Якщо говорити про необхідні поживні речовини, можна сказати, що вуглеводи лише "не потрібні", на відміну від жирів та білків, тепер ми можемо сказати, що якщо потрібні деякі "мікроелементи", які містяться в тих самих продуктах, багатих вуглеводами.

Вуглеводи або вуглеводи - це "біомолекули", що складаються з вуглецю, водню та кисню, і їх основною функцією є забезпечення енергією нашого тіла.

Завдяки ферменту «амілаза» він розщеплює молекули та перетворює їх у глюкозу або цукор у крові. Ця глюкоза транспортується завдяки інсуліну через кров до наших клітин. "Цілий енергетичний насос", необхідний для наших органів, мозку та м'язів.

Розрізняють моносахариди, дисахариди, олісахариди або полісахариди залежно від кількості молекул, що його утворюють. Щось простішим було б розрізнити просте або складне, або ще простіше між "тими, що швидко поглинають або повільним поглинанням" (ті, що швидко зберігаються як енергія, або ті, що займають більше часу, щоб забезпечити повільнішу енергію).

Уявімо в цьому випадку бігуна, який потребує швидкого постачання енергії та ще однієї сумнівної енергії. Перший, безсумнівно, вибирайте швидкого поглинання, а другий - повільного.

Це простий приклад, щоб ви могли зрозуміти різницю, але ми могли б піти набагато глибше.

нашому

Незважаючи на те, що нам все життя розповідали або читали, вуглеводи не є суворо необхідними. Якщо це правда, що деякі продукти містять набагато більше необхідних поживних речовин, які нам потрібні для нашого організму, тому, і, на мою особисту думку, єдиними необхідними вуглеводами (якщо говорити про конкретні продукти харчування) будуть фрукти, овочі та овочі.

Завдяки повноцінному харчуванню цих продуктів ми забезпечимо необхідну кількість вітамінів, мінералів, клітковини, цукру тощо.

Як я залишаюся під напругою, якщо взагалі знижую вуглеводи?

Як і вуглеводи, жири також існують як паливо для нашого тіла, тому хороший раціон здорових жирів (про який ми поговоримо в іншій статті) може дати нам необхідну енергію для всіх наших органів, м’язів, нервової системи, мозку тощо.

Все своє життя, від народження, ми привчаємо свій організм до отримання основного джерела енергії з вуглеводів. Це найшвидший спосіб отримання енергії, тому у спортсменів він все ще є основним макроелементом.

Якщо ми хочемо отримувати жирні кислоти як основне джерело енергії, ми повинні підтримувати низьке споживання вуглеводів, щоб наші накопичувальні відкладення глікогену зменшувались, і організм не мав іншого вибору, крім як виробляти кетонові тіла як енергію. Цей процес є чимось фізіологічним, що використовувалося, наприклад, у передісторії, коли були дні, на які ми не могли полювати чи збиратись.

Загалом, якщо говорити про вуглеводи як макроелемент, це не зашкодить нашому харчуванню, якщо ми споживатимемо енергію відповідно до наших фізичних вправ. Проблема полягає в тому, коли ми не маємо контролю над вуглеводами та типом вуглеводів.

Рафінована борошно, білий цукор, рафіновані крупи, смажені та напівфабрикати з овочів тощо шкодять здоров’ю.

  • Вживання вуглеводів, таких як фрукти, овочі та бобові, у відповідних кількостях буде дуже корисним для вашого раціону.
  • Коли ви вживаєте найпоширеніші вуглеводи, такі як макарони, рис, хліб, які завжди походять із цільного зерна, цільнозернове борошно набагато багатше з поживного погляду, ніж рафіноване з будь-яких злаків.
  • Виключіть доданий цукор, уникайте всіх оброблених продуктів, що містять його.
  • Не перевищуйте 20% або 30% вуглеводів при щоденному споживанні вуглеводів, будучи в змозі збільшувати його протягом днів з великими витратами калорій або тренувань, що вимагають великої кількості енергії.

Не бійтеся вуглеводів, просто навчіться їх використовувати. Повне їх усунення може спричинити проблеми зі здоров’ям.