Сочевиця - бобові, багаті калієм, магнієм, кальцієм, селеном, фосфором та залізом

сочевицю

Користь бобових культур робить майже обов’язковим включення їх у наш раціон. Але, коли надходить тепло, воно ускладнюється. Ми залишаємо за собою тушонки, рагу та рагу і нам важко думати, як ми можемо їсти бобові. У цій групі сочевиця сочевиця є не тільки однією з найбагатших на поживні речовини бобових культур, але й дуже універсальною.

Сочевиця - джерело складних, повільно всмоктуючих вуглеводів. Цікаво також зазначити, що вони майже не додають жиру до нашого раціону, а також їх вміст у рослинні білки легко засвоюється сприяє його ситному ефекту.

Крім того, ці бобові багаті калієм, магнієм, кальцієм, селеном, фосфором та залізом. Внесок останнього, заліза, є однією з характеристик, з якою сочевицю часто ідентифікують у народі. Але з цього останнього пункту важливо відзначити, що якщо ми поєднуємо їх з продуктами, багатими на вітамін С, ми можемо сприяти засвоєнню заліза. Вони також є хорошими варіантами для вагітних завдяки вмісту фолієвої кислоти.

Якщо ми хочемо скористатися цими перевагами і насолодитися смаком сочевиці, у спекотні місяці Ми можемо вибрати рецепти, які можна приготувати холодними або з рецептами, які завдяки своїм поєднанням кулінарні заготовки або способи подачі можуть надати більш свіжий відтінок. Ось кілька ідей:

Салат з сочевиці та помідорів

Якщо у вас мало часу і ви хочете з’їсти щось смачненьке, цей простий і корисний рецепт приготування салату з сочевиці - ідеальний варіант.

Для його приготування потрібно: 400 грам вареної сочевиці, помідор, половина цибулини, морква, соління, оливки, оливкова олія, оцет і щіпка солі.

підготовка: Спочатку ми дрібно нарізаємо помідор, цибулю та моркву. Ми також подрібнюємо корнішони та оливки.

Потім ми змішуємо все в мисці з вареною сочевицею. Нарешті заправити невеликою кількістю олії, оцту і солі і добре розмішати.

Цей рецепт ви можете знайти в Instagram-профілі @naturallynatalia_.

Сочевичні бургери

Якщо ви хочете приготувати вегетаріанський варіант, щоб з’їсти гамбургери, або ви просто хочете внести інновації та прийняти цю страву по-іншому, ці сочевичні гамбургери - це те, що ви шукаєте.

Для їх підготовки потрібно: три склянки вареної сочевиці, півсклянки цільнозернового вівса, півсклянки нарізаної кубиками цибулі, чайна ложка морської солі, половина чайної ложки цільної заправки, щіпка орегано і перцю та оливкова олія.

підготовка: Спочатку робимо соус з цибулею і трохи солі. Потім ми змішуємо сочевицю, овес та приправи та подрібнюємо, не подрібнюючи повністю. Додаємо в суміш соус і розмішуємо. Пізніше ми нагріваємо на сковороді трохи олії, формуємо бургери і готуємо їх.

Ви можете знайти цей рецепт в обліковому записі Instagram @veggieandola .

Фалафель червоної сочевиці

Хоча фалафель традиційно готується з нутом, але ми також можемо зупинити свій вибір на цій версії з сочевицею та запеченою, дуже смачною та ідеальною, щоб зробити трохи особливу страву.

Для їх підготовки потрібно: 200 грам червоної сочевиці, цибуля, дві столові ложки цільнозернового борошна, столова ложка оливкової олії, сіль і спеції за смаком (це може бути часник, паприка, цибуля, коріандр, кмин, перець, імбир, гвоздика).

підготовка: Спочатку ми повинні залишити сочевицю просочитися, принаймні на пару годин. Потім ми зливаємо їх і подрібнюємо з рештою інгредієнтів. Кладемо в миску, накриваємо кришкою і даємо трохи відпочити.

Розігріваємо духовку до 180 °. Ми формуємо фалафель і розміщуємо їх на деко, застеленому жиростійким папером. Випікайте близько 10 хвилин, переверніть і залиште ще на 10 хвилин.

Решту рецептів ви можете знайти в обліковому записі команди @Realfooding .

Салат з сочевиці з соусом з хурми

Якщо нам подобається ідея холодної сочевиці, ще один салат, який порадує тих, хто шукає швидку і дуже насичену страву.

Для його приготування потрібно: варена сочевиця, суміш паростків шпинату, салату з баранини та руколи, помідорів черрі, огірків, насіння соняшнику та кунжуту та маслин

Щоб приготувати заправку, потрібно: 250 грам хурми, 30 грам оливкової олії, 15 грам оцту, сіль, чорний перець у порошку та прованські трави.

підготовка: Для початку в блендері ми повинні подрібнити очищену хурму і порізати її на шматочки разом з олією та оцтом. Отримавши однорідну суміш, ми додаємо сіль, прованські трави та перець за смаком. Нарешті, ми заправляємо салат вінегретом.

Цей рецепт ви можете знайти в Instagram-акаунті @Realfooding .

Експрес-рагу з сочевиці

Якщо навіть якщо спека надходить, ви не хочете відмовлятися від гарної ложки, ця "свіжа" рагу з сочевиці - ідеальне рішення.

Для його приготування потрібно: чашка вареної сочевиці, чашка томатного соусу, два свіжі помідори, м'ясо за смаком, морква, пара "саджанців" брокколі, половина цибулини і два зубчики часнику.

підготовка: Спочатку подрібнюємо зубчики часнику, а моркву, цибулю та помідори нарізаємо кубиками. Потім на сковороді з оливковою олією підрум’яніть часник і додайте м’ясо на вибір, нарізане кубиками. Потім, як тільки воно почне набувати золотисто-коричневий колір, додайте цибулю і нарізану моркву. Тушкуйте до золотистої скоринки. Додайте нарізані кубиками помідори, томатний соус і варіть близько 10 хвилин. Нарешті, додайте сочевицю і варену брокколі і варіть ще дві хвилини.

Ви можете знайти рецепт в Instagram-профілі @monpetitglouton .

Сочевиця каррі

Ще один спосіб включити сочевицю в наш раціон у найспекотніші дні - це смачне каррі, яке супроводжує трохи рису. Оригінальна, легка і корисна страва.

Для його приготування потрібно: горщик вареної сочевиці, 400 мілілітрів кокосового молока, зелена цибуля, зубчик часнику, очищена морква, столова ложка солодкої паприки, столова ложка порошку каррі, половина ложки кмину, перець і сіль за смаком, жменька петрушки і солі.

підготовка: Перше, що потрібно зробити, - це подрібнити цибулю, часник і моркву. Потім ми бракуємо його в горщику з олією та сіллю за смаком.

Після пашотування додайте всі спеції і варіть ще п’ять хвилин. Потім подрібнюємо, поки не отримаємо однорідне пюре, і не повернемо суміш у казан, куди додамо кокосове молоко, жменю петрушки та промиту та зціджену сочевицю. Чекаємо закипання, не припиняючи помішувати, і вимикаємо.

Ви можете знайти рецепт в Instagram-профілі @Realfooding .

Теми

  • Гастрономія
  • Оливки
  • Рецепти
  • Овочі
  • Кухонна кімната
  • Годування
Найчитаніші
  1. Рецепт здорового роскону де Рейес
  2. 10 рецептів з баклажанами як головним героєм
  3. ABC Premium Здорові, домашні та легкі рецепти гарячого шоколаду
  4. Як приготувати цвітну капусту, щоб вона була багатшою на вітамін С
  5. 10 легких та оригінальних рецептів вечері для схуднення
  6. Користь лимона: хороша річ цього фрукта полягає не лише у його вітаміні С
  7. Схуднути: як прискорити метаболізм і розбудити тіло від млявості
  8. Настій імбиру захистить вас від різдвяних надмірностей
  9. Як зробити картоплю в мікрохвильовці, легка страва всього за десять хвилин
  10. Як зробити цукати без цукру, щоб прикрасити ваш рокон де Рейес
Підкаст
Послухайте нашу «Абетку благополуччя»

Ми допомагаємо вам любити себе та піклуватися про себе, щоб жити довше та краще

Виграй книгу «Скажи мені, що ти їси, і я скажу тобі, які бактерії у тебе є»

Дізнайтеся, як доглядати за своєю мікропіотою, за допомогою Бланка Гарсія-Орея, @blancanutri