Відкрийте всі властивості цього овоча, які все ще можуть нас здивувати

Існує багато різновидів цього овоча, з сімейства пасльонових, з дуже різними формами, розмірами та кольорами та смаками, від солодкого до гострого. Крім того, перець допускає різноманітні препарати, які дозволяють приймати його сирим, смаженим, смаженим або включеним до смачних рагу. Іспанський фонд харчування (@FENnutricion) із свого складу виділяє його з високим вмістом вітаміну С (вдвічі більше, ніж апельсина, залежно від виду), в каротини і в клітковині.

корисний

Хороші і погані властивості перцю

Перець - це їжа з корисними поживними речовинами та з низький калорійний індекс, що робить його чудовим союзником у харчуванні людей похилого віку, які потребують втратити вагу для профілактики ожиріння. Це дає високий вміст клітковини ситні властивості і сприяє кишковому транзиту.

Потрібно уточнити, що те, що в принципі є хорошими якостями, може повернутися проти і змусити перець вийти не рекомендується у разі частої діареї. Пряніші сорти також можуть дратувати слизову оболонку шлунка, збільшуючи вироблення кислоти. Перед печією, шлунковим рефлюксом або проблемами виразкової хвороби, споживання перцю слід обмежити або навіть виключити, якщо симптоми сильні.

Значну частину складу перцю становить вода. Його глікемічний індекс низький, а присутність жирів майже нульова. Ці характеристики роблять їх чудовим варіантом для тих, хто має високий рівень холестерину або високий рівень глюкози в крові.

З іншого боку, вода та її високий внесок у калій та низький вміст натрію сприяє сечогінну дію, тому перець підходить у харчуванні літніх людей, коли є проблеми із затримкою рідини.

В останні роки були проведені цікаві дослідження одного з елементів, що містяться в цьому овочі, капсаїцин, що надає пікантний смак деяким сортам. Недавні тести, проведені на мишах, показують, що ця речовина може спровокувати реакцію в клітинах кишечника, що призведе до більшого захисту тканин і знижений ризик колоректального раку.

Дослідники з університетів Гранади (@CanalUGR) та Альмерії (@ualmeria) також провели доклінічні дослідження щодо можливих протипухлинні властивості гаспачо, здоровий холодний суп, в якому перець не може бути відсутнім. Таким чином, ще раз харчові продукти та страви середземноморської дієти показують, що вони є джерелом здоров’я та добробуту з безліччю корисних властивостей, деякі з яких ще слід відкрити.