Сьогодні на полицях магазинів та на ринках ми знаходимо великий вибір різноманітних сортів білої картоплі, солодкої картоплі та фіолетової картоплі у декількох відтінках, що є чи не найбільш особливим видом картоплі. Не потрібно турбуватися про те, що фіолетову картоплю генетично модифікують, оскільки це старовинний сорт картоплі, що використовується в США. Вони вже давно використовуються в Західній Європі та Кореї. Сьогодні він стає все більш популярним в Угорщині і доступний дедалі більше. Доведено, що чим темніше колір картоплі, тим більше в ньому міститься антиоксидантів та мінералів. Відомо, що жовта солодка картопля містить на 30% менше вуглеводів, ніж біла картопля, і зменшує утворення ракових клітин на 10-20%.

картоплі

Фізіологічний ефект фіолетової картоплі ще більш сприятливий завдяки високому вмісту антиоксидантів. Експерименти на мишах показали, що це зменшило утворення ракових клітин на 50%. Як і всі фіолетові фрукти, овочі (ожина, чорниця, фіолетова цвітна капуста, фіолетова капуста, буряк) та фіолетова картопля благотворно впливають на наш організм. Завдяки меншому вмісту вуглеводів, він також чудово підходить для дієти, а також для зниження артеріального тиску і, отже, розвитку серцевих захворювань. Це уповільнює процес старіння та допомагає підтримувати наші клітини здоровими.

Як зробити?

Спосіб приготування фіолетової картоплі нічим не відрізняється від іншої картоплі. Його можна запікати і готувати так само, як і білу картоплю, але трохи коротший час (він швидше розм’якне). Не соромтеся спробувати також усі відомі нам рецепти цього виду картоплі. Картопляне пюре, картопляний салат найкраще готувати в шкаралупі (як буряк), оскільки таким чином він нічого не втрачає свого кольору. Це чудово, і дуже особливе, смачне чіпси можна приготувати, смаживши на олії. Ми можемо по праву назвати його королем картоплі, оскільки воно корисне, смачне, а завдяки своєму кольору робить наші страви веселішими та ефектнішими.

Де купити?

Дедалі більше місць, але, на жаль, ще не скрізь.

Будапештський зал Fővám tér та XIV округ Будапешта. Róna u. і магазин Egressy на кутах обов’язково отримає.

Ціна вище, ніж у білої картоплі, подібно до ціни на солодку картоплю (800-1300 HUF) за кілограм.

  • Поділитися на Tumblr
від
від