Які переваги рису під час вагітності та дитинства
Зернові культури - одна з основних опор середземноморської дієти. Серед найбільш вживаних у світі зернових культур, рису, пшениці та кукурудзи, рис споживається найбільше, насправді, основу раціону майже половини світового населення, особливо в азіатських регіонах.
Але в чому користь рису? Що це приносить дітям і вагітним жінкам?
7 переваг рису для дітей та вагітних
1. Рис - відмінне джерело енергії оскільки вона багата вуглеводами і мало жиру.
два. Рис не містить глютену, типовий білок пшениці, тому він сумісний з харчуванням людей, хворих на целіакію. Саме тому, як правило, це перша їжа, яка вводиться в раціон дитини.
3. Будучи легкозасвоюваною їжею Також рекомендується після епізодів шлунково-кишкових розладів, оскільки це не допомагає травній системі відновлюватися без тиску.
4. Викликає ситні відчуття. Крохмаль, більшість вуглеводів у рисі, генерує енергію, яка повільно виділяється, забезпечуючи тіло відчуття ситості, яке триває після прийому всередину. Таким чином, глюкоза повільно всмоктується, а інсулін вивільняється контрольовано, що дуже корисно у випадках гестаційного діабету.
5. Пом'якшує ранкову нудоту. Це цікаво не тільки у випадках гестаційного діабету, але і в перші місяці гестації, особливо коли є нудота, оскільки воно забезпечує енергію протягом тривалого часу без великих зусиль з боку травлення, а також відчуття ситості, що допомагає полегшити нудота.
6. Джерело клітковини. Рис можна вважати джерелом клітковини, а також деяких мінералів та вітамінів, хоча вони знаходяться в шарах, які втрачаються під час переробки, тому коричневий рис, підтримуючи частину цих шарів, є єдиним із двох, що забезпечує їх.
7. Забезпечує мінералами. Серед корисних копалин, присутніх в коричневому рису, за значенням є фосфор, калій, магній, кальцій, хлор, натрій, залізо, цинк та марганець. Коричневий рис також багатий на вітаміни групи В. Насправді заміна коричневого рису білим рисом в азіатських країнах, дієта яких залежить від цієї крупи, призвела до появи Бери-Бері, хвороби, невідомої досі у цієї популяції, яка виробляється дефіцитом вітаміну В1 або тіаміну.
І білий, і коричневий рис забезпечують білок у подібних кількостях, хоча, на жаль це білок низької якості. Рис відчуває дефіцит лізину та триптофану, обох необхідних для організму амінокислот. Однак, поєднуючи рис із бобовими, багатими цими амінокислотами, але не маючи метіоніну, нам вдається підвищити біологічну цінність білка, роблячи його таким же привабливим, як і м’ясні продукти.