Мигдальне молоко - це напій, який вирізняється своїм ніжним смаком, а також за поживними властивостями. Це відмінна їжа, яку можна пити щодня, і її також можна використовувати у всіх видах рецептів, якщо її версія вживається без додавання цукру.

У цій статті ми ознайомимо вас з його властивостями, щоб ви могли вирішити включити його у свій щоденний раціон. Він може замінити коров’яче молоко тим, хто не переносить лактозу.

Напої з горіхами

мигдального

Повноцінна і збалансована дієта включає горіхи в помірних кількостях, з розрахунку жменька на день, для хорошої дози вітамінів, мінералів, білків і клітковини. Крім того, ці продукти містять ненасичені жири, які, як було доведено, корисні для здоров’я серцево-судинної системи.

Інший спосіб приймати горіхи - це готувати овочеві напої, мати більш травна альтернатива коров’ячому молоку. Багато людей погано засвоюють молоко тваринного походження через вміст лактози.

З іншого боку, овочеві напої рекомендуються для всієї родини, і ми можемо приготувати їх простим способом, або придбати вже готовими.

Мигдалеве молоко

Одним з найвідоміших овочевих напоїв є мигдальне молоко. Ми можемо пити його гарячим або холодним, з домішкою кориці або какао, або з невеликою кількістю лимонного соку.

Це напій з кислотним дотиком, тому ми рекомендуємо підсолоджувати його невеликою кількістю очищеної стевії. Що ще, мигдальне молоко підходить для непереносимості глютену та лактози.

Користь мигдального молока

Вживання мигдального молока забезпечує такі переваги для здоров’я:

  • Таким чином, він дуже багатий рослинним білком енергетичний та поживний напій настійно рекомендується всім, особливо дітям, людям похилого віку, спортсменам та вегетаріанцям.
  • Захищає серцево-судинну систему та допомагає нам регулювати рівень холестерину та тригліцеридів завдяки вмісту олеїнової кислоти.
  • Вміст клітковини, як розчинний, так і нерозчинний, сприяє кишковому транзиту та бореться із запорами, як стверджує дослідження, опубліковане в американському сімейному лікарі.
  • Він дуже багатий кальцієм, отже ідеально підходить для профілактики остеопорозу та порожнин.
  • Вміст заліза робить його гарною їжею для лікування анемії.
  • Регулює рівень цукру в крові.
  • Покращує роботу мозку.
  • Це ідеальний напій під час годування груддю.

Купуємо це чи робимо?

Ми можемо придбати мигдальне молоко у багатьох магазинах здорової їжі та супермаркетах. Тим не менше, ми повинні поглянути на етикетку, щоб перевірити кількість цукру, яке воно включає. Набагато корисніше підсолоджувати його самостійно невеликою кількістю стевії або меду.

Якщо ми вирішимо приготувати його вдома, у нас буде набагато здоровіший і природніший рецепт. Крім того, ми можемо використовувати клітковину залишків мигдалю для приготування коржів або печива, як борошно.

Кулінарні ідеї з мигдальним молоком

Вершковість цього напою разом із солодким і ніжним смаком дозволяє нам додавати його до всіх видів рецептів:

1. Соуси типу бешамель

Ми будемо вживати мигдальний напій, як ніби молоко, і отримаємо не менш смачний крем, але набагато більш травний.

2. Корисний напій з какао

Ми уникатимемо знаменитих какао-напоїв, які містять цукор та інші погано травні інгредієнти, і ми приготуємо нашу домашню альтернативу з мигдальним молоком, чистим какао та медом або коричневим цукром.

Ми можемо приймати його гарячим або холодним, навіть з домішкою кориці або імбиру. Результат смачний і дуже корисний.

3. Печиво та тістечка

Для приготування десертів ми будемо використовувати його замість звичайного молока. Так само також ми можемо скористатися клітковиною меленого мигдалю так, ніби це борошно, дотримуючись однакових пропорцій, ми отримаємо більш поживне і соковите тісто.

4. Смузі з фруктами

Ми будемо збивати мигдальне молоко разом із фруктами (полуницею, бананом, грушею, ківі, персиком тощо).

Якщо додати більше фруктів, ми отримаємо знамениті смузі, які є вершковими напоями.

5. Веганський заварний крем

Приготуйте смачний веганський заварний крем, придатний для всіх, з мигдальним молоком, ванільною есенцією, корицею, куркумою, лимоном та агаровим агаром.

Щоб підсолодити їх, ми можемо використовувати ароматизовану стевію. Ми додамо більш-менш агар в залежності від товщини, яку хочемо надати десерту. Чим більше ми це ставимо, тим товщі вони будуть.

Мигдальне молоко для збагачення раціону

Тепер ви знаєте, що мигдальне молоко може бути рекомендованим напоєм для різноманітного та збалансованого харчування. Однак подивіться на його маркування та виберіть той, який не містить доданих цукрів. Якщо є час, ви завжди можете зробити його вдома, щоб забезпечити його якість.

Цей напій можна приймати всередину як замінник молока (якщо ви не переносите лактозу), а також його можна використовувати для приготування різних страв.

  • Abdelhamid AS., Brown TJ., Brainard JS., Biswas P., et al., Омега 3 жирні кислоти для первинної та вторинної профілактики серцево-судинних захворювань. Cochrane Database Syst Rev, 2018.
  • Маунсі А., Ролі М., Вільсон А., Управління запорами у літніх людей. Am Fam Physician, 2015. 92 (6): 500-4.

Ступінь журналіста Університетом Рамона Люлла в Барселоні (2005). Він співпрацював з різними агентствами та ЗМІ як Europa Press та Com Ràdio. Він працював у видавничій галузі як письменник, редактор, перекладач і коректор книг (Видання 62, Редакційна команегра, Ара Лібрес, Океано Гран Травесія). Ступінь натуропатії (природна медицина) Heilpraktiker Institut de Barcelona (2011), що спеціалізується на харчуванні, квіткових есенціях та природних засобах та терапії. Він практикував натуропатом в центрах Каталонії, а також самостійно. Він працював у секторі органічної та вегетаріанської їжі у компанії Vegetalia. Він пройшов курс харчування та ожиріння: боротьба із зайвою вагою, запропонований Національним автономним університетом Мексики.