Кроляче м’ясо це один з продуктів, що складають середземноморську дієту. Крім того, він підкорює молодих та старих своїми харчовими властивостями та своїм смаком.
В усіх іспанських будинках це відомо Кроляче м’ясо у ній багато білка, мало жиру і дуже смачно; До того ж його ціна дуже доступна. Але багато разів ми не можемо придумати рецептів, щоб приготувати це м'ясо, крім класичного кролика з часником (до речі, смачного) або рису з кроликом та равликами (як у бульйоні, так і у варіанті паельї).
Харчові цінності м’яса кролика
Харчові цінності Кроляче м’ясо зробіть це дуже цікавою їжею. Його основний внесок - це вітаміни групи В (В3, В6 та В12), які позитивно впливають на волосся та нігті, крім поліпшення пам’яті.
Це також підкреслює його низький вміст солі і те, що в той же час це смачне м’ясо. Іншими його перевагами є високий вміст фосфору та те, що він є джерелом селену та калію.
Але без сумніву, однією з основних харчових привабливостей є його високий вміст білка: 21 із 100 грамів - це білки.
Пара рецептів з кроликом
Щоб вам не бракувало фантазії і ви могли скласти смачні рецепти з м’ясом кролика, ми залишаємо вам пару порад:
Кролик-каччіаторе
- 1 кролик
- 6 зубчиків часнику
- 1 зелений або червоний солодкий перець
- 100 грам томатного соусу подрібнений
- 1 морква
- 1 склянка білого вина
- Оливкова олія екстра вірджин, сіль і горошок перцю
- Свіжий чебрець і 1 лавровий лист
У каструлі з оливковою олією пасеруйте скибочки часнику з лавровим листом. Перш ніж вони підрум’яняться, додайте м’ясо кролика, вже приправлене і подрібнене.
Коли м’ясо забарвиться, додайте подрібнений перець, моркву дрібними кубиками та чебрець. Через кілька хвилин додати помідор і дати йому трохи загуснути.
Коли соус загусне, додайте вино і розмішайте. Через кілька хвилин ми додаємо трохи води, щоб покрити кролика, і даємо йому варитися на середньому вогні, поки кролик не стане м’яким (близько 30 хвилин).
Кролик тушкований з грибами в білому вині
- 1 кролик
- 2 середні картоплини
- 2 зубчики часнику
- 8 грибів
- Гриби
- 200 мл білого вина
- Петрушка за смаком
- Свіжий чебрець за смаком
У каструлі готуйте неочищену картоплю у великій кількості підсоленої води протягом 20 хвилин. Тим часом ми рубаємо Кроляче м’ясо і підрум’янити його на сковороді. Коли воно почне підрум’янюватися, додайте гриби, чебрець та вино, даючи спирту випаруватися.
У ступці подрібніть часник і петрушку з невеликою кількістю олії і кількома зернами солі і додайте їх на сковороду. Дістаємо картоплю, очищаємо від шкірки, розколюємо і додаємо на сковороду. Ми надягаємо кришку і даємо їй варитися 10 хвилин, час від часу помішуючи.
Ми сподіваємось, що ці рецепти с Кроляче м’ясо вони вам сподобались і що ви застосовуєте їх на практиці. Від м’ясників Carmelo Puche ми раді порадити вам, щоб ви мали різноманітне та збалансоване харчування та продукти, яким довіряєте.