і зберігати їх у холодильнику в закритій ємності разом зі свіжим молоком. Це триватиме близько 2 тижнів. Ви також можете вибрати заморозити або зневоднити його.
Кефір, будучи a кисломолочний продукт, Це дуже нагадує смак йогурту, але забезпечує кращі поживні речовини, ніж індустріальний йогурт. Якщо ви хочете додати його до свого раціону, існує безліч способів це зробити. Від сніданку зі злаками до приготування солених або солодких рецептів з використанням кефіру замість йогурту.
Якщо у вас також є трохи залишків кефіру, ви можете скористайтеся нею як косметичним засобом. Використовуйте як зволожуюча маска для шкіри і ви побачите, який сюрприз! пом’якшувальні, регенеруючі та антиоксидантні властивості молока вони залишать ваше обличчя м’яким і чистим, як ніколи раніше.
Ви вже випробували користь кефіру? Розкажіть нам свої секрети та рецепти, щоб максимально використати властивості цієї їжі.