Одним з найбільш використовуваних інгредієнтів у мексиканській кухні є серрано чилі, що поряд із кукурудзою та квасолею вважається одним з основних продуктів нашого раціону. Крім того, у ньому є кілька Переваги для вас Здоров'я, наприклад, Це допомагає схуднути, прискорює обмін речовин, багатий, зокрема, антиоксидантами.

користь

історія серрано чилі

Чилі належить до роду Capsicum, назва, що походить від грецького Kapsakes, що означає капсула, що включає 26 диких та 5 одомашнених видів; з останніх чотири присутні в Мексиці. У країні зареєстровано 64 різні види чилі, які вживають у свіжому, зневодненому, вареному або промисловому вигляді; Ця велика різноманітність відображається на кулінарних багатствах країни; згідно з a документа Агропродовольчої та рибної інформаційної служби.

Як культурний факт, перець чилі був одним із продуктів, які Потрійний союз (утворений Теночтітланом, Такубою та Тескоко) вимагав від своїх приток. Він також використовувався як плата доіспанським художникам і як продукт обміну на ринках, таких як Tlatelolco або Pátzcuaro. З іншого боку, серрано чилі, Також відомий як зелений, він родом з півночі Пуебла та Ідальго. Позначення серрано походить від того, що його майже завжди вирощують у гірських районах.

Використання серрано чилі в гастрономії

Чилі - основний компонент родимок, маринадів та соусів, що характеризують мексиканську кухню, до якого він також вносить аромат, текстуру та колір, що їх ідентифікує. Щоб у вас були найкращі товари, коли ви йдете купувати серрано чилі Переконайтеся, що вони тверді на дотик, а шкіра гладка, без слідів, порізів і зморшок, оскільки, як і будь-який інший овоч, чим старше вони втрачають смак. Потрапивши додому, найкраще обернути їх паперовою серветкою, покласти в поліетиленовий пакет і помістити в холодильник або в прохолодне, сухе і темне місце.

Харчовий внесок серрано чилі

Схід перець чилі забезпечує вітамінами А і С; насправді він може мати до шести разів більше вітаміну С, ніж апельсин. Його яскравий колір є ознакою високого вмісту бета-каротину. Містить вітаміни групи В і Е, а також є хорошим джерелом заліза та калію.

Переваги серрано чилі

Вищезазначені поживні речовини споживають серрано чилі надає вам наступні переваги:

  • Він багатий капсаїцином, який допомагає спалювати жир в процесі травлення.
  • Прискорює метаболізм до 25 відсотків, знижує апетит і очищає шлунок.
  • Завдяки своїй антиоксидантній властивості, він приносить користь серцево-судинній та імунній системах, а також шкірі та очам.
  • Допомагає зменшити зморшки і освітлити шкіру тьмяною від токсинів.
  • Чилі має протизапальну дію і є природним антикоагулянтом.

Виробництво серрано чилі в Мексиці

Цей символічний продукт мексиканської кухні налічує 64 різні сорти в країні, які ви можете скуштувати свіжими, зневодненими, приготованими або промисловими.

Третина гострих спецій, вироблених у країні, експортується до 39 країн, включаючи США, які закуповують мільйон 96 тонн. Мексика є другим експортером цього сільськогосподарського товару вартістю більше одного мільйона 200 тисяч доларів, після США наступними напрямками з комерційним значенням є Канада та Гватемала, згідно з інформація Міністерства сільського господарства та розвитку сільських територій.

Тепер, коли ви знаєте користь перцю серрано для вашого здоров’я, ви можете їсти його з більшим смаком у своїх соусах або рагу; добре Це допомагає схуднути, прискорити обмін речовин і залишатися здоровим.

Зображення | Іренна86 | venkatarangan | Levoqd | JACLOU-DL |