Якщо у світі їжі спостерігається тенденція до зростання, перетворення на більший спосіб життя, мода, ніж простий режим харчування, це веганство. Бути веганом означає виходити за рамки типової вегетаріанської дієти, оскільки вона також прагне піклуватися про здоров’я людей, поважаючи довкілля та тварин. Таким чином, усі, хто дотримується веганської дієти, уникають вживання будь-якої їжі тваринного походження, наприклад, м’яса, меду, яєць, молока або желатину.

небезпека

В даному випадку веганська філософія прагне знайти баланс між здоровим, практикуючі стверджують, що багато загальних захворювань пов'язані із споживанням тваринного жиру, і повага до природи, оскільки вони вважають, що тварини живуть з ними, а не вбивають.

Властивості веганської дієти

Веганська дієта уникає великої кількості речовин хімічного походження, які вводяться в продукти тваринного походження, такі як добре відомі насичені жири та холестерин. Крім того, вегани, як правило, включають у свої звичні процедури a більша концентрація поживних речовин які походять зі свіжих фруктів, овочів та зерен. Все це може призвести до зменшення ризику високого кров’яного тиску, певного ступеня діабету та навіть деяких серцево-судинних захворювань. Ще однією перевагою, яка, здається, набуває прихильників останнім часом, є переконання, що за такого типу режиму можна отримати більший контроль над нашою вагою.

Таким чином, ми цілком зрозуміли, що фундаментальною основою веганської дієти є продукти рослинного походження. Тому правильний склад буде складатися з таких продуктів, як злаки (овес, жито, рис, макарони тощо), овочі (помідори, морква, шпинат, картопля та ін.), Фрукти та горіхи (апельсини, полуниця, родзинки, сливи, інжир тощо), продукти, багаті кальцієм (тофу, соєве молоко тощо), і бобові (горох, арахіс, нут, сочевиця тощо).

Небезпека веганського харчування

Численні дослідження вказують на той факт, що вегани мають більшу тенденцію до розвиваються тромби та атеросклероз, що призводить до вищого серцевого ризику. Хоча це правда, що низьке споживання тваринних жирів зменшує кількість холестерину в крові, це також призводить до зменшення кількості омега3 жирних кислот і вітаміну В12, що потрапляє всередину, що неминуче призведе до здоров’я серцево-судинної системи.

Нестача цього вітаміну, В12, може бути причиною того, що називається мегалобластна анемія а відсутність омега-3 безпосередньо впливає на кровообіг. Ці дослідження також виявили, що у веганів високий рівень гомоцистеїну, амінокислоти, пов’язаної із серцевими захворюваннями, і що їм також бракує холестерину ЛПВЩ або хорошого холестерину.

З них дисбаланси У веганів неодноразово виникає потреба у повноцінному харчуванні шляхом прийому численних вітамінних добавок, незамінних жирних кислот та мінералів.

Ви можете прочитати більше статей, подібних до Веганська дієта: користь та небезпека її дотримання, у категорії Здорова дієта в жіночому щоденнику.