Це літо і одночасно сезон смородини. Багато з нас пам’ятають колір смородини, червоний колір, і ми забуваємо про чорно-білі сорти смородини. Однак у чорній смородині вміст вітамінів у червоній смородині від трьох до п’яти разів. Мабуть, мало хто знає, що 75-95% вмісту вітаміну С у правильно приготованому сиропі, варенні або навіть у глибоко замороженому залишку залишається навіть після тривалого зберігання.
Вітаміни та мінерали в смородині:
- Вітамін С (30-40 мг на 100 грам),
- Вітамін В1,
- Вітамін В2,
- Вітамін В6 також
- Вітамін Е
- натрію,
- кальцію,
- фосфор,
- магнію
- залізо,
- також містить флавоноїди та бета-каротин (можливо, через їх протипухлинну дію)
- дуже багата рослинною клітковиною (вона має властивості спалювання жиру, тому її також рекомендують дієтам),
- сечогінний засіб (у вигляді чаю з листя)
Ви також можете зробити варення, джем, вино та сироп із смородини, але це також може бути смачним доповненням до тортів.
Любитель для консервування!
Ми не можемо знайти нічого смачнішого за домашнє варення. Якщо тобі хочеться, сміливо противись йому. Варити варення можна за годину. Це вже не так страшно, правда? Приготування джему не є диявольським, його легко навчитися. .Сьогодні вам більше не доведеться варити варення годинами, якщо ви використовуєте джемову суміш. Також доступні цукрозберігаючі сорти. Я зробив це з ксилітом, і він став дуже смачним. Тож діабетики та палеопослідовники можуть сміливо споживати його, але, звичайно, він також дуже смачний з цукром.
Підготовка:
- 1250 кг чистих фруктів
- 30 дкг підсолоджувача (цукор, еритрин, ксиліт)
- 1 пакетик Jamfix Super 3: 1
Спочатку готуємо фрукти. Вибирайте найбільш стиглі та здорові фрукти. Тоді нам знадобиться ще один контейнер з нержавіючої сталі та стерильні пляшки. Пляшки можна легко стерилізувати. Ретельно вимийте їх і поставте в гарячу духовку на 15-20 хвилин, а потім налийте ще гаряче, готове варення в банки до забарвлення і поставте пляшку на голову на 5 хвилин. Отриманий вакуум ущільнює герметично. За допомогою цього методу ми гарантовано зберігаємо варення довгі місяці. Це можна зробити з насінням, але також без насіння та оболонок. У цьому випадку нам потрібно пропускати фрукти ручним перемикачем. Якщо ви хочете зварити сільське варення, ви можете не пройти повз.
Поради:
Зірочки смородини зі стебла найпростіше витягнути виделкою.
Не готуйте відразу велику кількість. Якщо ви можете, наповніть варення в баночки красивої форми, ви можете навіть наклеїти на неї красиву етикетку, щоб ви могли зробити їх унікальними.
- Поділитися на Tumblr
від