Ця риба є однією з класичних низькокалорійних дієт для схуднення, і її можна їсти на грилі, на пару, в севіче або маринованому
Коли ми йдемо до рибного продавця, ми знаходимо прилавок, повний очевидно однакових риб, але кожна з них приносить свої переваги. Хек, путас, лосось (це, якщо ми диференціюємо його завдяки його кольору), імператор, морський лящ, форель, морський окунь. Кого з усіх я обираю?
Харчові цінності (на 100 г їжі)
Йдеться про a морська біла риба яка належить до групи напівжирних риб. «Ви будете диференціювати його, будучи довгим і худорлявим і в від сіруватого до синюшного тону», - каже Ана Коломер, дієтолог та дієтолог, але серед характеристик морського окуня є також великі луски свинцево-сірого та блискучого кольору, темніші на спинній частині та срібних боках.
Він має низьку калорійність, багато жирів для здоров’я та велику кількість вітамінів групи В, найкращих для нервової системи. Вони говорять від Кріанци де Наші моря, що це дуже поживна їжа з великим внеском білка, дуже близьким за кількістю та якістю до білків м’яса, але з перевагою внесення меншої кількості калорій, що робить його ідеальним для дієт зниження ваги. «Зазвичай він присутній у низькокалорійних дієтах (для схуднення або контролю ваги), в дієтах, спрямованих на патології травлення та ендокринні, такі як хвороба Крхона, діабет тощо ", - пояснює він.
Хоча найпоширенішим є супровід цієї риби на грилі з овочами, є й інші способи її приготування: зубний камінь, в севіче, в маринад. Варіантів так багато, що ви ніколи не втомлитесь його приймати. Це одні з найбагатших і найпривабливіших варіантів на літо.
Морський окунь в солі
- 1 порція морського окуня без зняття накипу
Розмістіть ліжко сіль крупного помелу зволожений, зверху на нього покладемо морський окунь і покриємо його більш зволоженою крупною сіллю. Ми будемо готувати в сильній духовці, поки сіль не стане сухою і твердою.
Для Гарнізон ми поріжемо картоплю скибочками, а цибулю - в жульєні і обсмажимо їх на рясному маслі з трохи часнику.
Севіче з морського окуня
- 120 грам морського окуня
- 1 солодкий картопля
Ми видаляємо філе з морського окуня і видаляємо шкірку, нарізану кубиками, до розміру, який нам подобається і резервуємо.
Робимо вінегрет з соком лимонів, подрібненим часником, дрібно нарізаною селерою, подрібнений лаймовий перець, солі і перцю і трохи води. Ми вирізали фіолетова цибуля в дуже тонкому жульєні і вимийте його. залишаємо в холодній воді.
Ми очищаємо солодку картоплю, нарізати кубиками і кип’ятимо їх водою близько 20 хвилин.
До таблиці вводимо Бас у вінегрет на кілька секунд, і ми кладемо рибу на тарілку у супроводі червоної цибулі та солодкої картоплі і збризкуємо невеликою кількістю соку з винегрету.
Тартар з морського окуня
- 115 грам Бас
- Столова ложка соєвого соусу
- Столова ложка Соус табаско
- Столова ложка соусу Перрін
- Столова ложка Гірчиця діжонська
- Столова ложка сік одного лайма
Нарізаємо морського окуня кубиками, в миску кладемо яєчний жовток, чайну ложку діжонської гірчиці, кілька крапель соусу табаско, трохи соєвого соусу, кілька крапель соусу перрін і сік половини лайма, все перемішуємо і утвориться соус.
Введемо морського окуня, нарізаного дрібними кубиками, натерти трохи імбиру і шкірку лайма. Дайте маринуватися 5-8 хвилин і подавайте до столу.
Морський окунь з овочами та грибами
Цей рецепт з морським окунем має:
- 1 Бас
- 250 грам сушених вердин
- 1 цибуля
- 250 грам tropetes de la mort (або будь-який інший гриб, який вам подобається)
- Сіль, перець, олія
Нехай вердини просочуються напередодні ввечері. Помити і приготувати в новому Вода (починаючи з холоду) до вогню. Варити приблизно 1 годину або до готовності.
Примітка: якщо ви хочете заощадити цей час, ви можете придбати їх вже приготованими.
Подрібніть цибулю на дуже дрібні кубики і карамелізуйте на сковороді з невеликою кількістю олії. Щоразу, коли потрібна рідина налити трохи води. Отже, поки він не набере коричневого кольору.
Очистіть гриби і додайте до цибулі на сильному вогні. До солі. Коли вони золоті, включити вердини і варити на повільному вогні кілька хвилин. Приправити сіллю і перцем. Тим часом приправляємо морського окуня на сковороді з невеликою кількістю олії, щоб він був соковитим всередині.
Морський окунь на пару з кабачками та морквою
- 2 філе морського окуня
- Столова ложка води
- Столова ложка оливкова олія
- Столова ложка Сіль
- Столова ложка Перець
Моркву очищаємо від шкірки і нарізаємо скибочками, кабачки також нарізаємо скибочками з шкіркою і все.
Помістіть скибочки моркви та кабачків, крапельку олії, трохи солі та трохи води в мікрохвильову пароварку. Ми готуємо його в мікрохвильова піч при 800 Вт протягом 10 хвилин.
Після того, як овочі зварилися, покладіть у пароплав приправлене філе морського окуня і варіть близько 3 хвилин з такою ж силою.
Подаємо з овочами, укладаючи грядку, а поперек зверху, додаємо трохи солі та крапельку олії.
Маринований морський окунь
- 2 філе морського окуня
- 1 головка часнику
- 1 лавровий лист
- Перець горошком
- 500 мл оливкова олія
- 250 мл оцту з хересу
- 250 мл Вода
- Столова ложка солі
У каструлю з водою додайте цибулю і жульєновану моркву, цілу головку часнику зі шкіркою, лавровий лист і трохи перцю. Додаємо оцет, олію і готуємо близько 20 хвилин.
В іншій запіканці готуйте нарізану кубиками картоплю близько 20 хвилин.
Коли маринований огірок готовий, кладемо корейку Бас і варити 5 хвилин, вимкнути вогонь і залишити маринад ще на 5 хвилин і додати вже зварену картоплю.
На тарілку кладемо картоплю і поперек морського окуня і ми їх купаємо з невеликим огірком.
Теми
Найчитаніші
- Рецепт здорового роскону де Рейес
- 10 рецептів з баклажанами як головним героєм
- ABC Premium Здорові, домашні та легкі рецепти гарячого шоколаду
- 10 легких та оригінальних рецептів вечері для схуднення
- Користь лимона: хороша річ цього фрукта полягає не лише у його вітаміні С
- Як приготувати цвітну капусту, щоб вона була багатшою на вітамін С
- Схуднути: як прискорити метаболізм і розбудити тіло від млявості
- Як зробити картоплю в мікрохвильовці, легка страва всього за десять хвилин
- Настій імбиру захистить вас від різдвяних надмірностей
- Як зробити цукати без цукру, щоб прикрасити ваш рокон де Рейес
Консультаційна кімната
Залиште нам своє питання про харчування, фізичну форму, психологію чи пари
Виграй книгу «Скажи мені, що ти їси, і я скажу тобі, які бактерії у тебе є»
Дізнайтеся, як доглядати за своєю мікропіотою, за допомогою Бланка Гарсія-Орея, @blancanutri
- Чому слід їсти сочевицю, коли спекотно, і шість рецептів для їх поєднання
- Пандемія закінчує середземноморську дієту »шість рецептів, щоб повернутися до здорового харчування
- Дев'ять легких рецептів, щоб скористатися перевагами трубок та насіння
- Шість продуктів проти зморшок для ідеальної шкіри
- Картопляні консерви з користю та шкодою для дієти, рецепти та меню для схуднення